איך מכינים שרבט לימון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

זה זמן חם - זה הזמן למנות נחמדות ומגניבות. לדוגמה, לשרבט לימון יש ארומה מרעננת וטעם בהיר. אגב, יש לו היסטוריה ארוכה. בימים עברו, זה היה שמו של משקה שנמכר על ידי רוכלי רחוב במזרח התיכון. עם השנים השתנה המתכון לסורבה לימון, נוסף לו מרכיב אלכוהולי ומשקה הפירות זכה לכינוי "חרבט". עד המאה השש עשרה הוא הגיע למדינות אירופה, שם זכה לפופולריות רבה.

עוד קצת היסטוריה

במדינות שונות נקרא המשקה: סורבטו (איטליה), סורבה (צרפת), סורבה (ספרד), שרבט (אנגליה). עם ההמצאה הנרחבת של הקרח המלאכותי, החלו להשתמש בו להכנת שרבט (הם התחילו להקפיא ולאכול עם כפית). שרבט מכיל מיץ פירות או מחית עם סוכר, מים, חלב/שמנת, ביצה. ובדרכו שלועקביות היא משהו שדומה לגלידה. היום נכין שרבט לימון. קינוח זה יכול להיקרא אידיאלי עבור אחר צהריים חם בקיץ. יש לו טעם קליל ומדהים, מרקם קרמי. שרבט לימון מוכן ממיץ לימון (ליים), סוכר, בתוספת שמנת כבדה וחלב. יש לו מרקם חלק, ניחוח הדרים טרי.

מתכון שרבט קל

הכנת המנה פשוטה למדי, במיוחד למי שהכינה אי פעם גלידה ביתית. שרבט לימון מזכיר במרקם גלידה, אבל הרבה יותר קל להכנה כי הוא לא מכיל בסיס שמנת. ניתן למכור את הקינוח הזה גם במכונת גלידה, אך נוכחותו היא אופציונלית לחלוטין. את האוכל אפשר להגיש מיד או לשים בכלי פלסטיק (אפשר לקחת סיר) ולהקפיא במקרר. ואז, ממש לפני האכילה, המנה תצטרך להפשיר כ-15-20 דקות בטמפרטורת החדר.

מרכיבים

נצטרך: מיץ סחוט טרי משלושה לימונים גדולים יותר (או בערך חמישה קטנים), גרידה מהדר אחד, שמנת כבדה (תכולת שומן של 35%) - 120 מיליליטר, אותה כמות חלב, 60 גרם של סוכר מגורען (אבל אפשר פחות - לפי העדפה אישית). אתה יכול גם להשתמש בתור תוספים מתאימים: קינמון, דבש, ג'ינג'ר - רק מעט (אבל אתה יכול להסתדר בלי המרכיבים האלה).

איך להכין קינוח

1. בכלי גדול, מערבבים מיץ לימון, גרידת שמנת עם חלב וסוכר.
2. אופציונליאתה יכול להוסיף עוד סוכר אם יש לך שן מתוקה חסרת תקנה. לאחר מכן נכין שרבט לימון לפי השיטה למטה (בחירת הראשון או השני).



3. שיטה מספר אחת: אם אין מכונת גלידה זמינה, יוצקים את התערובת המוקצפת לתבנית מתכת (היא קופאת הכי מהר), מכסים בניילון נצמד מפוליאתילן, מכניסים למקפיא לשלוש עד ארבע שעות. אנחנו מערבבים את המסה כל חצי שעה כדי שלא יופיעו גבישי קרח גדולים שיכולים להיווצר במקרה של הקפאה נייחת. לאחר מכן אנו מעבירים את הקינוח המוגמר למיכלים ומאחסנים אותו שם, במקפיא.
4. שיטה 2: אם יש מכונת גלידה, יהיה צורך לכסות את התערובת בניילון ולקרר אותה במקרר (לא במקפיא!). הליך זה ייקח מספר שעות. אז אתה צריך להניח את המסה במכונת גלידה, ולאחר מכן פעל לפי הוראות היצרן. אנחנו מניחים את השרבט המוגמר במיכלים ומאחסנים אותו במקפיא (מתקבלות כ-4-5 מנות טובות). אם צריך להגדיל את המסה הכוללת של יצירת האמנות הקולינרית שלך (לדוגמה, אורחים הגיעו, ליתר דיוק, אורחים רבים), אז אנחנו מכפילים את הכמות של כל מרכיב המצוין במתכון מראש, למשל, ב-3.

סורבה - פאי לימון

היינו קוראים למילה הזו "סורבה" גם עוגת לימון (לא להתבלבל עם טבק נרגילה Serbetli Lemon Cake). הגרסה הפשוטה שלו - לתה - לשירותכם! לבישול אנחנו צריכים: חצי כוס סוכר, 100 גרם חמאה, 3-4 ביצי עוף גולמיות, אחתלימון גדול או 2 קטנים, כוס קמח.

1. כוונו את התנור לחימום מראש ל-200 מעלות. בינתיים, מערבבים את הקמח עם סודה ומנפים.
2. לרכך את החמאה ולשפשף אותה בסוכר, תוך כדי כניסת הביצים בהדרגה.
3. גררו שם לימון (יחד עם גרידה).
4. הוסף קמח וסודה למסה הכוללת. לישת הבצק.
5. לשמן את תבנית האפייה בשמן (אם סיליקון, אז לא) ולפזר שם את הבצק.

אפה עד חצי שעה ב-200 מעלות. ניתן לקשט שרבט לימון מוכן עם גרידה מגוררת או אבקת סוכר. בתיאבון לכולם!