יינות אדומים טעימים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יין זה עשוי מענבים אדומים או שחורים כמו קברנה, מרלו ועוד. הצבע האדום מושג בזכות הפיגמנט המצוי בעיקר בקליפת הגרגרים. המשימה העיקרית של היצרנים היא להשיג משקה טארט בגוון מיוחד. הבנו איך מקבלים את הצבע, והטאנינים נמצאים בזרעים ובקליפה, וכאשר הענבים נכתשים, הם נכנסים למשקה. יינות אדומים פופולריים מאוד בכל העולם.

איך לבשל

לאחר שהענבים הבשלים נבצרים, הם נשטפים ולאחר מכן כותשים אותם כדי לחלץ את המיץ. כתוצאה מכך, נוצרת slurry מסוים, אשר נקרא "עיסה". ואז שמרים נשלחים לשם ומערבבים הכל. לאחר מכן, יוצקים את התערובת לתוך המיכלים המוכנים תוך השארת מקום קטן, שכן במהלך התסיסה נוצרת שכבה נפרדת בחלק העליון. בגלל זה יש לערבב את המסה מספר פעמים במשך 4 ימים. אם הכל נעשה נכון, אז בסופו של דבר אתה מקבל מאסט עם ארומה ענבים וצבע נכון, כמו גם עפיצות. לאחר תהליך התסיסה, סוחטים את העיסה ומוציאים אותה, ומשקה המתקבל מבוקבק. לאחר מכן, תהליך הזדקנות, שאורכו כ-3 חודשים. כך מייצרים יינות אדומים.

עובדות

ישנם כ-4.5 אלף זנים שונים של אדום בעולםאַשׁמָה. יש לשתות את הזנים האלה בטמפרטורת אוויר מסוימת - זה איפשהו בסביבות 23 מעלות צלזיוס.

כדי ליהנות מהארומה והטעם במלואו, מומלץ לפתוח את הבקבוק שעה לפני שתייתו. אבל אם בחרתם ביין בציר, אז מזגו אותו ברגע שפותחים אותו. במשקאות האלה יש לעתים קרובות משקעים, כדי להיפטר מהם, שפכו אותם לכלי אחר.

יש כמה סוגי יין:

- אדום יבש. משקאות אלו מכילים מעט מאוד סוכר. יין זה מומלץ להגיש עם בשר, כמו ברביקיו. משקה זה משפר את התיאבון ועוזר להרגיש את כל הטעם של המנה. לגבי אפשרויות מתוקות, הן מוגשות עם קינוח או בין הארוחות.

- יינות שולחניים. משקאות ענבים אדומים מסוג זה מוגשים לארוחת הצהריים. יין שולחני משתלב בצורה מושלמת גם עם בשרים כמו כבש או ציד.

- קינוחים. רק זני ענבים מסוימים מתאימים לאפשרות זו, כגון קברנה, ספראווי.

כלל חשוב: היינות האדומים הטובים ביותר מגיעים מפירות יער בשלים ועתירי סוכר.

כמה עובדות מעניינות על יין

- אין להגיש משקאות אלכוהוליים ענבים אדומים עם שוקולד.

- טאנינים שנמצאים ביין אדום משפיעים לטובה על כלי הדם.

- כאשר הוא מתחמם, המשקה הוא התרופה המושלמת לקור.

- Cahors - יין אדום פופולרי מאוד - המשמש למניעהאנמיה.

- עוד עובדה מעניינת: המשקה הזה הוא נוגד חמצון טוב שמאריך חיים.

- משפיע על התיאבון, משפיע לטובה על תהליכים מטבוליים.

- משתן טוב.

- משקה חובה לאנשים שחיים באזורים עם רמות קרינה גבוהות.

יין אדום טוב מיוצר בצרפת ובגרוזיה. הודות לטעם והארומה המדהימה שלו, המשקה הזה פופולרי בכל העולם.