לשון בקר: כמה לבשל בסיר לחץ, בסיר איטי, מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לשון בקר מבושלת נחשבת למעדן מצוין שמתאים לארוחות יומיומיות ולתפריטי חג. לא כולם מכינים את המנה הזו כשהם מגלים כמה זמן לוקח לבשל. אבל יש דרכים נוחות שכל מארחת יכולה להתמודד. כמה זמן לבשל לשון בקר בסיר לחץ? זה מתואר במאמר.

Time

כמה זמן לבשל לשון בקר בסיר לחץ? זה לוקח בערך 30-45 דקות, בעוד שבסיר רגיל, הבישול לוקח בין 3 שעות. ההליך עצמו פשוט, אם כי יש כמה נקודות שיש לקחת בחשבון. לפי חוות הדעת של המארחות, רצוי לבדוק באופן קבוע את מוכנות המוצר במהלך הבישול.

בחירה והכנה

יש צורך לדעת לא רק כמה זמן לבשל לשון בקר בסיר לחץ, אלא גם איך לבחור ולהכין. כאשר קונים בשוק או בחנות, עליך לקחת בחשבון את קריטריוני הבחירה:

1. ריח. אם למוצר יש ארומה מוזרה, אז הוא מעופש. הריח הבשרני מעיד על טריות.
2. צבע. לשון בקר צריכה להיות סגולה או ורודה. גוון אפרפר מעיד על עיפון. ואם המוצר ורוד בהיר, לבנבן, אז הוא הוקפא.
3. מבנה. למוצר בשר איכותי יש מרקם צפוף, גמישות גבוהה. לאחר לחיצה, הוא חוזר לצורתו המקורית. כאשר העיסה רכה מאוד, המוצר הוקפא פעמים רבות.
4. נוזל. עם חתך, מעט מיץ מיוצר. בשר מופשר דולף הרבה נוזלים.
5. אחסון. לשון בקר ארוזה נשמרת עד 5 ימים ב-0-5 מעלות. אם התקופה ארוכה יותר, המוצר כולל חומרים משמרים.
6. כללים ותקנות. כדאי לשים לב לתנאים שבהם המוצר מוצע. כל המוצרים מהחי שאושרו על פי תקנים סניטריים מוטבעים שהם אינם מזוהמים.

כללים לעבודה עם המעדן

לכל עקרת בית יש את סודות הבישול שלה. ראשית, אתה צריך לא רק להכיר את עצמך כמה לבשל לשון בקר בסיר לחץ, אלא גם ללמוד את הכללים הבסיסיים לטיפול במוצר זה. אחרי הכל, בעזרתם ניתן יהיה לבשל מנה טעימה, תוך השקעת זמן מועט:

1. לא ניתן לשים את המוצר במחבת ללא מרכיבים נוספים, מכיוון שהוא ייצא תפל. גזר, בצל, עשבי תיבול, מלח נחשבים לתוספי טעם וריח.
2. למרות שיש כמה הנחיות לגבי כמה לבשללשון בקר בסיר לחץ, העוצמה ואפשרות ההתאמות שונים. לכן, יש צורך להכיר 2 שיטות לקביעת מוכנות. במקרה הראשון, אתה צריך לנקב את המוצר עם מזלג או סכין. אם המכשיר נכנס בקלות לעיסה, ניתן לצרוך אותו. במקרה השני, אתה צריך לחרטט את העור: הוא אמור להתרחק בקלות רבה.
3. יש עקרות בית שמקלפות את העור של המעדן המוגמר מיד לאחר הבישול, כדי שלאחר מכן לא יהיו קשיים בכך. אבל עדיף להשאיר שכבת הגנה ולהסיר אותה לפני השימוש. אז לבשר יהיה טעם וארומה עשירים.
4. לניקוי מהיר ואיכותי של המוצר המוגמר, יש להשרות אותו במים קרים מאוד למשך דקה אחת לאחר הבישול. לאחר הסרת העור, עליך להניח את המוצר במיכל אטום.
5. כמה זמן לבשל לשון בקר בסיר לחץ תלוי במשקל המוצר. מוצר עגל עד 1 ק"ג מבושל תוך 25-30 דקות, ואם הוא מ-2 ק"ג, זה לוקח לפחות 45 דקות.
6. קורה גם שאפילו עם שמירה על כל הניואנסים, המוצר מתברר לא מבושל. לאחר מכן רצוי להביא אותו למצב הנדרש בסיר, במים רותחים. במקרה זה, עליך לבדוק את המוכנות לאחר 20 דקות.

לפי ביקורות, המלצות אלו יאפשרו לכם לקבל מוצר טעים ובריא. יש עוד ניואנס חשוב - במהלך העיבוד, המוצר גדל בנפח, ולכן חייב להיות מספיק מקום במחבת כדי לבשל אותו.

מתכון לבישול

כדי לקבל מעדן טעים, אתה צריךשקול כמה שעות לבשל לשון בקר בסיר לחץ. יש הרבה מתכוני בישול. לאור המשוב מהמארחות, המתכון הבא מבוקש:

1. ל-1.5 ק"ג של מוצר יש צורך בבצל וגזר, 2/3 כפות. כפות מלח, עשבי תיבול יבשים ותבלינים.
2. יש להכניס מוצר שטוף ומיובש היטב לסיר לחץ. אם זה לא מתאים לכולם, אז זה צריך להיות חתוך לחתיכות. אז אתה צריך לקלף את הבצל והגזר. יש לחתוך בצל ל-2, גזר - לאורכו ל-4 חלקים, ולאחר מכן לשים על חומר העבודה.
3. לאחר מכן מוסיפים מלח ועשבי תיבול, יש למלא את המסה במים כדי שהאיברים יהיו מכוסים לחלוטין.
4. עליך להתקין את המכסה של המכשיר, לסגור את השסתום. כמה זמן לוקח לבשל לשון בקר בסיר לחץ? הבישול לוקח 40-45 דקות.
5. המתן עד לסיום תהליך הבישול. אז אתה צריך לשחרר קיטור. רק לאחר מכן יש צורך לפתוח את המכסה ולבדוק את מוכנות המוצר.
6. אם לשון הבקר מוכנה, אפשר להסיר את העור או להשאיר אותו להתקרר.

המוצר המוגמר משמש להכנת כריכים, סלטים, הוא מוגש עם תוספת. לשון בקר תהיה טעימה יותר אם היא מומלחת מראש. כדי לעשות זאת, לשפשף את המוצר בפלפל, מלח, חרדל, ולאחר מכן לשים אותו במיכל למרינדה במשך 10 שעות. יש צורך לכסות את המיכל בחומר ולהשאיר בטמפרטורת החדר. ואז במשך יום אתה צריך להסיר את חומר העבודה במקרר. אתה רק צריך להרתיח אותו בדרך הרגילה, אך ללא שימוש ברכיבים נוספים.

בסיר האיטי

יש צורך להפשיר ולשטוף את המוצר. לאחר מכןהוא מונח בקערת רב כיריים. לאחר שפיכת מים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ופלפל שחור בצורת אפונה. אז אתה צריך לסגור את המכסה. לבישול, מצב "כיבוי" נבחר.

כמה זמן לבשל לשון בקר בסיר איטי? בסיר לחץ זה נעשה מהר יותר. ובסיר איטי, המוצר מבושל במשך 6 שעות. כשהצפצוף נשמע, הסר את המוצר ושטוף במים קרים לניקוי קל.

בדוד כפול

יש להמליח לשון בקר מוכנה ולהוסיף תבלינים. ההשרדה צריכה להימשך שעה. אז זה צריך להיות ממוקם במיכל. זמן הבישול הוא 3 שעות. אז צריך גם למלא את הלשון במים קרים.

כמה קל לנקות את המוצר? זה חייב להיות ממוקם בקערה עם מים קרים, ולאחר מכן לחתוך לתוך העור. ממליחים את המוצר רצוי 30 דקות לפני סיום הבישול. האם ניתן להשתמש במרק לאחר בישול לשון בקר? ישנם מתכונים רבים למרקים המבוססים עליו, אך רבים מעדיפים לשפוך אותו, כי אין לו ארומה נעימה במיוחד.

הטבה

מוצר שימושי למחלות רבות. רופאים ממליצים להשתמש בו לילדים ולנשים בהריון. בשל נוכחות אבץ, המוצר הופך שימושי עבור מחלות דרמטולוגיות. רכיב זה מאפשר לייצר אינסולין בצורה טבעית, שחשובה לסוכרת.

בלשון בקרמעט קלוריות. מכיוון שהוא אינו מכיל רקמת חיבור, הוא נספג בצורה מושלמת בגוף. זה שימושי להשתמש במוצר בנוכחות כיבי קיבה, אנמיה, גסטריטיס. בעזרתו ניתן יהיה להעלים נדודי שינה ומיגרנות. 100 גרם מהמוצר מכיל את הנורמה היומית של ויטמין B12, החשוב לגוף האדם בשל ויסות חילוף החומרים של פחמימות ושומנים. לכן זה שימושי לכל האנשים.