מה יותר בריא, הודו או עוף? היתרונות של הודו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רופאים אומרים שבשר עופות בריא הרבה יותר מבשר חזיר, בקר או כבש. אין לנו סיבה לא לסמוך על המומחים. אבל היום יש מבחר כל כך גדול של מוצרים על המדפים! איזו ציפור לבחור? מה בריא יותר, הודו או עוף? נושאים אלה נדונים במאמר שלנו.

מה ההבדל בין עוף להודו?

שניהם נחשבים למזונות תזונתיים ובריאים. אבל המחיר של בשר הודו גבוה בהרבה מזה של עוף. זה לבד גורם לך לתהות מה בריא יותר - הודו או עוף?

מסתבר שלהרכב המוצרים הללו יש הבדלים משמעותיים, שנקבעים במידה רבה על ידי ההבדל בתנאים של שני מיני הציפורים.

תרנגולות, הגדלות לשחיטה במפעלי תעשייה מיוחדים, מוחזקות בכלובים צפופים מאוד. במקביל, ניתן לציפורים מזון בעל ערך תזונתי מוגבר.

תודות לשני הגורמים הללו, העוף גדל מהר יותר ועולה במשקל, מה שמועיל מאוד עבור היצרן. אבל הבשר של ציפור כזו נהיה שומני מדי.

בעיה נוספת: בבתנאי צפיפות קשים, ציפורים חולות לעתים קרובות. כדי למנוע התפשטות זיהומים, תרנגולות מוזנות בכימיקלים שונים, כולל אנטיביוטיקה.

חומרים מזיקים מתרכזים ברקמות השריר של הציפור ואז נכנסים לגוף האדם, דבר שמזיק מאוד לבריאות.

תרנגולי הודו הם ציפורים הדורשות יותר תנאי מחיה והאכלה. לכן, הם גדלים במתחמים מרווחים למדי על מזון טבעי ללא תוספים כימיים.

מה יותר בריא - הודו או עוף? בשר הודו אינו מכיל חומרים מסוכנים והוא הרבה יותר רזה מעוף. בגלל זה הודו נחשב למוצר המועדף לתזונה בריאה.

עוף ביתי

נראה שכבר התברר לחלוטין איזה בשר בריא יותר: עוף או הודו? אבל כל השלילי שנאמר לעיל על בשר עוף אינו חל על בשר עוף ביתי.

הבעיה היחידה היא שכיום עבור תושב עיר לקנות עוף ביתי זו משימה קשה. לא תמצא כזה בחנויות, ולא תמיד תמצא אותו בשוק.

המחיר של עוף ביתי יעלה בהרבה אפילו על המחיר של הודו. אז כאן תוכלו גם לשאול את השאלה, מה יותר שימושי - הודו או עוף? תרנגול הודו שנרכש בחנות רווחי הרבה יותר עבור ארנק הצרכן מאשר עוף תוצרת בית מהבזאר.

איך לבשל עוף כמו שצריך?

אם בשרעוף שנקנה בחנות מבושל כראוי, מוצר זה לא יגרום נזק. הנה הכללים הפשוטים:

1. לפני הבישול, יש לשטוף היטב את פגר העוף מתחת למים זורמים.
2. יש צורך לחתוך בזהירות את כל השומן, עדיף גם לא להשתמש בעור עוף בבישול.
3. לפני הרתחה או תבשיל בשר עוף יש לשפוך במים רותחים ולהרתיח במשך 2-3 דקות. במהלך הזמן הזה, כל החומרים המסרטנים יעברו מהבשר לתוך המרק, שאותו יש לנקז.
4. לאחר שציר המרק הראשון, ניתן להשתמש בעוף בבטחה להכנת מרק או כל מנה שנייה.

עליך לזכור גם שהחלקים השמנים ביותר של העוף הם הירכיים והמקלות. החלק הרזה ביותר הוא השד.

היתרונות של טורקיה

בואו נחזור לשאלה: מה בריא יותר מבשר עוף או בשר הודו? הנה כמה עובדות על הודו שיעזרו לך להחליט:

• בשר הודו מכיל פחות כולסטרול ושומן רווי מאשר בעוף;
• תכולת הקלוריות של הודו נמוכה יותר;
• הודו מכיל מספיק נתרן שאינו צריך להשתמש בהרבה מלח שולחני בעת בישולו;
• בשר של ציפור זו היפואלרגני;
• יש לו תכולה גבוהה יותר של ויטמינים A,B,E, כמו גם זרחן, סידן וברזל מאשר בשר עוף;
• טורקיה מכיל חומר בשם טריפטופן, המעודד ייצור של אנדורפינים;
• טורקיה הוא יותר מעוף שמתאים לאנשים לאכול,השמנת יתר, והיא גם שימושית יותר עבור חולי יתר לחץ דם וחולי סוכרת.

מילה סיום

הבנו למה הודו בריא יותר מעוף. עם זאת, לא הייתי רוצה להגזים יותר מדי ולהפחיד את הקוראים שלנו עם בשר עוף. ובכל זאת, זהו מוצר טעים במחיר סביר לרוב הצרכנים.

הארגונים מבצעים בקרה סניטרית על איכות המוצרים שלהם. בנוסף, כאמור לעיל, ניתן לצמצם את כל ההיבטים השליליים לאפס אם מבשלים את העוף בצורה נכונה.