מרק אטריות עוף טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הניחוח של מרק אטריות עוף מזכיר ילדות ונוחות של אח משפחתי. המנה קלה להכנה, יוצאת דשנה ומתאימה לצהריים וערב.

קלוריות מנה

מרק נודלס דל בקלוריות למרות תוספת הפסטה. הערכים בטבלה מבוססים על 100 גרם של המנה המוגמרת.

תכולת קלוריות ל-100 גרם	50 קק"ל
חלבונים	3 גר.
Fats	1, 8 גר.
פחמימות	4, 1 גר.
Servings	6 חלקים

מתכון לנודלס תוצרת בית

פסטה למרק קלה להכנה במו ידיך. אטריות תוצרת בית נבדלות מאלה שנרכשו בחנות בכך שהן נשארות רכות כשהן מבושלות. אפילו עקרת בית מתחילה תתמודד עם הכנת הבצק.

מרכיבים נדרשים לאטריות תוצרת בית:

• קמח - 100 גר';
• מלח - 5 גר';
• ביצה אחת;
• מעט שמן.

מתכון שלב אחר שלב לאטריות תוצרת בית למרק עוף:

1. מקציפים את הביצה עד לקבלת קצף נפחי עם מלח. המסה אמורה להלבין ולהגדיל את נפחה.
2. בביצהלהוסיף תערובת קמח. יש לנפות אותו מראש כדי שיהיה רווי בחמצן. ללוש את הבצק.
3. להשאיר אותו למשך 15 דקות במקרר, עטוף בשקית.
4. מרדדים את הבצק שנוצר לעוגה דקה. למעלה עם שמן צמחי. זה ימנע מהבצק להידבק.
5. לגלגל את היריעה לגליל ולחתוך לרצועות דקות.
6. להשאיר את הפסטה באוויר להתייבש מעט.

ניתן לבשל את האטריות הביתיות שהתקבלו מיד, או לייבש היטב ולהניח אותן במקום חשוך. אחסן פסטה בשקית בד או צנצנת עץ.

מבחר עוף

בחירת הבשר חשובה בהכנת מרק. עדיף לקנות תרנגולות ביתיות צעירות או תרנגולות במשקל של עד 2 ק ג. המרק על בשר כזה מתברר ריחני וטעים. אם רוצים, ניתן להחליף את העוף בהודו דיאט.

כל הפגר מבושל, ואחרי שהוא מוכן, חותכים אותו. אז הטעם של המרק יהיה עשיר יותר. צבעו של מרק מבושל כהלכה צריך להיות צהוב עז.

הקצף מוסר במהלך תהליך הבישול של המרק, לרוב זה מופיע אם הבשר נשטף בצורה גרועה. יש לנקז את המרק הראשון, במיוחד אם העוף נקנה בחנות.

מרק עוף תוצרת בית

אין דבר טוב יותר לארוחת ערב משפחתית מאשר מרק עוף בטעם עם אטריות תוצרת בית. ישנן אפשרויות רבות להכנתו. מרק בהיר, חתיכות ירקות וארומה של תבלינים מעניקים למנה טעם וארומה בלתי נשכחים.

מרכיבי מרק:

• עוף - 0.5 ק"ג.;
• אטריותתוצרת בית - 150 גר';
• בצל - 1 יחידה;
• 5 תפוחי אדמה;
• אחד גזר;
• שמן צמחי - 1 כפית;
• עלה דפנה;
• מלח, תבלינים.

מתכון למרק אטריות עוף להכנה בבית:

1. שטוף את הבשר היטב.
2. שופכים 1.5 ליטר מים נקיים לסיר, מוסיפים את העוף ומבשלים 40 דקות. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח ועלה דפנה.
3. במהלך תהליך הבישול, הקפד להסיר את הקצף.
4. קלפו תפוחי אדמה וחתכו לקוביות.
5. קוצצים את הבצל דק. מגררים גזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי.
6. הוצא את העוף ובחר את הבשר בנפרד מהעצמות.
7. להכניס תפוחי אדמה למרק רותח ולבשל 5 דקות.
8. הוסף פסטה, הרתיח עוד 10 דקות.
9. הוסף בשר וירקות מטוגנים.

אפשר לפזר מרק אטריות עוף מוכן עם עשבי תיבול קצוצים דק בהגשה. אופציונלי, ירקות מוכנסים למרק טריים, ללא טיגון.

מרק עוף לילדים

בשר עוף משמש להכנת ארוחות ילדים. זה רך וקליל יותר. עדיף לבשל אטריות בעצמך באמצעות קמח וביצים.

מרכיבי מרק:

• בשר עוף - 300 גר';
• 2 תפוחי אדמה;
• אחד גזר;
• פסטה קטנה - 80 גר';
• תירס - 50 גר';
• נורה אחת;
• מלח.

ניתן להשתמש בכל ירקות למרק תינוקות: ברוקולי, כרובית, אפונה ותירס.אז המנה תהפוך לבבית ובריאה.

בישול מרק:

1. שטוף בשר עוף.
2. שפוך 1 ליטר מים לסיר. שים את הבשר ומבשלים עד לריכוך.
3. קלפו את הירקות וחתכו לקוביות קטנות.
4. כשהבשר מבושל, הוציאו אותו מהמרק.
5. הביאו מרק לרתיחה. מסדרים ירקות ופסטה.
6. כמה דקות לפני סיום הבישול, החזירו את הבשר למרק, מלח.

המרק מוגש חם לילדים, בוזקים שמיר קצוץ דק. המנה מתאימה לצהריים וערב.

טיפים לבישול

המלצות של שפים מנוסים יעזרו לעקרות בית לבשל מרק אטריות עוף בבית.

סודות בישול:

1. הבשר נבחר טרי. עוף, עוף ביתי מתאים למרק.
2. כדי להפוך את המרק קל, הוא מבושל על בסיס הפילה.
3. בצל וגזר ניתן לטגן בשמן צמחי או לתבשיל עם מרק.
4. בשר נא מוזגים במים קרים. לאחר רתיחה של 20 דקות, המרק הראשון מרוקן. פעולה זו תגן מפני כניסת חומרים מזיקים לגוף.
5. ירקות טריים מוסיפים למרק 30 דקות לפני הבישול, ומקפיאים מעט מאוחר יותר.
6. בזמן הבישול על הכיריים, המים לא צריכים לרתוח יותר מדי, כי זה יהפוך את הבשר לקשיח ולא טעים.
7. הבחירה הטובה ביותר עבור המרק תהיה עוף טרי צעיר.

בעקבות עצות פשוטות, עקרות בית צעירות יוכלו לבשל מרק אטריות עוף טעים למשפחתן, תמונהאשר ניתן לראות בכתבה. המנה משביעה בצורה מושלמת את הרעב, מתאימה לארוחות צהריים וערב. לתפריט ילדים, מרק עוף הוא פתרון מצוין, במיוחד אם הוורמיצ'לי בצורת חיות.