אבוקדו: איך בוחרים פרי בשל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפני לא כל כך הרבה זמן הופיע הפרי הזה בחו ל בחנויות שלנו, שקשה לסווג אותו כירק או פרי. אבוקדו הוא פרי עץ ירוק עד ממשפחת הדפנה. יש לו בשר חמאתי, רך ומרענן בטעמו. אבל זה בתנאי שהפרי בשל. איך בוחרים אבוקדו? שימו לב לצבע או אולי לרכות הפרי? אילו היבטים יהיו המפתח בעת הבחירה? בואו ננסה להבין את המאמר הזה.

רכישה מיוחדת

אם ראיתם פרי ירוק חמוד שדומה לאגס בסופר, אז תסתכלו עליו מקרוב. זה לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא. אבוקדו הוא פרי ירוק עד עם עיסה עשירה בויטמינים ומינרלים. בתוך האבוקדו מסתתרת עצם גדולה, שקל להסירה. למעשה מדובר בפרי אקזוטי שגדל במדינות עם אקלים חם. ברוסיה, עדיין קשה להקים ייצור, וכי תג המחיר למוצר גבוה יחסית. אז, השאלה איך לבחור אבוקדו היא מאוד רלוונטית. הביקוש למוצרים גדל.

לעתים קרובות הפירות יוצאים למכירה צפופה וקשה. אם אבוקדו הוא כמו עץ, אז מבפנים הוא נראה כמו אגס או דלעת בוסר. פרי בשל טוב הוא עדין מאוד במרקם, וטעמו קצת כמו תערובת של חמאה עם פירה ירוק וצנוברים.

בישול

אז, איך לבחור אבוקדו ואיזה מנות ידע זה יהיה שימושי לבישול?

העיסה של אבוקדו בשל טובה למנות קרות, סלטים, חטיפים וכמובן כריכים. לעסיסיות אפשר להוסיף לאבוקדו מיץ לימון או ליים. כך ניתן להימנע מחמצון המקלקל את המראה והטעם של האבוקדו. המתאבן המקסיקני Guacamole, המורכב ממחית פירות עם מלח, מיץ ליים, תבלינים וירקות, שובר שיאים מבחינת תדירות הכנת האבוקדו בכל העולם. עבור צמחונים וטבעונים, אבוקדו הוא ממצא אמיתי המאפשר לך להעשיר את התזונה בחלבון, שומנים בריאים וחומצות. אגב, זו אלטרנטיבה הגונה לבשר. בברזיל מכינים שמנת מתוקה ומילקשייק מזין על בסיס פרי כזה.

אבוקדו עשיר בשומנים צמחיים, ויטמין E, אשלגן וגלוטתיון. לכן, זהו מוצר ייחודי להזנת המיקרופלורה הנשית, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה ובעל תכונות אנטי-קצביות.

תכונות עיקריות

אז, איך בוחרים אבוקדו בחנות? פרי בשל ניתן לזהות גם לפי צבע וגם גבעול. רכות, נוכחות של פגמים חיצוניים ואפילו צליל העצם הם גם גורמי מפתח. יש צורך להבין את הנקודות על מנת להבין כיצד לבחור את האבוקדו הנכון. נתחיל עם צבע. זה תלוי במידת הבשלות ויכול להשתנות מירוק בהיר ועד כהה עם גווני סגול או חום. ככל שהפרי קל יותר, כך הוא מתרחק מהבגרות. אם הכל בסדר בצבע, בדוק את הקשיות. אבוקדו טוב נסחט בקלות על ידי האצבעות. אבל אפשר גם לקנות עותק מודפס ולהשאיר אותו להבשיל בבית למצב מקובל. אם הפרי רך מאוד, אז זה מאוחר מדי לקחת אותו. הוא כנראה התחיל להירקב. שימו לב לצבע מתחת לידית. אם הוא בז' או עם שמץ של צהוב, אז הפרי טוב. אבל חום כהה מציין שהפרי בשל יתר על המידה.

נוכחות של פגמים חיצוניים היא סימן רע, אז בחרו פרי חלק ומבריק. ואל תשכח לנער את זה קצת. אם עצם דופקת בקול רם בפנים, אז יש לפניך אבוקדו בשל טוב. אם אין דפיקה, אז הפרי ירוק לחלוטין. תצטרך לחכות יותר מיום אחד עד שהוא יבשיל.

לאחר רכישה

חשוב לדעת לבחור אבוקדו בחנות, אבל זה לא כל הסודות לטיפול בפרי האקזוטי הזה. זהו פרי שימושי מאוד, אך אם משתמשים בו בצורה לא נכונה או מוגזמת, הוא עלול להיות רעיל. אז יש הרבה כללים שצריך לפעול לפיהם. מקלפים את העור ביסודיות ומסירים תמיד את הבור.בו מתרכזים רעלים הגורמים לאלרגיות ולבעיות עיכול. לא ניתן לאחסן אבוקדו מקולף לאורך זמן, מכיוון שהוא מתחיל להתכהות. האחסון המרבי במקרר הוא חמישה ימים. אם הפרי אמור להבשיל, השאר אותו למשך מספר ימים בטמפרטורת החדר. הגיוני להניח שיש לקלף את האבוקדו מיד לפני השימוש. אם תפעל לפי הכללים האלה, הפירות לא יגרמו נזק.

ערך קולינרי

אם כבר הבנו איך בוחרים אבוקדו, אז זה הזמן לברר עם מה ואיך לאכול אותו. ראוי לציין כי הפירות אינם נתונים לטיפול בחום. הדרך הקלה ביותר היא לאכול את הפירות עם כפית, להסיר את העצם. אתה יכול גם לבשל שמן צמחי עם תבלינים. לשם כך, מועכים את העיסה בעזרת מזלג עד שהיא נראית כמו פירה, ולאחר מכן מוסיפים שמן זית, מלח, עשבי תיבול ופלפל גרוס. כעת ניתן למרוח את המסה הזו על לחם או לשלב עם ירקות. טבחים וטרינרים משתמשים בעיסה של אבוקדו בשל כבסיס לסלטים או מתאבנים קרים ומזין. הפרי משתלב היטב עם דגים ופירות ים שומניים. אבוקדו אהוב גם על קונדיטורים שמכינים קרמים, מוסים ומילקשייק על הבסיס הזה.

במהר

אז קנית אבוקדו. איך לבחור פרי בשל כבר ברור, אבל מה לבשל מהמוצר הזה עדיין לא ברור. התחילו עם סלט פשוט ומהיר, שלמרות זאת מתאים לארוחה מלאה. מקלפים את הפירות מהקליפה ומהעצמות, מועכים במחית בעזרת מזלג.קוצצים ביצה אחת מבושלת, מלפפון בינוני, צרור בצל ירוק. מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים אותם בכף שמן זית.

לשולחן החגיגי רלוונטית מנה עם מתכון קצת יותר מסובך - סלט מקסיקני עם אבוקדו ושרימפס. זה גם רוטב נהדר לטורטיות! בבלנדר הופכים לעיסה שני פלפלים מתוקים, ארבעה שרימפס, עיסת חצי אבוקדו, כף ליים ושמן זית. את המסה הזו ממליחים ומפלפלים. בשביל החריפות אפשר להוסיף אבקת פלפל צ'ילי. את הסלט הזה אפשר לאכול עם כפית או למרוח על טורטיות. במקרה השני צריך לחלק מעל קוביות פלפלים, חצי אבוקדו וסרטני מלך שלמים. עוטפים כל עוגה בגליל ומורחים על צלחת שטוחה. מתאבן כזה יפתיע את האורחים שלכם, וישכנע אתכם שאפשר וצריך לכלול אבוקדו בתזונה שלכם.