ג'וליאן בטארטלטים: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולנו רגילים לעובדה שג'וליאן, שכבר הפכה לאורח תדיר על שולחננו, מוגשת בדרך כלל אצל יצרני קוקוט. אבל לא לכל עקרת בית יש מנות כאלה במטבח. יש אלטרנטיבה מצוינת. אפשר לבשל ג'וליאן בטארטלטים. מסתבר מנה בטעם נפלא, אשר יתר על כן, ניתן לאכול יחד עם "מנות".

כמה מילים על טארטלטים

טארטלטים הם מוצרי ממתקים שכמו שתי טיפות מים נראים כמו עוגת ה"סל" שהורגלנו אליה. רק במקום שמנת, סלט, קוויאר, פטה וחטיפים אחרים בדרך כלל שמים בטארטלט. לא נדבר על איך מכינים טארטלטים עכשיו, כי זה נושא לשיחה גדולה וארוכה. הדבר היחיד שנגיד הוא שזה די פשוט לבשל אותם, ולגבי הבצק, זה יכול להיות כל דבר: לחם קצף, רפרפת, פחזנית ואפילו גבינה. יש גם הרבה מאוד סוגים של "מנות אכילה" כאלה, אבל בשלב זה מעניין אותנו רק אחד מהם - טארטלטים, שנמכרים כמעט בכל מקום.כל הסופרמרקטים מוכנים. כמובן שאף אחד לא יתווכח עם העובדה ש"סלסלות" תוצרת בית יהיו הרבה יותר טעימים, אבל בהתחשב בעסוקות של המארחות שלנו, נתמקד במוצרים חצי מוגמרים. העוזרים הקטנים האכילים הללו יעזרו לכם להכין חטיף מהיר תוך זמן קצר ולקשט כל שולחן חג במראה המקורי והמעורר תיאבון שלהם.

ועכשיו, אחרי שהבנו מהן ה"מנות" יוצאות הדופן שלנו, בואו נדבר על איך לבשל ג'וליאנה בטארטלטים באמצעות מרכיבים שונים.

ג'וליאן פטריות

כפי שהשם מרמז, המרכיב העיקרי של המנה שלנו הוא פטריות. אתה יכול להשתמש, באופן עקרוני, בכל. אבל מכיוון שפטריות יער לא זמינות לכולם, בואו נתמקד באלה המוכרות יותר, שתמיד אפשר למצוא בכל חנות - שמפיניון. אז, ג'וליאן פטריות בטארטלטים. כדי להכין את המנה הזו, הצטייד:

• שמפיניון - תזדקק לכ-400 גרם;
• בצל - כ-200 גרם;
• גבינה קשה מגוררת - גם 200 גרם;
• שמנת טבעית (רצוי שומן, לפחות 20%) - 350 גרם;
• קמח חיטה בדרגה גבוהה - 2 כפות;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• ירוק לקישוט;
• tartlets.

איך לבשל

לא צריך לחשוב שקשה לבשל שמפיניון ג'וליאן בטארטלטים. זה לא נכון. התהליך לא ייקח הרבה זמן.זמן ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. יתר על כן, לאחר שהכנת את המנה הזו כמה פעמים ו"מילאת" את היד שלך, בהחלט ייתכן שתרצה להכניס אותה לתזונה היומית שלך. יתר על כן, ג'וליאנה בטארטלטים מוכנה לא רק עם פטריות, אלא גם עם מרכיבים אחרים. אבל לעת עתה, נסיים עם שמפיניון.

פטריות יש לשטוף היטב, ולאחר מכן לחתוך לרצועות ולהשאיר במסננת כדי לנקז את כל הלחות. קולפים את הבצל, חותכים לחתיכות קטנות, מטגנים בשמן צמחי, ואז מוסיפים לו פטריות. מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים מהפטריות, ותערובת הבצל-פטריות עצמה מקבלת גוון חום יפה. אנחנו לוקחים מחבת נוספת, מטגנים עליה את הקמח, מוסיפים פלפל, מלח, יוצקים פנימה את השמנת. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומאחדים את תכולת שתי המחבתות. לאחר שהמילוי שלנו התקרר, אנו ממלאים בו את הטארטלטים ושמים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. ואז אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש למאה ועשרים מעלות למשך עשרים דקות. חמש דקות לפני תום הקדנציה, מפזרים עליהם גבינה מגוררת בנדיבות. קריטריון המוכנות הוא קרום חום זהוב יפה שנוצר על פני המנה. את כל. הג'וליאנה שלנו בטארטלטים מוכנה. אתה יכול להוציא אותו, לקשט אותו בירק ולהזמין את המשפחה שלך לשולחן לטעום מנה חדשה.

ג'וליאן עוף בטארטלטים

כדי להכין מנה כזו, אנחנו מוציאים את חזה העוף (או שוק העוף) מהמקרר ו…כל המרכיבים שהיו במתכון ראשון. חוץ מפטריות. כן, אין טעות. ז'וליאן עוף מוכן לפי אותו עיקרון כמו ג'וליאן פטריות. רק בשר קיים כמרכיב העיקרי בו. לכן, לאחר שניסיתם לפחות פעם אחת לבשל ג'וליאנה בטארטלטים פטריות, תוכלו להתמודד בקלות ובמהירות עם המנה הזו.

בישול

בשר עוף מנקים ורידים, חותכים לחתיכות קטנות, ואז מטוגן בשמן צמחי. במחבת השנייה אנחנו מעבירים את הבצל, מוסיפים לעוף. אז אנחנו מכינים את הרוטב מקמח ושמנת. בדיוק באותו אופן כמו במתכון הראשון. לאחר מכן מכינים את המילוי מהרוטב ומתערובת הבצל-בשר, ממלאים את הטארטלטים ושולחים אותם לתנור.

מסקנה

כפי שאתה יכול לראות, על ידי החלפת מרכיב עיקרי אחד באחר, אתה יכול לקבל מנה עם טעם שונה לחלוטין. יתר על כן, אתה יכול ללכת רחוק יותר - לשלב עוף עם פטריות. וזו האפשרות השלישית לבישול ג'וליאן בטארטלטים. ורחוק מהאחרון. לא פחות טעים יהיה ג'וליאן עם תפוחי אדמה ועוף, עם פירות ים, אפילו עם דלעת. אז אל תפחד, תפנטז. ובכל פעם הפתיעו את יקיריכם עם טעם חדש של ג'וליאן בטארטלטים.