מה שמים בטארטלטים? מילויים לטארטלטים - מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלסלות ממולאות הן חטיף נהדר, הן מוכנות לכל שולחן חגיגי, הגעה בלתי צפויה של אורחים או סתם לארוחת ערב. המתאבן הלבבי הזה יקשט ויבליט כל חגיגה. טארטלטים יעזרו להפוך כל ארוחת ערב למיוחדת ולהוסיף מצב רוח. תשומת הלב שלך תוצג עם תוספות טעימות לטארטלטים על השולחן החגיגי וסתם לארוחת ערב משפחתית.

במה משתמשים?

איזו מלית שמים בטארטלטים? מכינים אותם עם כל חומרי מילוי (מתוקים, חלביים, מלוחים וכו'). כל מה שיש במקרר אפשר לערבב - מקבלים מילוי מצוין לטארטלטים. גבינות, פירות ים, כל בשר, נקניק, ירקות שונים, פירות, פירות יער וכל מוצר אחר מונחים בסלסילות. ניתן להכין מלית מתוקה מגבינת קוטג', פירות, פירות יער וקרמים ורטבים שונים. טארטלט יכול להיות קינוח מלא ופינוק טעים לילדים ולמבוגרים. נכון לעכשיו, סלים עשויים מסוגים שונים של בצק, עקרות בית אוכלות מהםמה לבחור. טארטלטים נמכרים בכל החנויות והמרכולים. בנוסף, קל להכין אותם בבית.

סלסלות בישול בבית

רכיבים נדרשים:

• קמח - חצי קילו;
• חמאה - חבילה אחת;
• מלח וסוכר;
• שמן חמניות.

אין להשתמש בסוכר לסלסילות מצות! בכוס מים נקיים מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים עד להמסה. לאחר מכן שים את המים במקום קר למשך 30 שעות. מניחים את הקמח בכלי ולשים את החמאה הרכה. ללוש את המוצרים ולשפוך את המים הצוננים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את הבצק שהתקבל במקום קר למשך 3.5 שעות. אז אתה צריך לקבל את הבצק המצונן. יש לשמן תבניות בשמן ואז ליצור סלסלות. מניחים קלף לתוך הסלסילות שנוצרו ומשתמשים במשהו כבד (אפונה). מכניסים לתנור שחומם מראש (200 מעלות) עד להזהבה.

טארטלטים ממולאים חמים

מתאבן גורמה עם רוטב גבינה ואוכמניות בעל טעם עדין וקל להכנה. כדי להכין טארטלטים ממולאים חמים, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• קממבר - 250 גרם;
• סלות חול - 12 חלקים;
• מלח, סוכר, פלפל;
• מיץ ג'ינג'ר - לפי הטעם;
• אגוז - בערך 3 חתיכות;
• שמן זית - 4 כפות. l.

עבור הרוטב תצטרך:

• אוכמניות - 120 גרם;
• דבש - 1 כפית;
• חומץ בלסמי - 20ml;
• יין אדום - 40 מ"ל;
• תבלינים (אפשר ציפורן, רוזמרין) - לפי הטעם.

קודם כל צריך להכין את המילוי לגבינה. בקערה מערבבים שמן, סוכר ופלפל. לאחר מכן מוסיפים אגוזים קצוצים ומיץ ג'ינג'ר. מערבבים הכל ונותנים לזה להתבשל במשך 5-10 דקות. השלב הבא הוא הכנת הקממבר. צריך לחתוך לקוביות כאלה שמתאימות היטב לסל, אבל לא מילאו את כל המקום. לאחר מכן, על תבנית אפייה, אשר מכוסה בעבר בנייר כסף, אתה צריך לשים את הסלים המוכנים. על גבי חתיכות הגבינה מוסיפים 1 כפית מהמלית המוכנה. שולחים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש (180) למשך 6-7 דקות, עד שהגבינה נמסה. אופים את הטארטים לאחר הכנת הרוטב. מערבבים את כל החומרים במיכל, מרסקים מעט את הגרגרים במכתש. מרתיחים 10 דקות ואז מצננים. כשהקממבר נמס מוציאים מהתנור ומניחים מעל את רוטב האוכמניות. ניתן לשלוח מתאבן חם מוכן לשולחן.

מילוי טארטלטים של וופל. סלסלות סלמון

ניתן להשתמש בכל דג אדום להכנת מילוי לטארטלטים של וופל.

מרכיבים נדרשים:

• סלמון - 150 גרם;
• ביצים - 2-3 חתיכות;
• מלפפונים - חתיכה אחת;
• רוטב מיונז, תבלינים - לפי הטעם;
• שמיר, פטרוזיליה לקישוט;
• טארטלטים - כ-15 חתיכות.

קודם כל צריך לנקות ולחתוך את הדג לפרוסות קטנות ולשים בקערה.לאחר מכן חותכים את המלפפון, הביצים ושולחים לדג. מתבלים בתבלינים ומניחים בסלסילות. מקשטים בירק.

סלות עם נקניק ותירס

בהכנת המילוי לטארטלטים של וופל אפשר להשתמש בנקניק או בשנקן. אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה.

רשימת מוצרים:

• נקניקיה - 150 גרם;
• תירס -100 גרם;
• ביצים - 3 חלקים;
• טארטלטים - 12 חתיכות;
• כרוב בייג'ינג;
• לפי הטעם - מלח, פלפל, מיונז.

קוצצים את הנקניק לחתיכות קטנות ומכניסים לכלי. חותכים ביצים מבושלות לפרוסות קטנות ושולחים לקערה עם נקניק. חותכים את הכרוב ומערבבים עם מוצרים אחרים בקערה. לאחר מכן מניחים את התירס בקערה ומערבבים היטב. מתבלים הכל במלח, פלפל, מיונז ומערבבים שוב. חומר המילוי מוכן, אפשר לשלוח אותו לטארטלטים. המנה מוכנה!

מתאבן עם ג'וליאנה עוף ופטריות

לשולחן החגיגי אפשר לבשל ג'וליאנה בטארטלטים עם פטריות ועוף. במתכון המוצג, חזה ושמפיניון משמשים. אם תרצו, תוכלו לקחת כל בשר עוף ופטריות לבחירה, זה יהיה טעים! ניתן להחליף שמנת בשמנת חמוצה או חלב.

כדי לבשל ג'וליאנה בטארטלטים עם פטריות ועוף אתה צריך:

• חזה עוף - 2 חתיכות;
• פטריות - 100 גרם;
• קרם - 100 מ"ל;
• גבינה - 70 גרם;
• בצל - לפי הטעם;
• קמח - 1 כפית;
• תערובת מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• טארטלטים - ירוקים לקישוט.

יש לחתוך בשר עוף מבושל לחתיכות קטנות. פטריות יש לחתוך לחתיכות קטנות ולטגן עם בצל. לאחר מכן מערבבים עם בשר עוף. לאחר מספר דקות יוצקים את הקמח ומערבבים הכל ביסודיות. לאחר מכן יוצקים את השמנת לתוך מיכל עם מוצרים ומבשלים במשך כמה דקות, מוסיפים מלח ותערובת פלפלים. הניחו לג'וליאנה המבושלת להתקרר, היא אמורה להיראות כמו מרק שמנת. אז אתה צריך לחמם את התנור ל-180 מעלות. מכסים את תחתית הגיליון בנייר כסף או נייר כסף ומניחים את הסלסילות. לאחר מכן ממלאים את הסלסילות בג'וליאן ומניחים גבינה מגוררת מעל. אופים עד להופעת קרום גבינה, כ-5 דקות. מקשטים בירק. ניתן להגיש חטיפים חמים או קרים.

סלסאות מאפה עם הרינג וסלק

מילוי פשוט מאוד, טעים ותקציבי עבור טארטלטים של לחם קצר.

רכיבים:

• פילה הרינג - 150 גרם;
• סלק - חתיכה אחת;
• סלט ועשבי תיבול.

משמנים את תחתית הסלסילה במיונז ומניחים חתיכת חסה כך שהקצוות שלה ייראו החוצה מהקלתית. קולפים את הסלקים המבושלים ומשפשפים על פומפיה. לאחר מכן הניחו בזהירות את הסלק על הסלט. אנחנו מנקים את הרינג מהעצמות וחותכים לחתיכות. גודל היצירה צריך להתאים לגודל הסל. שמים את הפרוסות על הסלק ומקשטים בירוקים. הסלים מוכנים.

סלסלות עם מילוי גבינת קוטג'

מילוי חריף וטעים מאוד לטארטלטיםשולחן חגיגי. רכיבים נדרשים:

• טארטלטים - 10-12 חתיכות;
• גבינת קוטג' - 150 גרם;
• שום - לפי הטעם;
• מיונז - 7 כפות. l.
• ירוקים - לפי הטעם;
• מלח ופלפל;
• בחירת זיתים או זיתים שחורים, לקישוט.

בכלי, מערבבים גבינת קוטג' וכל שאר התבלינים. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות ומניחים בכלי עם מסת הגוזל. לאחר מכן מערבבים הכל היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית. אפשר למלא את הסלסילות במלית המוגמרת. חותכים זיתים או זיתים לאורך, מקשטים סלסלות. המתאבן מוכן.

מילוי לטארטלטים - מקלות סרטנים, גבינה

למילוי תזדקק (ל-12 סלים):

• מקלות סרטנים - 150 גרם;
• ביצים - 3 חלקים;
• גבינה מעובדת - חתיכה אחת;
• מלח, פלפל, מיונז - לפי הטעם;
• פטרוזיליה לקישוט.

חותכים מקלות סרטן לחתיכות קטנות ומכניסים לקערה. מגררים ביצים מבושלות וגבינה מעובדת ומניחים על מקלות. מתבלים את המסה שהתקבלה בתבלינים ומערבבים הכל. אפשר למלא טארטלטים במלית מוכנה, השתמשו בפטרוזיליה לקישוט.

סלסילות בטעם שום גבינה

חומר המילוי לסלסילות כאלה פשוט מאוד, ניתן למצוא את המוצרים במקרר של כל עקרת בית. רכיבים:

• גבינה - 150 גרם;
• ביצים - 3 חלקים;
• שום, מיונז, מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול טארטלטים ממולאים בגבינת שום הוא פשוט מאוד. מוצר חלב להכנת חומר מילוי כזהלהשתמש בכל. מגררים את הגבינה ומניחים בכלי. מרתיחים את הביצים, מקלפים, גם מגררים ושולחים לגבינה. מערבבים את המוצרים, ואז חותכים את הירוקים ומוסיפים אותם לגבינה ולביצים. מוסיפים שום קצוץ למסה שנוצרה ומערבבים היטב. מתבלים את החומרים המרוסקים בתבלינים, מיונז ומערבבים שוב היטב. השאירו את המילוי למשך 15 דקות ואפשר למלא את הסלסילות, השתמשו בירוקים כעיצוב. המנה מוכנה, אפשר ליהנות מהטעם והארומה הפיקנטיים.

רעיונות לסל לתינוק

ילדים אוהבים ממתקים, אז לטארטלטים לילדים עדיף לבחור בחומר מילוי מתוק. למילוי טארטלטים לילדים עדיף להשתמש במרכיבים המוכרים להם, זה יעזור למנוע גחמות. בבחירת מילוי אסור לשכוח את גיל הילדים. בנוסף, ניתן להכין מילוי ירקות או גבינה מבלי להוסיף מיונז וחומרים מזיקים נוספים. הדבר החשוב ביותר בהכנת טארטלטים לילדים הוא מצגת בהירה. לקישוט סלסלות אפשר להשתמש בפירות יער, פירות וגם לשלב מהם דמויות שונות.

טארטלטים עם קרם לימון

למתאבן כזה עדיף לקחת סלסלות מתוקות עשויות לחם קצר או בצק עלים. אתה יכול לבשל טארטלטים כאלה בעצמך, זה מאוד פשוט, כל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה.

מרכיבים לטארטלטים של לחם קצר:

• קמח -200 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• ביצים - 1 piece.

קרם לימון:

• ביצים - 2 חתיכות;
• לימון - 2 חתיכות;
• אבקת סוכר - 150 גרם;
• חמאה - 50 גרם.

קודם כל צריך להכין את הקרם. לשם כך, מקלפים את גרידת הלימון על פומפיה דקה. סוחטים את המיץ מהלימונים, כדאי לקבל כ-150 מ ל, אם צריך, השתמש בלימון אחר. לאחר מכן, במיכל, יש צורך לשלב שבבי לימון, אבקת סוכר, ביצים ומיץ לימון, אם יש צורך להוסיף עוד אבקת סוכר. המסה שהתקבלה מתעקשת 15 דקות. לאחר מכן מסננים דרך מסננת, זה יעזור לחסל את שבבי הלימון. לאחר מכן הניחו את הנוזל המסונן על הכיריים. לאחר חימום המסה, לשים את החמאה ולהרתיח עד להסמכה. עקרות בית לא צריכות לפחד שביצים יתכרבלו, כחלק מכמות גדולה של מיץ לימון. לאחר הבישול יש לקרר את השמנת.

בישול

תחילה עליך לרכך את החמאה ולטחון אותה עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים מעט קמח למסה המתקבלת ומערבבים היטב מהבצק המוגמר יוצרים כדורים באותו הגודל, אמורים לקבל 10-12 חתיכות, הכמות תלויה בגודל הסלסילות. לאחר מכן מניחים את כדורי הבצק בתבנית האפייה ויוצרים את הדפנות בעזרת הידיים. לאחר מכן הכניסו פיסות קלף לתוך הסלסילות ושימו משהו כבד, כמו אפונה. משתמשים בכוח המשיכה כדי ששולי הטארטלטים לא יתעוותו, מחממים תנור ל-180 מעלות, מסמנים את הטארטלטים ואופים כ-15 דקות, לאחר מכן מסירים את העומס ואופים עד להזהבה. תנו לסלסילות להתקרר ואז אתה צריך לשים קרם לימון. לקישוט אפשר להשתמש בקצפת, אבקת סוכר, חתיכות פרי או פירות יער.

מספר מתכונים למילוי מתוק לסלסלות. מילוי חלב מרוכז

המילוי הזה לטארטלטים של חול יהיה פשוט מושלם. מרכיבים:

• חמאה - חבילה אחת;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• סוכר וניל.

מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר, שמים בכלי וטוחנים היטב, צריך לקבל צבע לבן. לאחר מכן, בחלקים קטנים, יוצקים חלב מרוכז לתוך מיכל עם פירה, תוך כדי הקצפה מתמדת של המסה. יוצקים סוכר וניל לקרם המוכן. בנוסף, נעשה שימוש נוסף בקקאו או בקפה.

מילוי שוקולד

מה עוד שמים בטארטלטים? שוקולד יהיה אידיאלי. מרכיבים:

• דבש - 150 גרם;
• חמאה - חצי חבילה;
• חלמון ביצה - 3 חתיכות;
• chocolate - בר;
• סוכר וניל, אגוזי מלך וקינמון.

כדי להכין קרם, צריך לערבב את כל המרכיבים מלבד שוקולד. מערבבים הכל היטב ומניחים על הכיריים. מוסיפים שוקולד לאט לאט תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא יישרף. יש להסיר את המסה המתקבלת מהכיריים כאשר השוקולד נמס ומסמיך. טורפים חמאה ואגוזי מלך ויוצקים לעיסה חמימה. לאחר מכן תן לקרם להתקרר והוא מוכן.

מילוי כרכרה

להכנת קצףמלית לטארטלטים, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 350 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חלמונים - 4 חלקים;
• פירות יבשים, פירות יער לבחירה;
• vanillin.

הוסף חלמונים לסוכר וטחון היטב.

גבינת קוטג' יש להעביר במסננת קטנה, להוסיף חלמונים, סוכר, פירות יבשים ופירות יער. המילוי מוכן, אפשר ליצור סלסלות ולקשט בפירות יער. בנוסף, אתה יכול לשים שמנת לתוך מסת הקצפת, לאחר ההקצפה.

סלי ירקות לילדים

מה שמים בטארטלטים לילדים? הם יכולים לבשל סלסלות עם מילוי ירקות. בנוסף לקשט את הטארטלטים עם אלמנטים בהירים של ירקות.

סלות עם מלפפון ועגבנייה

מוצרים נדרשים:

• cucumber;
• tomato;
• bow;
• ירקות, חסה, שמן זית, מלח, מיץ לימון;
• סלים.

מספר המוצרים שיש לקחת בהתאם למספר הטארטלטים. חותכים את הירקות השטופים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומלפפון חמוץ כדי להסיר את המרירות, ואז מניחים בקערה עם עגבניות ומלפפונים. שוטפים היטב את הירוקים והחסה, מייבשים, קוצצים לחתיכות קטנות ומכניסים לקערה עם מוצרים אחרים. מערבבים הכל היטב, מתבלים במיץ לימון, מלח, שמן זית ומערבבים היטב שוב. מלית מוכנה יכולה להיות ממולאת בחטיפים. לקישוט אפשר להשתמש בחתיכות ירקות, הורים יכולים להתנסותמילוי ירקות ולהוסיף מגוון ירקות, כגון גזר, סלק, קישואים, כרוב ועוד רבים אחרים. הדבר החשוב ביותר בבחירת ירקות הוא העדפות הטעם של הילדים להם מיועד החטיף. בנוסף לילדים ניתן ליצור חטיפים במלית בשר, עדיף להשתמש בפילה עוף או הודו, הוא דיאטטי ונספג בקלות בגוף הילדים.

מילוי עוף וגבינה

ומה עוד שמים בטארטלטים? מילוי עוף וגבינה יהיה אופציה מצוינת.

מרכיבים:

• חזה עוף - חתיכה אחת;
• גבינה - 100 גרם;
• egg -3 pieces;
• עגבניות שרי - 5-6 חתיכות;
• ירוקים, שמנת חמוצה;
• סלות 10-12 חתיכות.

חותכים את פילה העוף המבושל לחתיכות קטנות ומכניסים לכלי. ביצים מבושלות, מגררים גבינה על פומפיה דקה ומערבבים עם עוף. מערבבים הכל, מתבלים במלח ושמנת חמוצה ומערבבים שוב היטב. המילוי המוגמר יכול ליצור סלסלות. משתמשים בעגבניות שרי לקישוט, יוצרים פרת משה רבנו ומניחים על המלית. ילדים ישמחו מחטיפים צבעוניים.

עכשיו אתה יודע מה שמים בטארטלטים. פנטז והפתיע את המשפחה והחברים שלך עם חטיפים טעימים!