חזה עוף בתנור: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הידעתם ש"מתכוני חזה עוף בתנור" היא אחת השאילתות המבוקשות ביותר ברשת? עכשיו אתה יכול למצוא אפשרויות רבות לבישול עוף, אבל לעתים קרובות אנשים מעדיפים חלקים אחרים שלו. העיקר למצוא שיטה שמאפשרת לקבל בשר רך ועסיסי, כי חזה עוף, בעיקר אפויים, מתגלה בדרך כלל כיבוש שלא לצורך. קל לייבש אותם מכיוון שהם מכילים מעט מאוד שומן. איך לתקן את זה? הוסף שומן, כמובן!

הברשה של העוף במעט שמן זית לפני הצלייה תסייע בהוספת עסיסיות וגם תאפשר לתבלינים להיספג טוב יותר. אפשר להשתמש בשילוב הקלאסי של פלפל, מלח, אבקת בצל ושום וצ'ילי. שיטת בישול זו של חזה עוף מתאימה לארוחת צהריים מהירה וקלה. בנוסף, ניתן לאפות חזה עוף ולהשאיר אותו לאחר מכן, כדי להוסיף מאוחר יותר למרקים ולסלטים. במקרה זה, אתה צריך לאחסן אותושקית אטומה במקרר למספר ימים או להכניס למקפיא.

המתכון הכי קל

מתכון חזה עוף בתנור זה נהדר להתנסות בטעמים ותבלינים שונים. אתה יכול להוסיף אותו עם כל תבלינים ורטבים. עבור הגרסה הבסיסית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 חזה עוף ללא עור, ללא עצמות;
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה;
• 1 כפית מלח (רצוי מלח ים);
• חצי כפית פלפל שחור;
• חצי כפית אבקת שום;
• חצי כפית אבקת בצל;
• חצי כפית אבקת צ'ילי.

איך אופים חזה עוף?

מחממים את התנור ל-220 מעלות. דופקים קלות את חזה העוף כדי שיהיה להם אותו עובי.

יוצקים שמן זית לתבנית אפייה. שוטפים קלות את העוף ומייבשים (השתמשו במגבות נייר).

בקערה קטנה, טורפים יחד את המלח, הפלפל, אבקת השום, אבקת הבצל ואבקת הצ'ילי. מפזרים את התערובת משני צידי העוף ומשפשפים אותה פנימה עם הידיים. מניחים את חזה העוף בתבנית, מוודאים שהם לא נלחצים זה בזה.

אופים בתנור שחומם מראש במשך 15 עד 20 דקות עד שהמיץ מתבהר. לאחר מכן מכסים בנייר כסף ונותנים לנוח 5-10 דקות לפני החיתוך. מגישים חם.

חזה עם אספרגוס ותפוחי אדמה

תודה למתכון הזה לחזה עוף אפויבתנור, אתה יכול לבשל ארוחת ערב מהירה ובריאה על נייר אפייה אחד. במקרה זה, העוף מבושל יחד עם ירקות, מה שמקל על הכנת המרכיבים. רוטב הדרים-חרדל טעים מאפשר להגיע לטעם מעורר תיאבון עדין. סך הדרוש:

• 3 חזה עוף;
• 220 גרם תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לרבעים;
• 1 צרור קטן של אספרגוס (קלוף);
• מלח ים;
• פלפל שחור גרוס;
• 1 כפית סוכר (או דבש);
• רבע כוס (60 מ"ל) שמן זית;
• 1 לימון: גרידה מגוררת דק + 2 כפות מיץ טרי + חתיכות לימון;
• 2 שיני שום, טחונות כבדות או מגוררות;
• 1 כף חרדל דיז'ון;
• 1 כפית תיבול איטלקי לכל מטרה;
• רבע כפית כמון טחון;
• כוסברה דקה גבעול טרי, קצוץ דק.

איך לבשל עוף עם ירקות?

מתכון עם תמונה של חזה עוף בתנור הבא. מחממים תנור ל-210 מעלות צלזיוס. משמנים קלות נייר אפייה. מתבלים את חזה העוף בנדיבות משני הצדדים במלח ופלפל. שים אותם על נייר אפייה.

מערבבים יחד גרידת לימון ומיץ, שום, חרדל, תבלינים איטלקיים, כמון, מחצית מגבעולי הכוסברה וסוכר. יוצקים פנימה באיטיות רבע כוס שמן ומערבבים היטב. מתבלים במלח והרבה פלפל גרוס טרי. לאחר מכן, המתכון לחזה עוף בתנור עם תפוחי אדמה ידרוש את הדברים הבאיםפעולה.

שופכים את הרוטב על העוף ומסדרים סביבו את תפוחי האדמה והאספרגוס. מברישים את הירקות ברוטב הנותר. מניחים פרוסת לימון על כל חזה עוף.

מעבירים את תבנית האפייה לתנור ואופים, מכוסה קלות בנייר כסף, במשך 35 דקות, עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים. מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 5 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור ומגישים מיד, מעוטרים בשארית הכוסברה.

חזה עוף במרינדה עם מוצרלה

זהו מתכון קל ופשוט לחזה עוף בתנור. אתה לא צריך הרבה מאמץ, כל העבודה תעשה על ידי הכיריים. תקבלו עוף אפוי ריחני תוך 30 דקות בלבד. אם תשתמשו בפילה ללא עצמות וללא עור, תקבלו בשר רך ועסיסי, רווי בניחוחות של גבינה ועגבניות. תזדקק ל:

• 4 חזה עוף ללא עור (כ-250 גרם כל אחד);
• 2 כפות שמן זית;
• חצי כפית אורגנו מיובש;
• חצי כפית בזיליקום מיובש;
• 1 כפית ג'לפנוס מלוח (או לפי הטעם);
• כפות וחצי של שום טחון (5-6 שיני);
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות;
• 1/4 בצל אדום, קלוף וטחון;
• רבע כוס חומץ בלסמי;
• 1 כף סוכר חום;
• 3/4 כוס מוצרלה טרייה מגוררת;
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה או בזיליקום.

איך לבשל חזה עוף עם גבינה ועגבניות?

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, המתכון לחזה עוף בתנור עם עגבניות הוא כדלקמן.

טובלים את חזה העוף בתערובת תבלינים, מלח ופלפל ומברישים אותם בשמן זית. זה לא רק יוסיף טעם, אלא גם יאפשר לבשר להיות עסיסי יותר. בנוסף, השמן עוזר לתבלינים להשרות טוב יותר את המוצר. לאחר מכן יוצקים על השדיים את החומץ הבלסמי המעורבב בסוכר. שים אותם על תבנית אפייה, מסדרים עגבניות שרי ובצל אדום בקרבת מקום.

אופים ב-220 מעלות צלזיוס למשך כ-15 עד 20 דקות (בהתאם לגודל חזה העוף, לפעמים תהליך האפייה עשוי להימשך זמן רב יותר). בכל מקרה, מיץ צלול צריך לזרום מהבשר בעת החתך. אבל לא לבשל יותר מדי את הבשר - זה מתכון לחזה עוף עסיסי בתנור. מפזרים מיד על החזה גבינה מגוררת, משאירים כמה דקות בתנור להמסה. מגישים מיד מעוטר בפטרוזיליה, אורז או פסטה קצוצה.

חזה עוף עם תפוחי אדמה ופטריות

כשאתה רוצה להכין משהו מהיר, בריא וטעים, אתה כנראה נוטה לכיוון חזה עוף. אפוי, זו אחת מארוחות הצהריים והערב המהירות הנפוצות ביותר. למנה ארומה נעימה וקרום פריך מעורר תיאבון.

אם אתה רוצה ארוחה דשנה, פשוט הוסף כמה ירקות לתבנית האפייה לפני הכנסת העוף לתנור. עדיף להשתמש צעיריםתפוחי אדמה או פטריות.

יש כמה דברים שכדאי לזכור עבור מתכון חזה עוף זה בתנור. תפוחי אדמה, למרבה הצער, לא צפויים להיות מטוגנים במלואם בתנור, אז אתה צריך לבשל אותם מראש. אין צורך להרתיח או לטגן פטריות יום קודם לכן. כל מה שאתה צריך:

• 4 חזה עוף עם עור אך ללא עצמות;
• 8 תפוחי אדמה קטנים (או 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים);
• 8 פטריות כפתור בינוני, קלופות או שטופות, חתוכות לשניים;
• 2-3 ענפי רוזמרין;
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ דק;
• 1 כפית פתיתי פלפל אדום;
• 1 כפית מלח;
• 2 שיני שום, טחונות;
• 4 כפות שמן זית;
• 2 כפות חומץ בלסמי;
• 1 כף מיץ לימון טרי.

איך לבשל עוף עם פטריות ותפוחי אדמה?

מחממים את התנור ל-210 מעלות. ממלאים סיר בינוני עד מחציתו במים מומלחים קלות. להביא לרתיחה. מרתיחים בו תפוחי אדמה כ-8 דקות. מסירים מהאש ומנקזים מים. השאירו אותו לזמן מה כדי שיתקרר מעט. חותכים תפוחי אדמה לחצאים או לרבעים. לאחר מכן, המתכון לחזה עוף בתנור עם פטריות ותפוחי אדמה נראה כך.

בקערה בינונית מערבבים רוזמרין קצוץ, פתיתי פלפל אדום כתוש, מלח, שום, 2 כפות שמן זית וכף מיץ לימון. מניחים את חזה העוף באותו מקום ומצפים את כולם בתערובת.

מחממים מחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית. מניחים בתוכו את חזה העוף עם העור כלפי מטה ומטגנים חמש דקות. הופכים אותם ומוסיפים תפוחי אדמה, פטריות וענפי רוזמרין. לשים את יתרת תערובת התבלינים. מטפטפים את שתי כפות שמן הזית הנותרות וחומץ בלסמי. המתכון הזה לחזה עוף בתנור יכול להיחשב כמעט שלם.

אופים בחום של 210 מעלות כ-20 דקות ללא פתיחת התנור. מוציאים ומניחים לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.

חזה עוף עם גבינה וחרדל

עוף הוא אחד המאכלים המוכרים שיכולים להפוך לנחלת הכלל מהר מאוד אם תמצאו דרכים מעניינות חדשות לבישול. לדוגמה, אתה יכול לבשל מנה ריחנית פשוטה עם טעם מקורי - חזה עוף בתנור עם גבינה. המתכון דורש את המרכיבים הבאים:

• 6 חזה עוף ללא עצמות;
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה, מגוררת;
• 3/4 כוס חלב מלא;
• חצי כוס גבינת פרמזן, מגוררת;
• 3 כפות חמאה ללא מלח;
• 2 כפות קמח;
• כפות וחצי של חרדל גרגרים;
• חצי כפית אבקת שום;
• מלח ים ופלפל גרוס טרי - לפי הטעם.

איך מכינים את המנה הריחנית הזו?

מחממים מראש ל-180 מעלות. מתבלים את חזה העוף בנדיבות בפלפל ומלח ומניחים בתבנית אפייה גדולה. מכסים בנייר אלומיניום, מכניסים לתנור ואופים 20 דקות.

במחבת גדולהממיסים את החמאה על אש קטנה ומערבבים אותה עם הקמח. מטגנים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת צבע זהוב אחיד.

מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה בהדרגה את החלב עד לקבלת תערובת חלקה. מחזירים לכיריים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לרוטב להתבשל במשך 5 עד 7 דקות עד שהוא מסמיך. לזרוק עם גבינה, חרדל ואבקת שום.

הוציאו את העוף מהתנור ויוצקים את הרוטב בצורה שווה מלמעלה. מחזירים לתנור ואופים 25 עד 30 דקות נוספות עד שהחזה מוכן.