הודו אפוי עם תפוחי אדמה בתנור: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הודו אפוי נחשב למאכל אמריקאי מסורתי. אבל היום זה הופך ליותר ויותר פופולרי בארצנו הודות לבשר דיאטטי.

ניתן להכין הודו אפוי עם תפוחי אדמה בתנור בדרכים רבות. כמנה יומיומית משתמשים במינימום מרכיבים: בשר חתוך לחתיכות, תפוחי אדמה, תבלינים ושמן. לסעודה חגיגית נהוג לבשל תרנגול הודו בשלמותו. בנוסף, ניתן להוסיף מרכיבים שונים המשתלבים היטב עם המוצרים העיקריים: קודם כל מדובר בירקות שונים, פטריות, גבינות, תבלינים ועוד.

תכונות בישול

הודו אפויה עם תפוחי אדמה בתנור נחשבת למנה מסובכת למדי. לוקח הרבה זמן לבשל אותו, במיוחד כשמדובר בפגר שלם.

כמה זמן לאפות תפוחי אדמה עם הודו בתנור? כדי לבשל ציפור שלמה תצטרךכשלוש שעות עד שהבשר יהיה מבושל לחלוטין ועסיסי ורך.

אם הבשר נחתך לחתיכות, זמן הטיפול בחום מצטמצם באופן טבעי ותלוי בחלקי הפגר ובגודלם. בממוצע, הבישול ייקח בין שעה לשעה וחצי.

הכנה

לפני שמתחילים לבשל את ההודו בתנור, צריך להכין את החומרים. יש לשטוף ולייבש את הפגר כראוי. אם יש לבשל אותו בשלמותו, מומלץ להשרות אותו 12 שעות במי מלח עם תבלינים.

עדיף לבחור תפוחי אדמה מזנים כאלה שאינם רותחים רכים ולאחר האפייה שומרים היטב על צורתם, נראים יפים ומעוררי תיאבון.

ועכשיו כמה מתכונים להודו בתנור עם תפוחי אדמה.

ציפור שלמה

המנה החגיגית הזו תדרוש את המרכיבים הבאים:

• פגר הודו (כ-4 ק"ג);
• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 150g בצל;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• שתי כפיות של אגוז מוסקט;
• 300 גרם פטריות;
• שתי כפיות קארי;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח;
• thyme;
• כוסברה.

בישול הודו שלם בתנור:

1. קולפים, שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי בישול.
2. שטוף את פגר ההודו. מערבבים מלח, כוסברה, טימין, קארי, אגוז מוסקט. לשפשף את תערובת התיבול על החלק החיצוני של הציפור ובפנים.
3. חתוך פטריות לפרוסות, בצל לקוביות או חצאי טבעות.
4. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים את הבצל חמש דקות, ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהלחות מתאדה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים. מוסיפים למלית הפטריות שני תפוחי אדמה קצוצים ומערבבים. ממלאים את תרנגול ההודו ומניחים אותו על תבנית אפייה. מכסים את הפגר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש, אופים במשך שעה.
5. הסר את נייר הכסף מההודו. פורסים את תפוחי האדמה שנותרו ומסדרים סביב הציפור. אופים עד לסיום.

הודו המוגמר שנאפה בתנור עם תפוחי אדמה אמור להיות אדמדם.

פילה טורקיה

עבור המנה הזו אתה צריך לקחת:

• 300 גרם פילה הודו;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• בצל אחד;
• ארבע כפות שמן זית;
• pepper;
• greens;
• מלח.

איך אופים פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור:

1. שוטפים את פילה העופות וחותכים לחתיכות קטנות.
2. לשטוף תפוחי אדמה, ואז לקלף, לשטוף שוב ולחתוך לקוביות או ברים - כמו פעם. לאחר מכן, מלח ופלפל. ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים אם רוצים.
3. חותכים את הבצל לקוביות.
4. מניחים בקערה חתיכות תפוחי אדמה, בצל והודו. מוסיפים שמן זית ומערבבים עם הידיים כך שיצפה את כל החלקים בצורה אחידה. מניחים להשרות רבע שעה (לא להכניס למקרר).
5. שים את הבשר עם תפוחי אדמה ובצל בתבנית אפייה או על נייר אפייה ומכסיםנייר כסף.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים בו תבנית או נייר אפייה למשך 25 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 10-15 דקות כדי להפוך את המנה לאדמומית.

הוציאו את הכלי מהתנור ופזרו עליו עשבי תיבול טריים קצוצים.

תחת גבינה

להודו שנאפה בתנור עם תפוחי אדמה וגבינה יש טעם מעולה. עבור המתכון הזה, אתה צריך לבשל:

• 1 ק"ג הודו (פילה);
• בצל אחד;
• שבעה תפוחי אדמה;
• 30 גרם גבינה קשה;
• שתי עגבניות;
• 50 מ"ל שמן זית;
• שתי כפות מיונז;
• pepper;
• מלח.

סדר בישול:

1. פילה הודו חתוך לחתיכות וטורפים קלות כל אחד מהם. מנות מלח ופלפל. מטגנים בשמן זית משני הצדדים, ולאחר מכן מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
2. הפעילו את התנור וחממו מראש ל-180 מעלות.
3. שים את ההודו על תבנית אפייה.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מטגנים קלות ומניחים על נייר אפייה מעל הבשר.
5. קלפו את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לעיגולים ומניחים על הבצל.
6. מסירים את הקליפה מהעגבניות על ידי טבילתן במים רותחים לכמה שניות וחותכים לעיגולים. מורחים על גבי תפוחי אדמה. אם העגבניות גדולות, חותכים אותן לחצאי עיגולים. שים מעל מיונז ופזר אותו בצורה אחידה.
7. להכניס לתנור ל-40 דקות.
8. גרטגבינה מגוררת.
9. מסירים את תבנית האפייה מהתנור, מפזרים את התבשיל בגבינה ומחזירים לכמה דקות כדי שהגבינה תימס לגמרי.

ניתן להמליץ על מתכון הודו ותפוחי אדמה צלויים זה לשולחן החג.

מקל אופה

למקל הודו עם תפוחי אדמה יש טעם עשיר במיוחד. כדי לאפות אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 900g תוף;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 120g גזר;
• 70 מ"ל שמן זית;
• 200 גרם פלפל;
• 70 מ"ל רוטב סויה;
• 150 מ"ל מים מינרליים;
• 200g בצל;
• שבע שיני שום;
• עשבי תיבול איטלקיים;
• שני עלי דפנה.

סדר בישול:

1. קלפו את השום וחתכו כל שן לשניים.
2. שוטפים ומייבשים את מקל התוף, חותכים בו חתכים וממלאים שום. מגררים את השום שנותר ומערבבים עם שמן זית, מוסיפים עשבי תיבול איטלקיים, יוצקים פנימה רוטב סויה, מים מינרלים ומערבבים.
3. קחו שרוול לאפייה, קושרים אותו בצד אחד, מניחים בו את מקל התוף, יוצקים פנימה את המרינדה וקושרים בקצה השני. מניחים את מקל התוף עם המרינדה במקרר לשעתיים. במהלך הזמן הזה, הפוך את השרוול מספר פעמים.
4. קח את השרוול השני, קשרו בצד אחד. חותכים גזר לברים, בצל ופלפלים לחצאי טבעות, תפוחי אדמה לפרוסות. שמים בשרוול לפי הסדר הבא: תפוחי אדמה, גזר, בצל, פלפלים ולבסוףלהעביר את תרנגול ההודו מהשרוול. קושרים בצד השני ומניחים על תבנית אפייה. מחוררים את השרוול במספר מקומות בעזרת קיסם. מכניסים תבנית לתנור שחומם מראש ואופים שעה וחצי בחום של 180 מעלות.

בקופה

בשר הודו אפוי עם תפוחי אדמה בתנור טעים במיוחד בסירי חימר. כדי להכין את המנה הנפלאה הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 0.5kg פילה הודו;
• שישה תפוחי אדמה;
• נורה אחת;
• 100 מ"ל מלפפון חמוץ;
• שני מלפפונים כבושים;
• אחד גזר;
• מלח;
• pepper.

איך לבשל סיר הודו:

1. לשטוף את הפילה ולחתוך לרצועות קטנות, לטגן את העקבות עד להזהבה בשמן.
2. קולפים, שוטפים וחותכים ירקות לקוביות. ניתן לגרד מלפפונים כבושים על פומפיה גסה.
3. יוצקים מלפפון חמוץ לכלי מתאים, מוסיפים כוס מים רתוחים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים.
4. שים חתיכות פילה בסירים, ואז תפוחי אדמה, גזר, בצל, מלפפונים. יוצקים פנימה את התמלחת המוכנה ומכסים את הסירים במכסים.
5. להכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך שעה.

יש לתת למנה המוגמרת להתבשל עשר דקות לפני ההגשה.

לסיכום

טורקיה היא מרכיב נהדר הן לארוחות יומיומיות והן לארוחות חג. בנוסף, בשר זה נחשב לאחד הבריאים ביותר.יחד עם עוף וארנב.