קלמארי ברוטב סויה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דיונון ברוטב סויה יפנה לאוהבי מאכלים חמוצים מתוקים. זה יכול להיות מטוגן, תבשיל, כביסה. בישול קלמארי קל ופשוט מאוד, העיקר לנקות אותם נכון. המנה יוצאת טעימה ויוצאת דופן, מושלמת לשולחן החגיגי.

דיונונים תופסים מקום ראוי בתפריט של כל עקרת בית. פגר קלמארי נחשב למוצר דיאטטי, המשמש לבישול תבשילים לחולי סוכרת. הוא עשיר בחלבון ודל בשומן.

קלוריות מנה

דיונונים בריאים מאוד, הם עשירים בחלבון. מאמינים שהמוצר משפר את פעילות המוח ותפקוד הלב.

תכולת הקלוריות של פירות ים אינה גבוהה, הנטל העיקרי בבישול הוא רוטב סויה. ניתן להפחית את כמות השומן אם המוצר מבושל, לא מטוגן.

תכולת קלוריות ל-100 גרם	חלבונים	Fats	פחמימות
358 קק"ל	59, 1 גרם	8, 2g	12, 3 גרם

טכניקת ניקוי קלמארי

רבים מתמודדים עם העובדה שהפגרים נמכרים לא מקולפים. כדי להתמודד במהירות עם משימה קשה, ישנן מספר טכניקות לשימוש ביתי.

איך לנקות בשיטה החמה:

1. שים את הפגר בסיר.
2. טובלים במים רותחים למשך כמה שניות.
3. הכנס מיד לקרח או למים קרים.

יש להסיר את שאריות העור ביד או בסכין. הוצא את החלק הפנימי.

איך לנקות בשיטה קרה:

1. הסרט מוסר מהפגר בתנועות חלקות עם סכין.
2. אם העור אינו מתאים לעצמו, הוא נגרד בעדינות.

שיטה זו אינה מתאימה אם הפגר עם ראש. כמו כן, לא ניתן יהיה לנקות בצורה קרה אם תהליך האחסון של המוצר הופר.

מתכון קלאסי

לקלמארי ברוטב סויה טעם קל, ארומה נעימה. המנה מתאימה לצהריים וערב.

מרכיבים:

• דיונון (פגר) - 3 יחידות;
• 1 בצל גדול;
• רוטב סויה (מתוק וחמוץ) - 30 מ"ל;
• סוכר - 10 גרם;
• מלח - 5 גרם;
• שמן זית.

מותר להחליף שמן זית בשמן צמחי במתכון. אם רוטב הסויה לא מספיק מתוק, אפשר להכפיל את כמות הסוכר.

שקול את המתכון הקלאסי של קלמארי ברוטב סויה:

1. נקו את הקלמארי במידת הצורך ושטפומים קרים.
2. טובלים את הפגרים במים רותחים למשך 2 דקות. מסננים במסננת.
3. חותכים את הדיונון שהתקרר מעט לרצועות.
4. קולפים את הבצל. חותכים לחצאי טבעות ומטגנים עד לגוון זהוב יפה.
5. שים את הקלמארי על הבצל. מטגנים קלות.
6. יוצקים פנימה את הרוטב. הוסף סוכר ומלח.
7. כבה לכמה דקות.

המנה מוגשת חמה. דיונונים מקוררים הם מתאבן קר נהדר.

מתכון עם שום

דיונונים חריפים ברוטב סויה עם שום הם חריפים וריחניים. המנה תפנה לאוהבי המטבח הסיני.

מרכיבים:

• 2 פגרי דיונונים גדולים;
• 2 שיני שום;
• רוטב סויה - 20 מ"ל;
• בצל - 2 יחידות;
• דבש - 10 גרם;
• מלח, פלפל;
• שמן זית.

מהמרכיבים המוכנים מתקבלות 2 מנות מהמנה. בממוצע, פגר אחד לאדם.

מתכון לדיוונונים ברוטב סויה:

1. נקה את הפגרים מהסרט, הסר את החלק הפנימי.
2. בסיר קטן, הרתיחו מים וטבלו בהם את הקלמארי למשך 60 שניות.
3. הוצא את הפגרים. מגניב.
4. קולפים את הבצל. חתוך לטבעות.
5. קלפו את השום. קוצצים דק.
6. שפוך שמן למחבת. להתחמם.
7. מטגנים את טבעות הבצל.
8. הוסף דיונון, לטגן במשך 60 שניות.
9. שימו דבש, יוצקים רוטב. מלח ופלפל.
10. הוסף את השום שתי דקות לפני שתסיים.

המנה מוכנה לאכילה. תוספת טובה לדיוונונים היא אורז לבן מבושל.

דיונון מטוגן ברוטב סויה

פירות ים נהדרים לארוחת צהריים. הם עשירים בחלבון, רוויים לאורך זמן. קלמארי מטוגן עם ירקות ברוטב סויה יש טעם חמוץ וארומה מתוקה.

מרכיבים:

• דיונון - 500 גרם;
• פלפל מתוק - 2 יח';
• 1 בצל;
• 30 מ"ל רוטב סויה מתוק;
• שמן צמחי;
• מלח;
• pepper.

בישול המנה מתחיל בניקוי הדיונון. לשם כך טובלים את הפגר במים רותחים למשך כמה שניות, ולאחר מכן במים קרים. זה מקל ומהיר לנקות את המוצר.

בישול שלב אחר שלב של קלמארי ברוטב סויה:

1. טובלים את הפגרים המנוקים במים רותחים למשך 60 שניות. מוציאים, מסננים במסננת ונותנים להם להתקרר.
2. מסירים את הגבעול והגרעינים מהפלפל. חותכים לרצועות.
3. קולפים את הבצל. חותכים לחצאי טבעות.
4. קצוץ את פירות הים המצוננים לרצועות קטנות.
5. שפוך שמן למחבת. שמים את הקלמארי ומטגנים 3 דקות.
6. הוסף את שאר הירקות. ערבב.
7. יוצקים פנימה את הרוטב. מלח ופלפל.
8. מטגנים את החומרים עוד 5 דקות.

שים את המנה המוגמרת על צלחות. מפזרים שומשום כדי לשפר את הארומה והטעם.

מתכון עם ירקות

פירות ים משתלבים בצורה מושלמת עם ירקות. המנה קלילה, טעימה וריחנית.

מרכיבים:

• פגרי דיונונים שלמים (קטנים) - 6 יח';
• 1 פלפל מתוק;
• 1 בצל כחול;
• עגבניות - 2 יחידות;
• סלרי - 1 pc.;
• רוטב סויה - 30 מ"ל;
• מלח, תבלינים.

בבישול עדיף להשתמש בפגרים לא מקולפים. הם שומרים על יושרה, שימושיות. הצבע של פירות ים טריים נע בין ורוד ללבן. גוונים צהובים של הפגר מעידים על הפרת אחסון.

איך לבשל קלמארי מבושל ברוטב סויה עם ירקות:

1. הפגר מנוקה היטב מהסרט ומהקרביים. שטיפה.
2. מרתיחים מים בסיר. מנמיכים את הפגר המוכן למשך דקה. מוציאים ומצננים.
3. לשטוף ולקלף ירקות. חותכים לחתיכות גדולות.
4. הכניסו את הקלמארי והירקות שהתקררו למחבת חמה. יוצקים פנימה את הרוטב.
5. כבה את כל הרכיבים למשך 5 דקות. מלח ופלפל.

המנה תתפוס את מקומה הראוי בתזונה היומית ועל השולחן החגיגי. קלמארי רכים וטעימים בצורה יוצאת דופן.

חטיף קוריאני

המנה מתבשלת מהר מאוד. זה מאפשר לך לשמור את כל החומרים השימושיים במוצרים. המתאבן אינו דורש רכיבים יקרים וטכניקות בישול מורכבות.

מרכיבים:

• 350g דיונון;
• 1 גזר גדול;
• חצי בצל;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• מלח;
• פלפל אדום גרוס.

הכן רכיבים עבורכלי אוכל. הפשרה של פירות ים במידת הצורך.

תהליך בישול:

1. נקה את הפגרים.
2. שפוך 1 ליטר מים לסיר קטן. מביאים לרתיחה.
3. להנמיך את הפגרים ולהרתיח במשך דקה.
4. קרר במי קרח. חותכים לרצועות קטנות.
5. קלפו את הגזרים. מגררים לסלטים קוריאניים. ממליחים קלות, מניחים לעמוד ואז סוחטים החוצה עודפי מיץ.
6. קולפים את הבצל. חותכים לטבעות. מטגנים קלות בשמן, אם רוצים.
7. מערבבים את כל החומרים המוכנים. יוצקים את הרוטב, מוסיפים מלח ופלפל אדום.
8. מערבבים את המתאבן ביסודיות ונותנים לו להתבשל.

ניתן לשמור את המנה בקור למשך שלושה ימים. הטעם נשאר רענן ומתוק במידה.

מתכון תמנון

פירות ים הולכים טוב ביחד. תמנונים קטנים מתווספים לצלחת הקלמארי כדי להוסיף קצת גרידה.

מרכיבים למתכון אקזוטי:

• גופת קלמארי;
• תמנונים קטנים – 5 חלקים;
• 1 בצל;
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• שמן לטיגון;
• מלח;
• פלפל שחור.

בישול צעד:

1. שטוף ונקה את פירות הים.
2. מרתיחים מים בסיר. מנמיכים את הקלמארי והתמנון למשך 60 שניות. לאחר מכן מוציאים ומצננים.
3. דיונון חתוך לטבעות.
4. קלפו את הבצל. קוצצים לקוביות קטנות.
5. שופכים שמן למחבת ומחממים.
6. שים את הקשת,לטגן קלות.
7. הוסף פירות ים. מלח ופלפל.
8. שפוך פנימה את רוטב הסויה. מבשלים במשך 5 דקות.

מנת פירות ים אקזוטית יפה מאוד. תמנונים נותנים טעם יוצא דופן.

לקלמארי ברוטב סויה יש טעם מתוק וטעם חמצמץ. המנה מתאימה לתפריט יומיומי ולשולחן חגיגי. עם תוספת של ירקות, קלמארי הופכים בהירים וטעימים יותר.