קינוחים טעימים ובריאים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קינוח היא מנה המוגשת בסוף ארוחה. זה סוג של נקודת הסיום. עצם המושג "קינוח" הופיע באירופה. עם השימוש בסוכר החלו להכין מנות מתוקות. רק אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם פינוקים. לעניים, קינוחים הופיעו על השולחנות רק בחגים.

המנה המתוקה הראשונה היא פירות מסוכרים. והקינוחים המודרניים רחוקים מאבותיהם מבחינת ערך תזונתי, טעם ונוכחות ויטמינים. הפינוקים של היום הם הספקים העיקריים של גלוקוז לגופנו.

סוכר נחשב מזמן טוב למערכת העצבים והלב וכלי הדם ולעיכול. אבל עם הזמן הגיעו חוקרים, רופאים ורופאים למסקנה שמתיקות זו מעלה את רמת וריכוז הגלוקוז בדם. התוצאה היא השמנת יתר, טרשת עורקים וסוכרת.

אף אחד לא ממהר לוותר על ממתקים אפילו לרעת בריאותו. לכן, מומחי קולינריה ממציאים ומפתחים קינוחים טעימים ובריאים על סמך אילו מזונות מועילים לגוף.

גרגרי יער הם אחד הנציגים החשובים ביותר של מזון בריא. מכילים נוגדי חמצון, מגוון מינרלים מועילים, מגוון שלויטמינים וסיבים יקרי ערך. פירות יער מומלצים לאנשים ששותים מעט מים במהלך היום. ותכולת הנוזל הגבוהה במיץ הזה עוזרת להעלים את תחושת הרעב. בהתאם, אתה רוצה לאכול פחות, פחות קלוריות נכנסות לגוף. מעדני פירות יער היו הראשונים שנקראו והומלצו כקינוחים בריאים. היתרון שאין עליו עוררין הוא קלות ההכנה.

מרק פירות יער

למנה כזו מתאימות כל מתנות הטבע הזמינות, ללא קשר לעונה. את הגרגרים שוטפים (פטל, תותים, דובדבנים, פטל שחור וכו'). מיץ נסחט משני תפוזים. לאחר סינון. פירות יער (100 או 200 גרם) מוקצפים בבלנדר, תוך הוספת מיץ תפוזים בהדרגה. יוצקים את המרק לקערות או קערות. מקשטים בשני כדורי גלידה, יתרת פירות היער וזוג עלי נענע.

פאנה קוטה פטל

פנקוטה הוא קינוח בריא מאוד העשוי משמנת וג'לטין. פירות יער (שלוש כוסות) ממוינים, שוטפים ומונחים על מגבת נייר. ברגע שהם מתייבשים מעט, טוחנים בבלנדר. ג'לטין ספוג בחלב (2/5 כפות). גבינת שמנת מוקצפת (200-250 גרם), בהדרגה מוסיפים אבקת סוכר (2 כפות). את מסת הגבינה מערבבים בזהירות עם מחית פירות יער, ונילין מוסיפים על קצה סכין או שקית סוכר וניל. שמנת בינונית שומן (1/4 כוס) מחוממת על אש נמוכה, תוך שופכת חלב בהדרגה עם ג'לטין מומס. ברגע שהג'לטין מתמוסס, הסר את ההרכב מהאש.

מסת פטל-גבינה מערבבים עם שמנת ויוצקים לתבניות.מכניסים למקרר לשעתיים בממוצע. בזמן שהקינוח מתקרר, מכינים את הרוטב. 2 כפות. כפות סוכר קנים מעורבבות עם ¼ כוס יין לבן יבש. מחממים על אש עד שהרכיב המתוק מתמוסס. את הקינוח הקפוא הופכים לצלחות ויוצקים ברוטב.

שייק דומדמניות אדומות אוכמניות

אם אתם מעוניינים בקינוחים בריאים פשוטים, אז שימו לב לשייקים. זהו משקה סמיך העשוי מפירות יער או פירות בתוספת מיץ. בננות (שתי חתיכות) מקלפים ולשים במזלג. יוצקים מיץ מחצי לימון ומכניסים למקפיא. סוחטים מיץ מתפוז אחד. את פירות היער מערבבים וטוחנים בבלנדר. בתהליך הטחינה יוצקים מיץ תפוזים, יוגורט (250 גרם) ומוסיפים מחית בננה. ¼ קרח כתוש מוזגים לכוסות והמסה המוגמרת נמזגת. מעוטר בפירות יער ועלה נענע.

גבינת קוטג' היא המוצר הפופולרי והבריא ביותר. אין לו מגבלות גיל מבחינת השימוש. במשך מאות שנים, שיטת הכנת המוצר הזה לא השתנתה. הידידותיות לסביבה של מוצרים כאלה הוכחה זה מכבר. קינוח קצף בריא מומלץ לאמהות מניקות, כמו גם לילדים קטנים.

קינוח תאנים כתומות

גבינת קוטג' דלת שומן (500 גרם) משופשפת דרך מסננת. תפוזים, קלופים וחתוכים לחתיכות קטנות. תאנים נשטפות וחותכות לחתיכות. גבינת קוטג', חתיכות תאנים ותפוז מעורבבים בכוס. מוסיפים בזהירות דבש, שחומם מראש למצב נוזלי. הכל בזהירותמעורבב עד לפיזור אחיד במסת חתיכות הפרי. יוצרים כדורים, מניחים על צלחת ומכניסים למקפיא למשך כחמש עד עשר דקות. לאחר מכן הפינוק מוגש לשולחן.

Curd-Pineapple Blancmange

קינוחים בריאים הם פינוקים ששווה לפנק איתם ילדים. יוצקים ג'לטין עם חלב (100 גרם) ומניחים לתפיחה במשך 20 דקות. לאחר מכן הוא מחומם על אש עד להמסה מלאה. גבינת קוטג' (250-300 גרם), שמנת חמוצה (100 גרם) וחתיכות אננס מערבבים בקערה עמוקה. אפשר להשתמש בקופסאות שימורים (100 גרם). ג'לטין מוזג לתוך מסת הקמח ומערבבים היטב. המסה מונחת בתבניות. לאחר מכן שולחים למקרר ל-4 שעות אפשר להגיש פינוקים בתבניות או להפוך לצלחות

עוגות קרד ללא אפייה הן קינוחים בריאים שיכולים להפתיע אתכם. ואתה לא צריך לבלות הרבה זמן ליד הכיריים.

עוגת קרד עם קונפיטור מנדרינות

כל עוגיית לחם קצר נבחרת לבסיס. הטעם המקורי יתברר אם אתה משתמש בעוגיות תותים. טוחנים אותו בידיים או במערוך עד למצב של פירורים בינוניים. נעשה שימוש בטופס נתיק או בחלק העליון של אריזת פלסטיק מעוגה שנרכשה. 2/3 מהמסה מפוזרת באופן שווה לאורך התחתית, הצדדים נוצרים מ-1/3. חלב (150 מ ל) עם ג'לטין ספוג מחומם על אש תוך ערבוב מתמשך עד להמסה מלאה.

חמאה מרוככת (50 גרם), סוכר (100 גרם), שמנת חמוצה (200 גרם) וגבינת קוטג' (500 גרם) טורפים במיקסר. במסה מוקצפת במיקסר במהירות נמוכהחלב עם ג'לטין מוזגים בזרם דק. בסיס החול לראש התבנית מלא במסה קרמית. כל המבנה מוכנס למקרר ללילה.

לקונפיטורה של קלמנטינות תזדקק ל-6 קלמנטינות בגודל בינוני. מיץ נסחט מאחד, ואת השאר חותכים לעיגולים לא מאוד דקים יחד עם הקליפה. סירופ סמיך נרקח ממיץ וסוכר (100 גרם). עיגולים של קלמנטינות מורידים לתוכו, מבושלים במשך חמש דקות. המסה מקוררת לחלוטין.

קונפיטור מנדרינה מוחל באופן שווה על העוגה המוגמרת. נסו לסדר עיגולי פרי בצורה אחידה ויפה על פני השטח. עוד שעה במקרר והקולינריה מוכנה.

תבשיל דלעת עדין

אנשים רבים אינם יכולים לדמיין את חייהם ללא מאפים מעוררי תיאבון וריחניים. עכשיו בואו נסתכל על עוד כמה קינוחים בריאים. אפיית תבשילי דלעת תופסת את המקום הראשון. עכשיו נספר לך איך מכינים אותו.

מקציפים 4 חלבונים עם סוכר (100 גרם) לקצף יציב. מקציפים בנפרד 4 חלמונים עם סוכר (100 גרם). מגררים דלעת (700-800 גרם). לאחר מכן סוחטים ומרוקנים את הנוזל. מערבבים דלעת מגוררת עם חלמונים טרופים. מוסיפים קמח (שתי כפות) וסולת (חמש כפות) במנות קטנות. מוסיפים גרידת לימון אחד, קורט קינמון וקורט מלח בסוף. מוסיפים לתערובת חלבונים טרופים בהדרגה. אנחנו מנסים לערבב את המסה מלמטה למעלה. ממלאים את התבנית המשומנת בבצק ואופים בתנור 30-40 דקות בשעהמצב טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס. הרבגוניות של אפייה כזו היא שניתן לאכול אותה חמה וקרה.

למי שמנסה לא לצרוך סוכר, אפשר לאסוף ממתקים בלעדיו. אתה יכול להכין קינוח בריא באמצעות מוצרים טבעיים בלבד.

אגסים בקרמל דבש

אגסים (שלושה או ארבע חתיכות) רצוי לבחור זנים קשים. אנחנו נועצים בהם ציפורן. רצוי לבחור ניצנים קטנים ולא להגזים עם הכמות. אנחנו מערבבים יין קינוח (150 גרם), 100 גרם דבש (פרח, ליים או מאי) וגרידת לימון אחד. הוסף לחישה של קינמון ווניל באותה כמות.

שים את האגסים בתבנית האפייה, יוצקים את תערובת הדבש-יין על כל אחד מהם. אנחנו משאירים 1/3 מההרכב. מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש לשלושים דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ויוצקים על כל אגס עם התערובת שנותרה. אנחנו שולחים אותו לתנור עד שמופיע קרום קרמל זהוב.

מרמלדת מלון

אם אתם מעוניינים בקינוחים הכי בריאים, שימו לב למרמלדת מלון. יוצקים ג'לטין (חבילה אחת) לתוך מיץ תפוחים (150 מ ל). משאירים למשך שלושים דקות כדי להתפיח את המסה. מלון (400 גרם) חתוך לחתיכות. טוחן עם מזלג או בלנדר.

מחממים את המיץ על הכיריים עד שהג'לטין נמס. יוצקים למסת מלון. מערבבים בזהירות ובאופן אחיד. יוצקים לתוך הטופס. הכנסנו למקרר עד להתמצקות מלאה. חתכנו את הקינוח הקפוא לדמויות שרירותיות.אחרי שהגשתי לשולחן והתקשרתי לילדים.

פינוקים בריאים נרכשים

לבחור משהו מיוחד, לדאוג לבריאות שלך ולבריאות המשפחה שלך, זה לא מאוד קשה. בישול מטעמים שונים הוא קל ומעניין. אבל יש רגעים בחיים שבהם אדם מוגבל בזמן. ופשוט אין לי זמן לבשל. אבל יש מוצא.

ניתן למצוא מעדנים מוכנים על המדפים בסופרמרקטים. מרשמלו או מרשמלו מכילים מעט מאוד קלוריות (300 קק ל למאה גרם מוצר). אפשר לבחור ברמלדה דיאטטית ללא סוכר. שוקולד מריר מכיל הרבה פחות קלוריות משוקולד חלב. בנוסף, זה שימושי עבור כלי המוח. והתכונה הנפלאה של השוקולד המריר להפעיל את ייצור הורמוני השמחה אינו חדשות להרבה זמן.

פירות יבשים הם מתיקות טבעית בריאה

אם אתה לא סומך או מטיל ספק ביצרן, אז יש למכירה ממתקים מחומרי גלם טבעיים לחלוטין.

1. תמרים מכילים את כל החומרים המועילים לגוף. במזרח מאמינים שאוכלים רק אותם ומים אפשר לחיות שנים רבות.
2. שמשים מיובשים עשירים בויטמינים A ו-C. תכולת הזרחן של הפרי היבש עולה בהרבה על זו של הפרי הטרי.
3. שזיפים מיובשים מכילים גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז. הוא מכיל גם ויטמיני B ורשימה כמעט מלאה של חומצות אורגניות: מאלית, לימון, אוקסלית וסליצילית.

מה שלא תבחר, היתרונות לגוף יהיו ברורים.

מסקנה קטנה

עכשיו אתהלדעת להכין קינוחים טעימים ובריאים. סקרנו מתכונים למנות שונות. אנו מקווים שאהבתם קינוח כלשהו, ותוכלו להכין מעדן כזה לחברים וקרובי משפחה. אנו מאחלים לך בהצלחה ביצירת ממתקים ובתיאבון!