מאפינס שוקולד: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה שאין אדם כזה שלא יאהב עוגות תוצרת בית. אם אתם רוצים להפתיע את המשפחה שלכם, הכינו קאפקייקס שוקולד טעימים משלכם. הם קלים במיוחד להכנה ואופים במהירות בגלל גודלם הקטן.

כמה מילים על קינוח

המעדן הלא יומרני הזה משלב בצורה מושלמת את כל הקסם של שוקולד ריחני ורכות נעימה, קלילות של ביסקוויט. היום מאפינס שוקולד נמצאים בתפריט של כל מאפייה שמכבדת את עצמה, אבל תאמין לי שהם ייצאו טובים באותה מידה בבית.

המוצרים יכולים להיות בכל גודל וצורה. קאפקייקס שוקולד קל להפתיע להכנה ולשמור לאורך זמן. למרות שבדרך כלל לא נשאר מהם כלום תוך שעה לאחר האפייה. אחרי הכל, למאפה הזה יש טעם נעים ומעודן וארומה מסחררת.

אם אתם מחפשים מתכון קל לקאפקייקס שוקולד, הגעתם למקום הנכון. הקינוח שהוכן בצורה זו משלב ארומה שאין כדוגמתה, טעם עדין וביסקוויט רך שנמס בפה.

הכנת אוכל

איך קאפקייק פשוט הופך לשוקולד? זה נובע מהשימוש בקקאו. אל תחסכו בזהמַרכִּיב. אפשר כמובן לבחור באבקת קונדיטוריה זולה, אבל עדיף להצטייד במוצר טבעי עתיר שעועית. רכיב כזה יעניק לקינוח שלכם ארומה קסומה באמת וטעם נפלא עשיר של שוקולד אמיתי.

לגבי שאר המרכיבים, אין כללים מיוחדים לבחירתם, אך עדיין שימו לב להרכב ולאיכות המוצרים בהם נעשה שימוש. אז, הקמח המוסף לבצק צריך להיות ברמה הגבוהה ביותר. בנוסף, יש לנפות לפני השימוש ולא פעם אחת. רק כך תהפכו את הבצק לשופע ועשיר באמת, והאפייה ממנו תהיה רכה ואוורירית בצורה יוצאת דופן.

מוצרים חיוניים

כדי להכין את מתכון הקאפקייקס השוקולדי הטעים למטה, תחילה יש למדוד ולהכין את המרכיבים.

בתהליך תזדקק ל:

• חצי כוס סוכר;
• אותה כמות חלב;
• רבע חבילת חמאה;
• 4 כפות אבקת קקאו;
• כוס וחצי קמח;
• 0, 5 כפיות סודה לשתייה;
• 3 ביצים.

אם תרצו, תוכלו להשלים מתכון כל כך פשוט למאפינס שוקולד עם מילויים טעימים. לדוגמה, אגוזי מלך, צימוקים, אגוזי לוז ופירות מסוכרים משולבים בצורה מושלמת עם ביסקוויט ריחני רך. אבל גם בלי התוספים האלה, המאפים ייצאו עדינים מאוד וטעימים בצורה יוצאת דופן.

כפי שאתה יכול לראות, כל המוצרים הדרושים להכנת קאפקייקס שוקולד לפי המתכון, עםשאנו מזמינים אותך להכיר הם די סבירים וזמינים בדרך כלל בכל מטבח.

אם אתם אוהבים מאפים מתוקים, הגדילו את כמות הסוכר לכוס מלאה. ואם אתם מעדיפים מוצרים כהים עם טעם שוקולדי מודגש, הוסיפו עוד קצת קקאו. ניתן להחליף סודה באבקת אפייה שנרכשה בחנות באותה כמות. אבל אתה יכול לסרב לחלוטין להוסיף חלב אם אתה רוצה. למרות שהוא עושה מאפינס רכים ומתפוררים.

מתכון מפורט לקאפקייקס שוקולד בתבניות יעזור לכם להבין את כל התכונות של הכנת בצק. בוודאי תקבלו מוצרים רכים ואווריריים שמתפיחים בצורה מושלמת בתנור. ובזכות תוספת הקקאו, המאפינס יקבלו טעם שוקולדי עדין ואקספרסיבי שבוודאי ימשוך את כל אוהבי המתוקים ללא יוצא מן הכלל. עכשיו פנה לעניינים!

שוקולד קאפקייקס מתכון שלב אחר שלב

שלב 1. כדי להתחיל, מערבבים חמאה רכה וביצים בקערה עמוקה וקלה ללישה. מערבבים היטב את החומרים ומוסיפים להם חלב. אגב, כל המוצרים שבהם משתמשים צריכים להיות בטמפרטורת החדר - זה מקל בהרבה על השילוב שלהם.

שלב 2. מנפים את הקמח לתוך מיכל נפרד, רצוי כמה פעמים. כך תעשירו אותו בחמצן, כך שהבצק ייצא שופע מאוד ואיכותי. לאחר מכן מוסיפים לזה אבקת קקאו וסודה, רצוי גם להעביר אותם במסננת.

שלב 3.יוצקים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב. ללוש את הבצק כך שלא יישאר גוש אחד. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה לא עבה במיוחד, זורמת בצורה חלקה מכפית.

Baking

שלב 4. להכנת קאפקייקס שוקולד לפי המתכון שאנו שוקלים, ניתן לקחת כל תבניות: ברזל, סיליקון או נייר. הכל תלוי בנוחות שלך. אבל כך או כך, יש להכין את התבניות על ידי שימון בחמאה מומסת. אין צורך לעבד מיכלי סיליקון, אבל עדיין, זה יקל עליך להסיר את הקאפקייקס המוגמרים.

שלב 5. מפזרים באופן שווה את הבצק המוכן בין התבניות, וממלאים אותן קצת יותר מחצי. קחו בחשבון שבתהליך האפייה המוצרים יעלו משמעותית וכמעט יכפילו את נפחם.

שלב 6. שלח את החסר שלך לתנור למשך 20 דקות ב-220 מעלות. מניחים לקאפקייקס להתקרר מעט, ואז מוציאים אותם בזהירות מהתבניות. אפשר לקשט מאפי שוקולד על ידי זילוף של חופן אבקת סוכר או מריחה בציפוי. למרות ללא עיטורים נוספים, המאפינס האלה נראים מאוד אטרקטיביים.

מתכון ותמונה של קאפקייקס שוקולד

בתנור אפשר להכין את העוגה הטעימה והריחנית הזו בלי הרבה קושי. את המעדן הזה אפשר להכין בכמה תבניות קטנות או להגיש כפשטידה גדולה. כמובן שזה לא ישפיע בשום צורה על טעם הקינוח, אבל מבחינה ויזואלית כל קאפקייק השוקולד נראה מרהיב. כן והאפשרויות לעיצוב שלו הרבה יותר רחבות.

להכנת עוגת שוקולד בתנור לפי המתכון יש להכין:

• 2, 5 כוסות קמח;
• 10g אבקת אפייה;
• 150 גרם חמאה;
• 5 כפות אבקת קקאו;
• 200 מ"ל חלב;
• 1, 5 כוסות סוכר;
• 5 ביצים;
• קורט מלח;
• 100 גרם שוקולד מריר.

נסה לא להשתמש בממרח זול או במרגרינה. אולי חמאה אמיתית ללא שומנים צמחיים תעלה קצת יותר, אבל כתוצאה מכך תקבלו קינוח ממש טעים, לא פונדקאית.

בישול

קודם כל, צריך לבשל את הזיגוג, שהוא אחד המרכיבים של הקאפקייקס. לשם כך, ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל, ואז מוסיפים לה אבקת קקאו וסוכר. שמור שליש מהזיגוג המוכן לקישוט הקינוח שלך, ושמור את השאר לבסיס.

לאחר שהמסה הזו התקררה, הוסיפו לה חלב חם, ביצים ואבקת אפייה. מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים קמח שעבר דרך מסננת לתוכה במנות קטנות. מערבבים במרץ עם כף. עכשיו תורו של השוקולד: שברו אותו בידיים לחתיכות קטנות רבות ושלחו אותו למסה.

משמנים תבנית לעוגה בחמאה או בשמן צמחי, יוצקים לתוכה את התערובת המוכנה. נותר רק להכניס את המיכל עם הבדיקהתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-30 דקות. הקפד לבדוק את מידת העשייה של העוגה לפני כיבוי התנור.

עוגה מוכנה ומצטננת מעט יוצקים את יתרת הציפוי ומגישים. עוגת שוקולד עשויה לפי המתכון הזה (ראה תמונה של המוצר המוגמר למעלה) תתברר כריחנית מאוד, יפה ומתוחכמת. קינוח זה יזכה להערכה על ידי כל גורמה. אחרי הכל, מאפינס שוקולד צ'יפס הם אחד הפינוקים הטובים ביותר שניתן להכין תוך דקות ספורות. המתכון למאפים כאלה בהחלט לא יהיה מיותר בספר הבישול שלך.

קאפקייקס טעימים להפליא עם מילוי ריחני

הצרפתים בהחלט יודעים הרבה על קינוחים, במיוחד אם המעדן הזה מלווה בשוקולד עשיר. מתכון קאפקייק שוקולד זה מובטח שלא יאכזב.

אם תחליט לפנק את משק הבית שלך בקינוח צרפתי טעים, הצטייד מראש:

• 200 גרם שוקולד מריר עם תכולת קקאו גבוהה;
• 70 גרם סוכר;
• 3 ביצים ומספר זהה של חלמונים;
• 60 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• רבע כפית מלח.

כפי שאתה יכול לראות, המוצרים ליצירת מופת קונדיטוריה זו הם די סבירים ומאוחסנים בדרך כלל בכל בית. אז נגישות היא גם יתרון של קאפקייקס.

Proceedings

קודם כל, מניחים את השבורים לחתיכות שוקולד וחמאה במיכל אחד. יש להמיס את המוצרים באמצעות אמבט מים ולערבב עדמצב הומוגני.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים והחלמונים המוכנים עם סוכר. המטרה שלך היא קצף שופע ואוורירי. ברגע שיש לך את המרקם הרצוי, יוצקים כאן את תערובת החמאה המומסת.

מנפים את הקמח, מוסיפים לו מלח ויוצקים לתוכו את המסה הנוזלית. מערבבים היטב את החומרים עד שמתקבלת תערובת סמיכה וחלקה.

כעת, כצפוי, הכינו את התבניות ומלאו אותן 3/4 בבצק המוכן. אופים קאפקייקס 10-12 דקות בחום של 200 מעלות. כתוצאה מכך, תקבלו מוצרים רכים מעוררי תיאבון עם מילוי שוקולד נוזלי. עדיף להגיש נס כזה חם, כשהמילוי עוד יזרום החוצה, מדיף ארומה מסחררת.

אגב, את הבצק למאפינס האלה אפשר לשמור בקור למספר ימים. אז אפשר להכין מראש את הבסיס לקאפקייקס שוקולד, ואז לאפות במהירות פינוק בתנור. רק במקרה זה, יהיה צורך להגדיל את זמן הטיפול בחום ב-5 דקות. כך שתוכל להפתיע אפילו מבקרים בלתי צפויים עם מאפים ריחניים תוצרת בית מבושלים בחיפזון.