דייסת אפונה בסיר לחץ: סודות הבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת אפונה בסיר לחץ אינה דורשת כישורי בישול מיוחדים. מנה דשנה תהיה תוספת מצוינת לירקות או בשר. מתכונים שונים בזמן הבישול, שיטת הכנת הדגנים. המנה מוכנה עם פטריות, ירקות, בשרים מעושנים או בשר.

קלוריות

קודם לכן, דגן זה נקרא "בשר לעניים". זה נובע מהעובדה שאפונה מכילה הרבה חלבון. הדייסה דשנה וטעימה.

תכולת קלוריות ל-100 גרם	חלבונים	Fats	פחמימות
135 קק"ל	6.5g	5, 1g	16, 9 גרם

הדרך הקלאסית

דייסת אפונה בסיר לחץ היא ארוחת בוקר פשוטה ובריאה לכל המשפחה. להכנתו נבחרים דגנים מלאים. זה רותח לאט יותר, אבל שומר על הטעם והיתרונות.

מרכיבים:

• אפונה - 1 ק"ג;;
• חמאה - 50 גרם;
• שמן צמחי לטיגון - 30 מ"ל;
• מלח, תבלינים.

בישול המנה:

1. מיין את האפונה.יש לשטוף במים זורמים.
2. שפוך שמן לתוך סיר הלחץ. יוצקים פנימה את האפונה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
3. שפוך 1 ליטר מים. הגדר את מצב "כיבוי" למשך 60 דקות.
4. הוסף חמאה כמה דקות לפני סוף המחזור.

מיד לאחר הבישול, הדייסה תהיה די נוזלית. הוא יתעבה תוך כדי התקררות.

מתכון עם בשרים מעושנים

דייסת אפונה בסיר לחץ עם חזה יכולה להפוך לארוחה מלאה. בשרים מעושנים יעניקו למנה שובע וארומה יוצאת דופן.

מרכיבים לדייסה:

• אפונה קצוצה - 250 גרם;
• חזה מעושן - 100 גרם;
• שן שום;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• מרק ירקות - 500 מ"ל;
• חמאה - 40 גרם.

מתכון שלב אחר שלב לדייסת אפונה בסיר לחץ:

1. מיין את האפונה ושטוף במים קרים.
2. קלפו בצל וגזר. חותכים לקוביות קטנות.
3. שפוך את האפונה לסיר הלחץ. הוסף ירקות.
4. יוצקים את המרק ומבשלים 10 דקות.
5. חתוך את החזה לחתיכות ארוכות.
6. קצוץ את השום.
7. מערבבים את כל החומרים. מבשלים עוד חצי שעה.

המנה המוגמרת מוגשת חמה. אם רוצים, מוסיפים פלפל שחור, שמיר קצוץ דק.

דייסה עם ירקות

דייסת אפונה עם ירקות נחשבת לתזונה וצמחונית. המנה רוויה לאורך זמן. ירקות מעניקים לדייסה טעם קל וארומה רעננה.

מרכיבים:

• אפונה צהובה - 200 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• 1 בצל;
• 1 פלפל;
• שמפיניון - 4 יחידות;
• שמן לטיגון - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל.

שלב אחר שלב בישול דייסת אפונה בסיר לחץ:

1. מיין את האפונה. במסננת, שטפו היטב במים קרים.
2. שופכים את הגריסים לתוך סיר הלחץ. יוצקים ליטר מים נקיים. מבשלים במצב רתיחה למשך שעה.
3. קלפו את הירקות. חתוך לחתיכות.
4. שפוך שמן למחבת. מטגנים את הירקות יחד עד חצי בישול.
5. בסוף מחזור התבשיל, פתחו את סיר הלחץ. מכניסים ירקות לתוך הדייסה, מערבבים.
6. מלח ופלפל. מבשלים עוד 10 דקות.

הגישו דייסה חמימה. מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, אם רוצים.

דייסה עם בשר ופטריות

כדי להתאהב בדייסת אפונה, צריך להוסיף לה מוצרי בשר. בשר חזיר יאיר את הטעם והריח הספציפיים של דגנים, יתן לו טוויסט.

מרכיבים:

• אפונה צהובה מפוצלת - 200 גרם;
• עיסת חזיר - 300 גרם;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• פטריות - 200 גרם;
• שמן לטיגון;
• מלח, פלפל שחור.

שיטת בישול:

1. לשטוף את האפונה. להשרות במים קרירים למשך שעתיים.
2. קלפו את הירקות. בצל חתוך לחצאי טבעות. מגררים גזר.
3. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
4. מסננים את המים מהאפונה. יוצקים אותו לסיר הלחץ ומבשלים במשך 45 דקות.
5. במחבתלשפוך שמן. מטגנים בצל וגזר.
6. הוסף פטריות. הביאו למוכנות.
7. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בנפרד בשמן צמחי.
8. מערבבים דייסה, בשר וירקות. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם. מבשלים עוד 15 דקות.

אם תרצו, לא תוכלו לערבב את הבשר עם דייסה, אלא לפרוס אותה בזמן ההגשה. לטעם בהיר יותר הוסף עשבי תיבול טריים.

סודות בישול

סודות בישול דייסת אפונה בסיר לחץ:

• גריסים נשטפים היטב;
• לפני הבישול, אפונה מוזגת במשך 1-2 שעות עם מים;
• לבשל דייסה לא יותר משעה;
• בחר אפונה צהובה שלמה או מפוצלת.

בישול דייסה לא לוקח הרבה זמן. כל המרכיבים למנה זמינים.