מנגולד מטוגן: מתכון מיידי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנגולד שוויצרי (מנגולד) הוא ירק עלים שיש לו עלים גליים ירוקים עם פטוטרות אדומות בהירות. ההיסטוריה שלה מתחילה ביוון העתיקה ובמצרים, שם הוא היה מעובד ומעובד באופן פעיל. אחר כך הוציאו את הסלק. ומנגולד הגיע לרוסיה במאה ה-11, ואז הם התחילו לקחת גם את החלק העליון וגם השורשים של הירק הזה כמאכל. וסביר להניח, האפשרות להשתמש בחלקיו בנפרד תרמה להופעת סלק שורש וסלק עלים, שנקרא מנגולד. מתכונים להכנתו במהלך 10 המאות הללו הומצאו במגוון דרכים.

ועכשיו משתמשים במנגולד בתבשילי פסטה, ברטבים, כתוספת, וגם כמו התרד ה"יחסי" שלו. יחד עם זאת, סלק עלים מתוק יותר, ובמהלך טיפול בחום נפחו אינו יורד. הפטוטרות שלו משמשות במרקים, רטבים ומרקים. הם מוחמצים, משומרים, או פשוט מבושלים מעט, ואז מטוגנים באותו אופן כמו כרובית. והעלים שלו נשמרים עם חומצה,מכינים מהם גלילי כרוב, מוסיפים למרקים וסלטים. עדיין מנגולד סלק, המתכונים שלו כל כך מגוונים, הם די יומרות. ניתן לגדל אותו ללא בעיות בערוגות ובגינה, כמו גם בחממה. במקביל היא תיתן עלים עסיסיים במשך שנה שלמה, מלאים בויטמינים וחומרי הזנה.

לכן, למשל, ניתן להכין מנגולד מטוגן מהמרכיבים הזמינים, שהמתכון שלהם מתואר להלן. ובשביל זה תצטרך:

• סלק עלים - 300 גרם;
• פטריות - 100 גרם;
• בצל אחד;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• שתי עגבניות;
• תבלינים, מלח - לפי הטעם.

קודם כל צריך לחמם מחבת עם שמן ולשים עליה פטריות ובצל קצוצים. ואת הירקות האלה יש לטגן עד שהם כמעט מבושלים. בינתיים שוטפים ומייבשים את המנגולד, ואז קוצצים גס ומוסיפים לפטריות ולבצל. לאחר מכן יש להמליח, לערבב ולטגן את כל זה כדקה. לאחר מכן מעבירים את תכולת המחבת הצידה ואת העגבניות, חתוכות לשניים, חותכות, מניחים במקום שהתפנה ומטגנים מעט. לאחר מכן ניתן להניח את תוכן המחבת על צלחת. אז, מנגולד מטוגן מוכן במהירות, המתכון פשוט ואינו דורש כישורים קולינריים גבוהים.

ניתן גם לבשל מנה נוספת במהירות מספקת, הכוללת מנגולד. המתכון שלו פשוט, הוא נראה יפה, והמרכיבים נבחרים לפי הטעם, מי שאוהב מה.להלן ההרכב המשוער שלו, שבו כל המרכיבים נלקחים בפרופורציות שוות בערך:

• גבעולי מנגולד.
• bow;
• leeks;
• שמנת חמוצה;
• egg;
• pepper;
• שמן צמחי;
• מלח.

המנגולד נחתך לחתיכות ומבשלים אותו במי מלח. יש להכניס אותו למים רותחים, לתת לו לרתוח שוב ואז לבשל עשר דקות. לאחר מכן יש לזרוק אותו למסננת ולתת לו להתקרר. אמנם אם אין זמן, אז אתה יכול לעשות בלי קירור. בינתיים קוצצים את שני סוגי הבצל ומטגנים אותם במחבת. אחר כך מוסיפים להם מנגולד וגם מטוגנים. בקערה נפרדת מכינים תערובת של שמנת חמוצה, ביצים, פלפל ומלח, וניתן לשנות את הרכבה לפי הטעם. לאחר מכן הוא מוזג עם בצל מטוגן ומנגולד. המתכון ממליץ עוד לכסות את התבנית במכסה ולהמתין חמש דקות. לאחר מכן, המנה תהיה מוכנה.