קאפקייקס מענגים. איך לקשט קאפקייקס

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאפקייק אמריקאי הוא לא רק קאפקייק, אלא עוגה מיניאטורית אמיתית. נהוג להכין אותם בעיקר לחגים, כי הבישול לוקח הרבה זמן, כי כאן צריך לא רק להכין את הבצק, אלא גם לקשט לחלוטין כל קאפקייק. במאמר זה נדבר על מה זה קאפקייקס, איך לקשט אותם עם פונדנט ושמנת.

מה זה קאפקייק

קאפקייק (מהאינגליש קאפ אנד קייק) - קאפ קייק. הוא קטן מאוד, כמו קאפקייק, אבל דורש את אותו קישוט זהיר כמו כל העוגות. לפי המתכון המסורתי מכינים קאפקייקס ללא מילוי, אבל אפשר להוסיף בפנים טיפות שוקולד עמידות בחום, פירות יער או שמנת. את הקרם מוסיפים לקאפקייק לאחר האפייה על ידי חיתוך הליבה ממנו.

טבחים שאוהבים להתעסק עם קישוט הרבה זמן אוהבים לבשל קאפקייקס. איך לקשט את העוגות האלה? אין מתכון ספציפי, כל אחד מקשט כרצונו, חלק עם קרמים, חלק מפזרים אבקה מעל, וחלק אפילו עם מסטיק.

קישוט קאפקייק עם מסטיק

Mastic הוא חומר פופולרי המשמש לעתים קרובות לקישוט עוגות. הוא מבוסס על סוכראֲבָקָה. אפשר להכין מסטיק בבית, אבל לא כולם מצליחים. חומר זה נמכר בכל הקונדיטוריות ובכמה סופרמרקטים גדולים.

איך לקשט קאפקייקס עם מסטיק? מכיוון שהחומר מזכיר מאוד למגע את הפלסטלינה, ניתן ליצור ממנו מגוון צורות, כתובות או פשוט ציפויים. על מנת לכסות את החלק העליון של הקאפקייק במסטיק, צריך לרדד אותו בזהירות ולשים שכבה דקה מעל, ואז לחתוך את העודפים עם סכין מיוחדת.

אפשר לכסות את הקאפקייק בקרם, ולשים מעל דמות מסטיק. פופולרי לגזור לבבות או פרחים מחומר צמיג, לשים אותם על מקל ולנעוץ אותו לתוך קאפקייק, ואז לכסות אותו בקרם בצדדים. ניתן לצבוע את המרק בכל צבע עם מעט צבע מאכל.

קישוט קרם

יש הרבה קרמים שונים, לכל טעם וצבע. הפופולריים ביותר הם חמאה, רפרפת, גבינה ושמנת, מרנג וגנאש. כולם, כשהם מוכנים כמו שצריך, אינם זורמים, שומרים היטב על צורתם וטעימים מאוד. אולי, כל אחד מהקרמים האלה יכול להיות צבעוני, למעט גנאש שוקולד. חשוב מאוד להשתמש בצבעי ג'ל, שכן מספיקה טיפה אחת כדי לצבוע צלחת שלמה של קרם. צבעי אבקה צריכים להיות מדולל במים, הקרם הצבעוני ישמור על צורתו גרוע יותר בגלל המים בהרכבו.

איך לקשט קאפקייקס בקרם? לשם כך, אתה צריך רק שקית מאפה או מזרק עם חרירים שונים. ראשית, נסה למרוח את הקרםעל לוח או צלחת נקיים. אם זה יצא טוב, אז אתה יכול לפעול ולשים את זה על הקאפקייקס שלך.

איך לקשט קאפקייק בקרם, קל להבין. עם זאת, לא לכולם יש מספיק דמיון למשהו אחר. אבל יש הרבה רעיונות מעניינים וקלים ליישום. למשל, מעל הקרם אפשר לצקת את הקאפקייק עם ציפוי שוקולד ולהכניס מיד למקרר. כתמי שוקולד יפים יקשטו את העוגה שלך.

קאפקייקס מפזרים לרוב על גבי הקרם עם כדורים אכילים, לבבות, כמו גם אגוזים מגוררים ואפילו אבקת סוכר. זה נראה יפה ומאוד אסתטי.

קאפקייקס עם נושא

יש גם קאפקייקס לפי נושא. איך לקשט עוגות כאלה? הכל מאוד פשוט! אם ליל כל הקדושים מגיע, אז אתה יכול לעשות דלעת ממסטיק ולכסות את החלק העליון של הקאפקייק עם זה. אפשר להשאיר את הגרסה הקלאסית עם שמנת, אבל תחילה להוסיף צבע שחור או כתום לבצק כדי שהקאפקייק עצמו יהיה צבעוני.

קאפקייקס לחג המולד מכוסים בפתיתי שלג, ג'ינג'ר ג'ינג'ר (עוגיות), שמנת כחולה וסילרים לבנים. הקאפקייקס האלה נראים יפים להפליא.

איך לקשט קאפקייקס זה עניין אישי לכל טבח. יש הרבה רעיונות נהדרים בחוץ.