סלמון אפוי בתנור: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלמון הוא נציג של מיני דגים אדומים. יש לו טעם עדין ומתאים כמנה למגוון חגים. הוא נבדל מסוגי דגים אחרים בנוכחות תכולה גבוהה של חומצות שומן אומגה 3 שימושיות לגוף.

מתכון לסלמון אפוי בתנור

דג זה עדין מאוד במבנה, לוקח זמן קצר לבישול והוא עשיר בויטמינים ומינרלים, כמו גם שומני אומגה 3. לדברי שפים רבים, אי אפשר לקלקל את הדג הזה - הוא טוב גם אפוי וגם מטוגן.

סלמון שנאפה בתנור מקבל מרקם רך ונעים. המיץ המשתחרר במהלך הבישול מרווה את כל הדג, ממלא אותו מבפנים, והנייר שומר על הריח.

לבישול תזדקק ל:

• חתיכת סלמון - חצי קילו;
• תיבול לדגים;
• greens;
• מלח ופלפל;
• כמה פרוסות לימון;
• שמן חמניות.

מתכון לסלמון אפוי בתנור בנייר כסף:

1. נקו את הדג מקשקשים, הסר את הראש, האיברים הפנימיים והסנפירים. שטפו את הדג, כי ייתכן שחלק מהחלק הפנימי עדיין נשאר.
2. קוצצים את הירוקים דק וחותכים את הלימון לחצאי עיגולים.
3. מגררים את הסלמון עם תבלינים, ומכניסים לימון ועשבי תיבול עם תבלינים בתוך הבטן.
4. לשפוך שמן מזוכך על נייר הכסף ולשים את הדג. עוטפים את הדג בזהירות כדי לא ליצור חורים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
5. לאחר חצי שעה, קבלו את הדג, חתכו לחתיכות והגישו.

כמות הדגים הזו מספיקה לכחמש מנות.

מתכון עם סטייקים סלמון

הרבה יותר נוח לאפות נתחי דג מוכנים מאשר לעשות את זה עם פגר שלם. כך, אתה יכול מיד להבין כמה מנות תצא המנה. לסלמון שנאפה בתנור עם ירקות יש תווים נעימים של טעם.

חומרי בישול:

• 4 סטייקים של אודם;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• כף חמאה;
• כמה גזרים ובצלים;
• עגבנייה ולימון;
• תיבול, שמיר.

מתכון:

1. אם הסטייקים נרכשים קפואים, יש להפשיר אותם במיקרוגל לכמה דקות.
2. הסר את הקשקשים מהעור. הסר סנפירים.
3. שטוף כל סטייק ושפשף בלימון, מלח, תיבול ופלפל. מניחים למשך 15 דקות למרינדה. הזמן הזה מספיק, שכן הדג סופג את המרינדה מהר מאוד.
4. קלפו את הירקות, חתכו לעיגולים וקוצצים את הירוקים.
5. שופכים שמן על נייר כסף, מניחים עיגולי תפוחי אדמה על המשטח. מעליהםהכניסו את הסטייקים.
6. פזרו מעל הדג עשבי תיבול, הוסיפו עגבנייה עם גזר ובצל וחתיכת חמאה קטנה.
7. עטפו הכל בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות. רבים אינם יודעים כמה זמן לאפות סלמון בתנור, ולכן לעתים קרובות הם מייבשים יתר על המידה את הדג. חצי שעה מספיקה לבישול סטייקים עסיסיים.

סלמון עם גבינה

בעזרת גבינה הדג הופך להיות רווי יותר. אפיית סלמון בתנור בנייר כסף היא בדרך כלל קלה, אבל כדי להצליח, כדאי לעקוב אחר המתכון המופיע למטה.

רכיבים:

• חצי קילו סלמון;
• מיונז קל - 50 גרם;
• חצי לימון;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• תבלינים.

אלגוריתם בישול:

1. מנקים את הדג וחותכים לחתיכות. הם חייבים להיות גדולים, מכיוון שכמעט מחצית מהמסה אובדת במהלך הבישול.
2. שוטפים את הסטייקים במים, משפשפים בלימון, תבלינים ומלח. השאירו לכמה דקות כדי שהמרינדה תיספג יותר בדג.
3. גבינה מגרדת.
4. מורחים את הדג במיונז ומשאירים לזמן מה להשרות.
5. מניחים את הדג האדום בתבנית אפייה או על תבנית אפייה. מפזרים גבינה מגוררת.
6. הכל צריך להיות בתנור כחצי שעה ב-180 מעלות.

מתכון עם תפוחי אדמה

סלמון אפוי בתנור, שתמונתו תוצג להלן, חושף את טעמו הרבה יותר טוב אם הוא מבושל עם תפוחי אדמה. תפוחי אדמה, כמו דגים, מתבשלים בערךחצי שעה, אז מאוד נוח לאפות אותם ביחד.

רכיבים:

• חצי קילו של דג אדום ללא עצמות;
• שרוול אפייה;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• כף חמאה;
• מעט רוטב סויה;
• תבלינים ועשבי תיבול.

אפשרות בישול:

1. שטפו את הדג, ואז שמים בצלחת עמוקה, יוצקים רוטב סויה למשך 15 דקות.
2. קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לעיגולים. חותכים ירקות.
3. הוסף תפוחי אדמה לשרשרת האפייה בצורה כזו שאחר כך מניחים עליו פילה דג אדום כבוש. מפזרים עשבי תיבול וסוגרים את השרוול.
4. שים הכל בתבנית אפייה לחצי שעה. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 מעלות.
5. לקבלת קרום פריך חמש דקות לפני סיום הבישול, חותכים את החלק העליון של השקית.

אפשרות לבישול דגים עם ירקות

סלמון אפוי בתנור עם ירקות הוא אוסף מדהים של טעמים וריחות שונים המנצנצים זה עם זה. ירקות עוזרים להימנע מאכילת יתר מכיוון שהם מסייעים לעיכול.

רכיבים:

• חמישה סטייקים של דגים אדומים.
• חצי לימון.
• קשת גדולה.
• ארבע עגבניות בינוניות.
• תבלינים ועשבי תיבול טריים.

אלגוריתם בישול:

1. שים נייר כסף על נייר אפייה, מברישים בשמן. שוטפים את הסטייקים במים חמימים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
2. למרח סלמון בתבלינים ומלח, להשקות במיץ לימון.
3. חותכים ירקות לעיגולים, שמים מעלדג אדום.
4. עטפו את הסלמון בנייר כסף ומבשלים חצי שעה ב-200 מעלות.

דג מוגש גם חם וגם קר.

סלמון עם פטריות

השילוב יוצא הדופן הזה של סלמון בתנור עם פטריות יחשוף את היבטי הטעם שלו.

המתכון הזה מושלם להכנת ארוחת ערב חגיגית.

חומרי בישול:

• חצי קילו דג אדום;
• bow;
• חצי קילו שמפיניון;
• שמן לפתית - 50 גרם;
• תבלינים;
• שמן זית - 15 מ"ל.

כמות המרכיבים הזו מספיקה לחמש מנות.

בישול:

1. פטריות שוטפים וחתוכים לחתיכות בינוניות. מחממים מחבת עם חמאה.
2. מטגנים את הפטריות על אש גבוהה במשך חמש דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. קוצצים את הבצל בבלנדר. זורקים אותה על הפטריות ומבשלים עד שהיא מצהיבה. הוסף גם את כל התבלינים והמלח.
4. שטוף את חתיכות הדג, מצפים בתבלינים.
5. לשלב דג עם פטריות ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-20 דקות.

כפי שאתה יכול לראות, מתכון פשוט מאוד לסלמון אפוי בתנור. אתה יכול לראות את התמונה של המנה המוגמרת למעלה.

סלמון עם ברוקולי

בישול דגים לפי מתכון זה ייקח לא יותר מחצי שעה, והמרכיבים יחזיקו מעמד לשתי מנות.

חומרי בישול:

• שתי חתיכות גדולות של סלמון;
• 250 מ"ל חלב;
• flour;
• כףחמאה;
• 200 גרם של ברוקולי;
• שמן זית;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. שטוף את נתחי הדג והסר את הקשקשים, אם יש.
2. מחממים את המחבת, מוסיפים שמן ודגים, מטגנים מכל צד במשך שתי דקות.
3. לזרוק ברוקולי למים רותחים. מבשלים עד חצי בישול.
4. מחממים כף שמן בקערה עמוקה, מוסיפים את אותה כמות קמח, מערבבים היטב, מוסיפים חלב כל הזמן. מניחים בצד ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח.
5. מניחים את הסלמון בתבנית אפייה, מתבלים בברוקולי ויוצקים מעל את הרוטב שהוכן בפסקה הקודמת.
6. דג מבושל במשך חצי שעה ב-180 מעלות.

מתכון יוגורט

זהו אחד המתכונים היותר מתוחכמים שקל להכין.

רכיבים:

• חתיכות גדולות של סלמון או סטייקים.
• בצל.
• יוגורט נוזלי - 500 מ"ל.
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. חותכים את הסלמון לחתיכות בינוניות. אם אלה סטייקים, הסר את הסנפירים במידת הצורך.
2. משמנים את תבנית האפייה בשמן ומכניסים לתוכה את הדג.
3. מפזרים תבלינים, מלח ופלפל מלמעלה. לקבלת חריפות, הוסף מיץ לימון.
4. קוצצים גס את הבצל ומניחים מעל.
5. שפוך הכל עם יוגורט.
6. שלח הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.

המנה מוכנה.

סלמון עם אננס

דג אדום הולך נהדר ביחדעם טעם חמוץ, ואננס יוסיף לא רק את הטעם הזה, אלא גם מתוק, ואפילו קצת חריף. זמן הבישול הוא כ-15 דקות.

רכיבים:

• 3 פילה סלמון בינוני;
• אננס בינוני;
• 5 גרם ג'ינג'ר טחון;
• 10 מ"ל מיץ לימון;
• רוטב סויה.

בישול:

1. תערובת ג'ינג'ר, מיץ לימון ורוטב סויה. מכניסים את פילה הדג לתערובת זו. השאר למשך 10 דקות.
2. אננס חתוך לעיגולים דקים.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מניחים דף נייר כסף משומן בשמן על תבנית אפייה.
4. לפזר סביב האננס. אופים הכל יחד במשך 15 דקות.

המנה מוכנה. השתמש באורז כקישוט.

מתכון לאורז

המתכון הזה ידרוש כמות קטנה של מרכיבים. המנה מבושלת לא יותר מ-30 דקות.

רכיבים:

• פילה סלמון - 300 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• אורז - 50 גרם;
• מיץ לימון - 30 מ"ל;
• תבלינים.

אפשרות בישול:

1. פילה סלמון חתוך לחתיכות קטנות, מערבבים עם אורז.
2. ממיסים את החמאה על ידי מיזוגה לתערובת הקודמת. מזלפים מיץ לימון ומניחים למרינדה למשך 10 דקות.
3. שים הכל בתבנית אפייה. שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.

המנה מוכנה. ניתן להגיש 10 דקות לאחר ההכנה,להחדיר אותו.