קינוח גזר: פינוק טעים ובריא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר הוא אחד מהירקות הבריאים ביותר, מחסן של ויטמינים ומינרלים. יבול השורש משמש באופן פעיל לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה. מאמינים כי למסכות המבוססות על גזר מגורר יש השפעה מועילה על העור ומונעות הופעת קמטים. אבותינו למדו על ירק הנס הזה לפני יותר מאלפיים שנה. ראוי לציין שבהתחלה הם לא אכלו גזר, אלא גידלו אותם בגלל הזרעים והעלים שלהם, שיש להם ריח טוב. כיום ישנם כ-60 סוגי גזרים. צמח זה מופץ ברחבי העולם.

מבשלים אוהבים גזר בשל הרבגוניות שלהם, מכיוון שניתן להוסיף את יבול השורש לא רק לסלטים, למרקים, הוא גם מכין קינוחים טעימים להפליא. אפילו אניני טעם קטנים יאהבו את קינוח הגזר, ואת המעדן מכינים בקלות כמו הפגזת אגסים. מאמר זה מכיל את ממתקי הגזר הפופולריים ביותר. איך מכינים קינוח גזר? מתכונים עם תמונות מוצגים למטה.

עוגיות גזר

פינוק בריא וטעים. מוכן במהירות, נאכל במהירות הבזק. לבישול תזדקק ל:

• חצי קילו גזר;
• חבילת חמאה;
• קמח ברמה גבוהה - 450 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• וניל 1/2 כפית;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מלח - קמצוץ.

איך לבשל:

1. להמיס את החמאה באמבט מים. מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה מלאה.
2. מגררים גזר. מערבבים עם חמאה, ואז מוסיפים אבקת אפייה.
3. מנפים את הקמח כך שיהיה רווי בחמצן. הוסף לו וניל. ללוש בצק רך.
4. צור עוגיות בידיים, מניחים אותן על תבנית מכוסה בנייר אפייה, במרחק מה אחת מהשנייה.
5. אפה ב-180°C במשך כ-20 דקות.

קינוח גזר מוכן במהירות! הביסקוויטים הטעימים האלה יהיו בן לוויה טוב לתה חם.

Factory Goodies

חברת הקונדיטוריה פולט השיקה קינוח פחזניות עם גזר. לדברי היצרן, המוצר אינו מכיל גרם אחד של סוכר, כך שניתן לצרוך אותו בבטחה על ידי מי שעושה דיאטה וסובלים מסוכרת. המעדן הוא עוגיה מלבנית. לקינוח "טיסה" עם גזר יש טעם לוואי מעט מלוח, אך יחד עם זאת מתקתק הודות לגזר מיובש. קרקרים בקושי מתפוררים, חתיכות גזר קלות ללעיסה.

לקוחות אומריםשהביסקוויטים נראים מעוררי תיאבון, והם ממש ממולאים בגזר. ההרכב אינו מכיל שמרים וסוכר, ולכן קינוח הגזר הזה מתאים למי שעוקב בקפידה אחר דמותו.

על האריזה מצוין שהמוצר אינו מכיל חומרים משמרים והנדסה גנטית, אך איזה מזון קנוי בחנות אינו מכיל תוספים וחומרי טעם וריח? קרקרים עלים כמו אלה המיוצרים על ידי מפעל פולט אפשר להכין בבית.

Crackers "טיסה" בבית

כדי להכין קרקרים פריכים תזדקק ל:

• קמח חיטה - 300 גרם;
• שמן חמניות - 90 גרם;
• 130 מ"ל מים;
• חצי כפית מלח;
• גזר מיובש.

איך לבשל:

1. שפוך מלח למיכל עם קמח, יוצקים שמן צמחי, מים בטמפרטורת החדר.
2. הוסף גזר מיובש, ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, אבל לא דביק. מגלגלים לכדור ומכניסים למקרר לשעה.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים, מרדדים כל חלק דק. חותכים דמויות בעזרת חותכני עוגיות או פשוט חותכים את השכבה לריבועים עם סכין רגילה.
4. לאפות לא יותר מ-10 דקות.

בצק עלים שהוכן לפי מתכון זה ניתן לאחסן במקרר כיומיים, וניתן לשמח את יקיריכם עם עוגיות גזר בריאות בכל עת.

תבשיל דלעת גזר

יש הרבה אפשרויות לבישולקינוח גזר, יש מתכונים פשוטים ומורכבים כאחד. תבשיל גזר-דלעת מהיר וקל להכנה, מתאים גם לילדים קטנים וגם לאנשים עם בעיות קיבה. ניתן לאדות קינוח או לאפות. כדי להכין את הפינוק הבריא הזה תזדקק ל:

• 100 גרם גזר מגורר;
• 100 גרם דלעת מגוררת;
• 1/2 כוס חלב;
• 2 כפות סוכר;
• 3 כפות סולת;
• egg.

איך לבשל:

1. לשטוף היטב גזר ודלעת, לקלף, לגרד.
2. שפוך חלב לסיר, המתן עד שהוא רותח, עכשיו זורקים לתוכו ירקות מגוררים. מבשלים על אש נמוכה עד שהחלב מתאדה.
3. מצננים את תערובת הירקות, ולאחר מכן מוסיפים אליה את שאר המרכיבים. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

תבשיל גזר-דלעת מתבשל בסיר כפול כחצי שעה. בתנור, התהליך לוקח אותו זמן, אפוי בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. ניתן לקשט קינוח מוכן בפירות.

סופלה גזר-קורד

לקינוח הגזר הזה יש ארומה נעימה וטעם עדין. אפשר להגיש גם לארוחת בוקר וגם לשולחן חגיגי. האורחים שלכם יאהבו את זה ובהחלט יבקשו את המתכון! כדי להכין את הסופלה העדין ביותר תצטרך:

• 1 גזר בינוני;
• חבילת גבינת קוטג';
• 3 ביצים;
• 70 גרם סוכר;
• 30 גרם חמאה;
• vanilla.

איך לבשל:

1. להרתיח גזר. לאחר מכן מגררים ומטגנים בחמאה.
2. הוסף גבינת קוטג' לגזרים, ולאחר מכן שפשף את תערובת הגזר-קמח שהתקבלה דרך מסננת.
3. הוסף חלמונים, סוכר, וניל. חלבונים בקערה אחרת, מקציפים לקצף, ואז מוסיפים גם לתערובת.
4. מורחים את הסופלה לתוך תבניות משומנות מראש.
5. אפה ב-170°C למשך כ-15 דקות.

את הסופלה המוגמר ניתן לפזר שוקולד צ'יפס.

מסקנה

ניתן למצוא גזר בכל מטבח בחורף ובקיץ. היתרונות של גזר הוכחו על ידי תזונאים ברחבי העולם, ושפים בולטים מגיעים עם עוד ועוד דברים טובים באמצעות ירק השורש המתוק הזה. מעדן גזר ימשוך את כולם, כי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא.