מאפינס עם חלב מרוכז: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפינס הם מאפינס קטנים שאפשר להכין בבית. המתכונים שלהם פשוטים למדי, וכל מארחת יכולה לשלוט בהם. מאפינס עם חלב מרוכז נחשבים לקינוח מצוין. המעדן הזה אידיאלי לא רק לשתיית תה ביתית, אלא גם לשולחן חגיגי. העיקר להקפיד על כל כללי ההכנה שלהם.

מאפינס עם חלב מרוכז: מתכון

אפשר להוסיף חלב מרוכז לא רק לבצק, אלא גם להשתמש בו כמלית. הקינוח מאוד טעים ורך. כדי להכין את המאפינס האלה תצטרך:

1. קמח חיטה - 400 גרם
2. אבקת אפייה לבצק - 1 כף. כפית.
3. חלב מרוכז מבושל – 300 גרם.
4. חלב - 200 מ"ל.
5. סוכר - 50 גרם
6. ביצת עוף - 1 pc.
7. מלח - 1 קמצוץ.
8. שמן על בסיס צמחי - 50 מ"ל.

איך להכין בצק

אז, איך לבשל מאפינס עם חלב מרוכז מבושל? הדבר הראשון שצריך לעשות הוא ללוש את הבצק. זה לא קשה. במיכל עמוק מערבבים קמח חיטה, מלח, אבקת אפייה וסוכר מגורען. מערבבים את הרכיבים. לאחר מכן, אתה צריך להכניס שמן צמחי, חלב לתוך הבצק ולהכות את הביצה. את כל זה יש לערבב היטב שוב. בצקלא צריך להיות עבה מאוד. עדיף לעשות אותו דומה בעקביות לשמנת חמוצה.

מילוי הטפסים

שלב זה חשוב מאוד. אם תמלאו את התבניות בצורה לא נכונה, המאפינס עם חלב מרוכז ייצאו לא יפים במיוחד. לאפייה עדיף להשתמש במיכלים קטנים. הטופס יכול להיות אינטגרלי, עם תאים נפרדים. לפני המילוי יש לשמן בשמן, רצוי קרמי. לאחר מכן אפשר לצקת את הבצק לתבניות. זה צריך להיות לא יותר מ-¼ מנפח המיכל. לכן יש לקחת בחשבון את גודל התבניות.

שמים חלב מרוכז על גבי הבצק. זה יספיק לחצי כפית. יוצקים עוד קצת בלילה מעל. כתוצאה מכך, יש למלא כל תבנית קצת יותר מ-½. כדאי לקחת בחשבון שבתהליך הבישול, מאפינס עם חלב מרוכז יגדלו בגודלם. אם יוצקים עוד בצק, אז המאפה פשוט יזחל החוצה מהקצוות של התבניות.

אפייה וקישוט

יש לאפות מאפינס עם חלב מרוכז ב-180 מעלות צלזיוס. מומלץ לחמם את התנור מראש. לאפות קינוח כזה לוקח לא יותר מ-25 דקות. אפשר לבדוק את מוכנות המטעמים עם קיסם רגיל. אם הבצק לא נדבק אליו, אז המאפינס מוכנים וניתן להוציאם מהתנור. כדי שהמאפה ייראה יותר אטרקטיבי, אתה יכול לקשט אותו. שוקולד מגורר, אבקת סוכר או ציפוי הם אידיאליים עבור זה.

הוסף חלב מרוכז לבצק

אם אתה רוצה לבשל רך וטעיםמאפינס, אז אתה צריך להוסיף חלב מרוכז לבצק. המתכון לקינוח הזה די פשוט. כדי להכין אותו, תצטרך לא רק קופסת חלב מרוכז. אז הנה רשימה של כל המרכיבים:

1. קמח חיטה - 200 גרם
2. חלב מרוכז, רצוי בטעם טופי - 350 גרם
3. שמנת חמוצה – 100 גרם
4. אגוזים – 50 גרם
5. אבקת אפייה - 1 כפית.
6. ביצי עוף - 2 יח'.

לישת בצק

יש לטרוף ביצים לקערה עמוקה. אין צורך להפריד את החלמונים מהחלבונים. ביצים יש לטרוף היטב עם מטרפה. זה לוקח לא יותר מ-5 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף חלב מרוכז ושמנת חמוצה למיכל. יש להכות שוב את כל הרכיבים. בקערה נפרדת מערבבים קמח חיטה ואבקת אפייה. מקפלים בעדינות את התערובת שהתקבלה לתוך הרכיב הנוזלי של הבצק. אנחנו מערבבים הכל היטב. התוצאה צריכה להיות לא נוזלית מדי, אבל לא בצק סמיך מאוד. העקביות שלו צריכה להיות דומה לזו של שמנת חמוצה.

איך אופים קינוח

כשהבצק מוכן, אפשר להתחיל לאפות את הקינוח. ראשית אתה צריך להכין את התבניות. יש לשמן אותם בשמן ולאחר מכן למלא אותם בבצק. זה צריך לתפוס לא יותר מחצי מהנפח הכולל של המיכלים. קחו בחשבון שהמאפינס יתרחבו בזמן האפייה. לקינוח העליון יש לפזר אגוזים מגוררים. אתה יכול להשתמש בבוטנים בשביל זה.

אופים את המאפינס בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

איךלהכין קרם

אם רוצים, אפשר לקשט מאפינס עם חלב מרוכז בשמנת. הוא מתכונן במהירות ובפשטות. תזדקק ל:

1. חמאה – 200 גרם
2. שמנת חמוצה - 200 גרם
3. פחית חלב מרוכז.

כדי להכין קרם מאפינס יש להוציא תחילה את החמאה מהמקרר. זה אמור להתרכך. שמים את השמן בכלי עמוק ויוצקים את החלב המרוכז. לאחר מכן יש להקציף את התערובת במיקסר. במסה המתקבלת, אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה, ולאחר מכן לערבב שוב. קרם מוכן מומלץ להניח בקירור למשך שעה.

לאחר הזמן הנקוב ניתן להעביר את התערובת לשקית זילוף ולקשט מאפינס. ראוי לציין כי להכנת שמנת כזו מותר להשתמש לא רק בחלב מרוכז רגיל, אלא גם מבושל. מלמעלה, אתה יכול לקשט הכל עם אבקה רב צבעונית. מאפינס חלב מרוכז טעימים מוכנים. את המעדן הזה אפשר להגיש עם תה, קפה או סתם מיץ. הקינוח ימשוך הן למבוגרים והן לילדים.