פינוק טעים - חמאת שוקולד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניחוח של קפה טרי או חלב טרי, לחמנייה פריכה, חמאת שוקולד, קרני שמש ענבר שפורצות את הווילון… מה יכול להיות טוב יותר מבוקר כזה? וכדי להפוך ארוחת בוקר נפלאה כזו לא רק טעימה מאוד, אלא גם שימושית ככל האפשר, בואו לא נתעצל ונבשל את המעדן האהוב עלינו מילדות - חמאת שוקולד - בבית.

טעם הילדות

פעם, בתקופה הסובייטית, יוצרה חמאת שוקולד במחלבות. המתכון הקלאסי לחמאת שוקולד באותם ימים קרא לשימוש בחלב פרה טרי וקקאו טבעי. המעדן הזה הואכל לתלמידי בתי ספר במחנות חלוצים ובבתי הבראה, הוא נמכר בחנויות קולינריה וקונדיטוריה.

מאוחר יותר, כשמסך הברזל נפתח ומוצרים מעבר לים, החליפו בהדרגה טכנולוגיות חדשות את הקלאסיקות הישנות והטובות. יתר על כן, התעשייה המקומית עברה זמנים קשים. מגוון מתכונים זכו מיד למעריצים רבים. ורק שנים אחר כך אנשים התחילו שובלחשוב על איכות. חמאת הקינוח המיובאת, שהייתה כה אהובה באותה תקופה, שוקולד ווניל, בטעם אגוזים ואבקות, הכילה לרוב שומנים צמחיים, מתחלבים, צבעים סינתטיים וטעמים שאינם בריאים כלל. זה היה אז שהגיע הזמן לחשוב על טעם שנשכח מזמן מהילדות.

קונספט בישול: רק הבריא ביותר

כל אמא שואפת לתת לילדיה רק את הטוב ביותר. נושא התועלת לא מאבד מהרלוונטיות שלו גם כשמדובר במוצר אהוב, שעבור רבים הוא חמאת שוקולד. המתכון שלו לא צריך להכיל מרכיבים המזיקים לבריאות הילדים. לכן נשים בצד מרגרינה וממרח, תוספי ממתקים קנויים, ונילין וצבעים בהירים. לקינוח שלנו, נשתמש רק הכי טעים ובריא.

בישול חמאת שוקולד קלאסית בבית

הדרך הקלה ביותר להכין את המעדן הזה נותנת תוצאה מצוינת. בשבילו אנחנו צריכים חבילת חמאה. אתה יכול להחזיק אותו באמבט מים או להמיס אותו במיקרוגל. כשהחמאה רכה מספיק מוסיפים 3-4 כפות אבקת קקאו ממתקים ומערבבים בעזרת מרית עץ עד להמסה מלאה. כדי להפוך את החמאה לרכה ולמרוח היטב על הלחם, מוסיפים שליש כוס חלב. כמה אבקת סוכר להוסיף, כל אחד מחליט בעצמו, תוך התמקדות בטעמו. בדרך כלל חצי כוס מספיקה.

ברגע שהתערובת הופכת להומוגנית, אפשר להוסיף אגוזים - הם טובים לבריאות, וטעמם נפלאבשילוב עם בסיס שוקולד. אגוזי לוז, בוטנים, קשיו, אגוזי מלך וצנוברים מתאימים. לפני שמוסיפים אותם, צריך לחתוך אותם לחתיכות בסכין או לטחון במכתש ולטגן מעט במחבת יבשה.

החלטה לא צפויה

עוד מתכון נפלא לחמאת שוקולד צובר פופולריות לאחרונה. אמנם למעשה, לא מדובר בשמן, אלא ב…מחית פירות! אבל מבחינת טעם, זה לא נחות מכלום. הקינוח הנפלא הזה מבוסס על פירה ביתי, עבורו אפשר להשתמש בתפוחים, אגסים, משמשים, שזיפים ואפילו דלעת. פירות מבושלים עם סוכר פשוט צריך לכתוש עד שהם חלקים בכל דרך נוחה ולהרתיח עד שהם מסמיכים. מוסיפים אבקת קקאו בשיעור של 3 כפות על כל 250 גרם פירה. כמו במתכון הקלאסי, אפשר להוסיף כאן אגוזים, פירות יבשים, שומשום.

אגב, "שמן" כזה אפשר אפילו להכין לחורף על ידי גלגולו לצנצנות.

הגשה והגשה

קלאסיקות הגשה הן, כמובן, כריכים. בין אם מדובר בכיכר שנרכשה בחנות או בעוגות הביתיות הטריות ביותר, חמאת שוקולד ביתית יכולה להפוך ארוחת בוקר רגילה לחגיגה קטנה של טעם! הוא מוגש עם עוגיות וופלים, ג'ינג'ר, לחם קצר והלחם הכי רגיל.

חמאת שוקולד, שהוכנה בבית, יכולה להוות הצלה לאמהות שהילדים שלהן לא אוהבים מוצרי חלב. מי ידחה מנה של גבינת קוטג' בטעם המעדן הריחני הזה?

בשל המבנה, ניתן למרוח את המוצר הזה על לחם עם סכין, אלא גםלסחוט החוצה עם מזרק מאפה, נותן את הצורה המורכבת הדרושה.

תה מושרה, קפה, חלב, קקאו אידיאליים כמשקאות לכריכים עם חמאת שוקולד תוצרת בית.