מתכוני פילה דג פשוטים וטעימים לכל יום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מדענים ברחבי העולם מדברים על היתרונות של דגים כבר זמן רב. רופאים ותזונאים רואים בזה פשוט מוצר ייחודי. המאגרים העשירים ביותר של חלבון, ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט משפרים במובנים רבים את תפקוד גוף האדם. במיוחד, לאנשים הסובלים ממחלות לב מומלץ מאוד לרופאים לכלול דגים בתזונה היומית שלהם.

האוכל הוא בעיקר בשר דגים. זה מאוד רך ועובד היטב. בשר זה, המופרד מהעור והעצמות, נקרא פילה דג. אפשר כמובן לבשל אותו בשלמותו, אבל תאכלו בדיוק את העיסה. עצמות וסנפירים בדרך כלל הולכים לפח. לכן, לפני הבישול יש לשטוף היטב את הדג, לנקות מבפנים, להפריד מהעצמות ולפשוט את העור. כעת המוצר הגמור למחצה שנקרא "פילה דג" מוכן לעיבוד נוסף. ניתן להרתיח, לתבשיל, לטגן או לאפות עם מאכלים אחרים.

האופציה הקלה ביותר היא דג מוכה. לאחרונה, מעדן זה הפך פופולרי מאוד. להכנתותצטרך את הדברים הבאים: ל-300 גרם פילה דג 2 ביצים, פלפל גרוס, 2 כפות קמח חיטה, מלח, ½ כוס חלב ואותה כמות שמן צמחי (לטיגון).

מכין הכל באופן הבא:

1. חותכים באקראי את הפילה לחתיכות קטנות (ברוחב של 2 ס מ), מוסיפים פלפל ומלח.

2. להכנת הבלילה, טורפים את הביצים בקערה נפרדת. מבלי לעצור את התהליך, מוסיפים שם מלח, קמח, פלפל, מוסיפים חלב. התערובת צריכה להיראות כמו שמנת חמוצה סמיכה. הניחו את הבלילה בצד למשך 5 דקות.

3. בשלב זה, הניחו מחבת על האש, שפכו לתוכה שמן צמחי והביאו אותו לרתיחה.

4. טובלים את פילה הדג בבלילה ומניחים בתבנית. לאחר מכן מטגנים אותם בעדינות משני הצדדים עד שנוצר קרום.

5. שמנו את החלקים המוגמרים במסננת או על מפית כדי שעודפי שומן יכולים להתנקז. ניתן להגיש את המוצר לשולחן על מנה משותפת או לחלק על צלחות. ירקות טריים או אורז מבושל מושלמים כתוספת.

יש מצבים שבהם אתה צריך לבשל מזון במהירות, אבל אין ממש זמן לעמוד ליד הכיריים. הייתי רוצה לטעום פירות ים, אבל הם דורשים עיבוד ארוך. הבאתם אוכל הביתה ומתלבטים מה לבשל מפילה דג כדי שלא תצטרכו להתעסק הרבה זמן? למקרה כזה, מתאימה אפשרות win-win אחת - דג מבושל פשוט במיץ שלו. מהמוצרים יש צורך רק בדג עצמו (עדיף לקחת את הפילה מיד כדי לא לבזבזזמן עיבוד), מלח, בזיליקום (2-3 עלים), שמן צמחי (שתי כפות לכל פילה), פלפל שחור, לימון.

שיטת הבישול מאוד יוצאת דופן:

1. מפזרים כל פילה במלח ופלפל.

2. שים את החתיכות בשקית ניילון, הוסף שמן ועלי בזיליקום.

3. אוטמים את השקית במגהץ ומורידים אותה לסיר שבו המים כבר רתחו.

4. לאחר 9-10 דקות מוציאים את השקית מהמים ופותחים אותה. הדג מוכן. אפשר לשים על צלחת ולהגיש מיד. תפוחי אדמה וירוקים מושלמים כתוספת.

אין טעם לרשום כל מה שאפשר לבשל מפילה דג. למשל, כמו כל בשר אחר אפשר לאפות בתנור. זה דורש 2 פילטים, 2 פלפלים מתוקים, בצל אחד, פלפל שחור, ½ כפית קארי, מלח ופטרוזיליה מיובשת.

המנה מוכנה כך:

1. מפזרים את הדג בקארי, מלח, פלפל ומניחים על נייר פרגמנט.

2. קוצצים את הירקות לקוביות ויוצקים על הפילה.

3. מגלגלים בזהירות את שולי הקלף. מניחים את האריזה עם המוצר בתבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל-190-200 מעלות.

4. לאחר 30 דקות, מוציאים את השקית ומניחים את התכולה על צלחת.

ניתן להגיש את המנה הזו בפני עצמה, וירקות אפויים ישמשו כתוספת.

אבל כמה אנשים בעולם, כל כך הרבה דעות. כל מתכון יכול להיחשב רק כמדריך לפעולה. אבלכל עקרת בית במטבח שלה תעשה הכל כראות עיניה.