סטייק עוף: מתכוני בישול, סודות של חזה עוף עסיסי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוף הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר על השולחן. בישול סטייק עוף עסיסי הוא בכוחה של כל עקרת בית, והם יהוו תוספת נהדרת לשולחן החגיגי או לארוחת ערב יומיומית טעימה.

מתכון לסטייק עוף

בבישול חזה עוף חשוב מאוד להביא אותו למוכנות בצורה כזו שהוא אדמדם מבחוץ, אך לא יתייבש מבפנים. טיגון ארוך עלול לגרום לעוף יבש שקשה לאכילה ללא רטבים נוספים.

המתכון לסטייק פילה עוף עסיסי הוא פשוט. תזדקק למרכיבים הבאים לכמה מנות:

1. שני חזה עוף ללא עצמות, ללא עור.
2. מלח (לפי הטעם).
3. פלפל שחור (לפי הטעם).
4. שום.
5. לימון.
6. שמן זית.

תהליך הבישול יכלול מספר שלבים:

1. יש לשטוף פילה עוף תחת מים קרים. יבש את הלחות העודפת במגבות נייר או מגבות. רצוי להקציף מעט את פילה העוף, מה שמומלץ לעשות באמצעות ניילון נצמד (שקית צלופן), זה יאפשר טוב יותרלשמור על שלמות הסטייק.
2. מגררים את החזה הטרוף עם מלח ופלפל שחור. מספר התבלינים נקבע על ידי המארחת, בהתאם להעדפות הטעם.
3. מרינדה פשוטה מוכנה בנפרד, שתאפשר לסטייק העוף לשמור על עסיסיותם. לשם כך, שוטפים את הלימון ומגררים כשתי כפות גרידה. סוחטים בנפרד כ-2 כפות מיץ לימון.
4. קוצצים כמה שיני שום ומערבבים עם גרידת לימון. יוצקים את התערובת עם מיץ לימון ומוסיפים כמה כפות שמן זית.
5. טובלים את חזה העוף במרינדה שנוצרה ומשאירים למשך 15-20 דקות.
6. סטייקים מטגנים במחבת, מחוממים היטב, עד שהם רכים. זה ייקח בערך 5 דקות לכל צד של חזה העוף. זה ייתן צבע טעים למנה וישמור על כל המיצים.

המתכון אינו דורש ידע או כישורים נוספים מהמארחת. הפשטות והנגישות כובשים והופכים את המנה לבלתי נמנעת. הגישו סטייק עוף עם כל תוספת.

סטייק עוף בלחם

ישנן וריאציות אחרות של המנה הזו. מישהו אולי יקרא פילה עוף משעמם, אבל, כפי שמראה בפועל, מעטים האנשים שמסרבים לזה.

מתכון לסטייק עוף בלחם דורש את המרכיבים הבאים:

1. זוג חזה עוף.
2. פירורי לחם.
3. מלח (לפי הטעם).
4. ביצים - 2 חתיכות.
5. שמן זית.

השלבים להכנת סטייק עוף בלחם הם פשוטים:

1. בדוק את הפילטים שברשותך. נקה אותו מעור ועצמות. אם החתיכות עבות מדי, מומלץ לחתוך אותן לאורכן לחתיכות שוות. גישה זו תעזור להשיג תוצאה טובה יותר, מבחינה אסתטית המנה תיראה אטרקטיבית יותר.
2. שטוף את הפילה במים קרים זורמים, יבש אותו במגבות נייר.
3. במיכל נפרד טורפים את הביצים ומוסיפים להן מלח. אתה יכול להוסיף כל תבלינים שהמארחת אוהבת.
4. יש לטבול את נתחי פילה עוף בתערובת הביצים ולגלגל אותם בפירורי לחם, ואז לשלוח למחבת שחוממת היטב.
5. כל נתח עוף חייב לעבור את ההליך שלמעלה.
6. מטגנים את הסטייק הלחם עד להזהבה ופילה העוף בפנים מבושל לגמרי.

מנה זו תשמח אותך עם בהירות הצבע והטעם. סטייק עוף בלחם מוגש עם או בלי שום קישוט.

טיפים למארחת

איך לבשל סטייק עוף עכשיו ברור. נותר ללמוד כמה סודות שיעזרו לעקרות הבית לשפר את המנה ולהביא אותה לשלמות.

1. צריך להתחיל לטגן את הסטייק בטמפרטורה גבוהה, לאחר הצלייה הראשונה יש להוריד את הטמפרטורה. זה ייתן את הצבע הנכון למנה וישמור את כל המיצים בפנים.
2. כשמבשלים סטייק לחם חשוב לפקח על איכות הטיגון כדי לא לשרוף את הקרקרים.
3. עדיף לבדוק את מוכנות פילה העוף עם מזלג. כאשר מחוררים את החלקים,מיץ שקוף בולט.

בישול סטייק עוף טעים בבית זמין לכולם, אפילו לעקרת הבית הכי חסרת ניסיון. בתיאבון.