מתכונים לבצק אורז

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בצק אורז הופך ליותר ויותר פופולרי. משתמשים בו להכנת כופתאות, לחם טעים, עוגיות, פנקייקים וסתם עוגות שטוחות. בתחילה, יש לו טעם מתוק יותר מחיטה. עם זאת, היתרון העיקרי של בצק קמח אורז הוא שהוא פחות קלורי, למרות שהוא שומר על ערכו התזונתי. כמו כן, רבים מנסים למזער את כמות קמח החיטה, ומחליפים אותו בסוגים אחרים. אתה יכול להכין קמח אורז משלך באמצעות אורז לבן. כדי לעשות זאת, אתה צריך בלנדר או מטחנת קפה.

טורטיות טעימות: מינימום מרכיבים

מתכון לבצק אורז יכול לשמש מאוחר יותר כבסיס לפשטידות או מאפים אחרים. עם זאת, במקרה זה, אתה יכול פשוט לבשל הרבה עוגות טעימות. הכל מוכן במהירות, תוך רבע שעה בלבד. המרכיבים נחוצים גם הכי פשוטים.

כדי להכין בצק אורז אתה צריך לקחת:

• כוס קמח אורז מבושל;
• כוס מים;
• בערך רבע כפית מלח.

טורטיות לפי מתכון זה יכולות להוות תחליף מצוין ללחם.

הכנת בצק לעוגות טעימות

תחילה ערבבו מים ומלח. מביאים לרתיחה בסיר קטן. במנות מתחילים להוסיף קמח אורז תוך כדי ערבוב מהיר של המים כדי שהבצק יתפזר. התוצאה היא מסה פירורית למדי.

הקלף מונח על השולחן. מורחים עליו את חומר העבודה ומתחילים ללוש את בצק האורז בידיים כך שהוא יהפוך להיות הומוגני, אחיד במבנה.

ואז מכינים ממנה "נקניק" ומחלקים אותה לשישה חלקים. כל אחד מהם נוצר לכדור ולאחר מכן מגלגל אותו דק.

כל אחד מטוגן במחבת יבשה עד שהעוגה משחימה.

בצק אורז לכופתאות

הכנת כופתאות עם בצק כזה היא די פשוטה. המילוי יכול להיות דגים, שרימפס או מרכיבי בשר מוכרים יותר. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 400 גרם קמח;
• ביצה אחת;
• חצי כוס מים;
• קורט מלח.

איך מכינים בצק אורז? פשוט מערבבים את כל החומרים ולשים היטב לבצק פלסטיק אך לא דביק. לאחר מכן מרדדים אותו, קורצים עיגולים בעזרת כוס או תבנית. מילוי מוכנס לכל אחד ומהודקים בזהירות יחד.

לחם מקמח אורז טעים

בצק מקמח אורז מושלם ללחם טעים. הדרך הקלה ביותר לבשל אותו היא במכונת לחם, עם זאת, מתכון זה מתאים גם לבישול איטי או לתנור.

המרכיבים הבאים נלקחים לבישול:

• 150 מ"ל מים, ניתן להחליף בחלב דל שומן;
• שתי כפיות שמרים;
• 300 גרםקמח;
• 120 גרם מים חמים;
• כפית מלח;
• כמה סוכר;
• ביצת עוף אחת;
• מעט שמן צמחי.

בצק שמרי אורז מסתיים כמו שמנת חמוצה סמיכה אבל הופך רך לאחר האפייה.

ראשית, מערבבים מים חמים עם סוכר, מערבבים להמסה. שמים את השמרים, מערבבים שוב ומניחים לעמוד חמש עד עשר דקות. מערבבים בנפרד קמח, מלח וביצה אחת. לאחר מכן מוסיפים תערובת של מים ושמרים, מערבבים היטב. מדללים תחילה עם 100 מ"ל מים או חלב, מקציפים. במידת הצורך, מוסיפים את 50 מ"ל המים הנותרים. ללוש היטב את הבצק. לאחר מכן נאפה בכל דרך נוחה.

עוגיות מבצק אורז מתוק

למתכון זה, אתה יכול לקחת קמח מוכן, או שאתה יכול לבשל אותו בעצמך. זה ידרוש בערך 125 גרם של אורז לבן. הוא נשלח למחבת יבשה, תוך ערבוב, מטוגן. זה צריך להישאר לבן, מעט חם. בגלל החום משתנה מבנה הגרגירים מה שמקל על הטחינה.

לאחר מכן, האורז המחומם נטחן. אפשר להשתמש במטחנת קפה או בבלנדר. לאחר מכן מנפים את הקמח שנוצר דרך מסננת כדי להיפטר מחתיכות גדולות. כתוצאה מכך אמורים לצאת כמאה גרם קמח.

המרכיבים הבאים משמשים להכנת עוגיות אורז:

• 100 גרם קמח, מוכן או ביתי;
• 60 גרם של קמח תירס;
• 80 גרם חמאהשמן;
• 90 גרם אבקת סוכר;
• שלושה חלמונים קטנים;
• רבע כפית אבקת אפייה;
• כפית וחצי חלב.

ראוי לציין שהבצק המוגמר נשמר במקפיא למשך כחודש, מה שמאפשר להכין מיד מנה גדולה לעתיד.

בישול עוגיות קמח אורז

תחילה יש להוציא את החמאה מהמקרר, היא צריכה להיות רכה. מקציפים אותו עם מטרפה או מיקסר יחד עם אבקה. כשהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה. אחרי כל אחת, מקציפים שוב.

מוסיפים חלב ואבקת אפייה, מקציפים שוב. כתוצאה מכך, יוצקים את שני סוגי הקמח ולשים את הבצק. עדיף לעשות את זה כמה שיותר מהר, ביד. הבצק צריך להיות צפוף, קל לאסוף לכדור. אם זה לא קורה, אתה יכול להוסיף עוד קצת קמח תירס.

את הבצק אוספים לכדור, כותשים לשכבה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים. לאחר מכן מוציאים אותו, שומרים אותו בטמפרטורת החדר כעשר דקות, זה מאפשר לו להתגלגל, ולא להתפורר. מרדדים בעדינות לשכבה. חותכים עוגיות באמצעות חותכני עוגיות. עדיף לעשות אותו גדול יותר, כי הבצק די גחמני.

את העוגיות המוכנות מורחים על תבנית משומנת בחמאה ומבשלים כרבע שעה. במקביל, התנור מחומם ל-150 מעלות.

אפייה טעימה לא חייבת להיות קמח חיטה. על בסיס אורז, אתה יכול גם לקבל הרבה חדשים ומנות מעניינות. עוגיות אורז פירורי ימשיכו לילדים, ומבוגרים ייהנו מעוגות דיאטה טעימות. אפשר גם לגוון את התפריט עם כופתאות בצק אורז או לחם על בסיסו. מרכיב זה דל בקלוריות אבל הוא מזין ובריא בדיוק כמו בצק חיטה.