קמח דגנים מלא הוא המפתח לבריאות שלך

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קמח מלא הוא זן שמתקבל בטחינת הדגן יחד עם הנבט והקליפות החיצוניות. בייצורו, מתבצע ניקוי ראשוני מינימלי של התבואה, אשר נמחץ במכה אחת. ראוי לציין שקמח מלא אינו מנופה לאחר הטחינה.

מה ההבדל בין זנים שונים? ההבדל העיקרי טמון במידת הטחינה וההסרה של סובין. ככל שהדרגה גבוהה יותר, כך הקמח לבן ועדין יותר. בנוסף, הוא מכיל פחות חומרים מזינים.

לכן, קמח לבן רגיל נטחן מספר פעמים ומנפה בזהירות. הוא מורכב מהאנדוספרם של דגנים ומכיל הרבה עמילן. אין בו כמעט סיבים וויטמינים, אבל בעזרתו אפשר לבשל מאפים עדינים ואווריריים.

קמח חיטה מלא מכיל חומרים מזינים רבים. הוא מכיל כמות גדולה של סיבים. זה הכי מועיל לגוף. לחם בעת שימוש בקמח כזה מתברר כהה, צפוף למדי, אך משביע וקל לעיכול. המפיק הראשי שלו הוא Belovodie, וכן Diamart and He alth of Altai.

יש לומר שהקמח הזה מכילחומרים רבים בעלי ערך ביולוגי גבוה. הוא גם מורכב מתרכובות חיוניות, כולל מינרלים וחומצות אמינו חיוניות.

לחם מדגנים מלאים נחשב למוצר דיאטטי מצוין. יש לו השפעה חיובית על הגוף של אנשים עם השמנת יתר, סוכרת, טרשת עורקים, אוסטיאופורוזיס, פגיעה בתנועתיות של מערכת העיכול, ואפילו סרטן. בנוסף, לחם כזה מסיר ביעילות חומרים מזיקים מהגוף - מלחי מתכות כבדות, רעלים ותרכובות רדיואקטיביות.

יש להזכיר שקמח חיטה מלא, שניתן לקנות במחיר סביר, כולל את הסלניום האנטי מסרטן, וכן את ונדיום ההמטופואטי.

כמו כל המוצרים המבוססים על ביו, זה מגדיל את תוחלת החיים. לפיכך, מדענים אמריקאים טוענים כי התמותה בקרב אנשים שכוללים בקביעות קמח מלא בתזונה שלהם יורדת בכמעט 20%. בנוסף, בעת אכילת מוצרי דגנים מלאים מסופקת לגוף את הכמות הדרושה של סיבים, סיבים תזונתיים, ויטמיני B ו-E וכן מינרלים חשובים - ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן ואבץ.

יש לומר שקמח מלא, בשימוש קבוע בתהליך אפיית הלחם, יכול לשפר את הרווחה הכללית של אנשים ולחזק את בריאותם. היישום שלו פשוט מאוד - הבצק תופח בצורה מושלמת גם ללא שמרים (רק עם מחמצת ביתית).

היום, כולם יכולים לקנות את זהקמח מסוגים שונים - כוסמת, שיבולת שועל, שעורה, שיפון. נכון, ראוי לציין שהשימוש הנפוץ ביותר הוא עדיין חיטה.

יש לומר שקמח דגנים מלא מכיל כמות נכבדת של שמנים ואינו נשמר לאורך זמן. לכן, חשוב מאוד שהוא יהיה טחון טרי, שימו לב לכך.