איך לטגן דג אדום: טיפים עם מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוב האנשים יודעים לטגן דג אדום. אבל לא כולם טעימים. נראה שיש מה לעשות כאן. אבל לא, ובטיגון של הנציג הזה של עולם המים, יש סודות שיתגלו בכתבה הזו.

כללים לבישול דג אדום

כל דג אדום מבושל באותו אופן. כדי לקבל מנה טעימה, אל תשכח מכמה כללים:

• האש לא צריכה להיות חזקה מדי, דגים אדומים לא אוהבים את זה. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, הפינוק יהיה עסיסי וטעים יותר. האפשרות הטובה ביותר היא 240 מעלות.
• כדי לקבל קרום פריך ובשר עסיסי, הדג מטוגן תחילה במחבת ולאחר מכן שולחים לתנור.
• לפני הטיגון עדיף להחזיק את הדג במרינדה, כך הוא ייצא יותר עסיסי וריחני.
• עדיף להשתמש בירקות כתוספת. בדרך זו, ניתן להסוות את המתיקות הטבועה בזנים אדומים של דגים.
• כמה לטגן דג אדום, הגודל שלו יגיד. אם מדובר בפגר שלם, זמן הבישול ארוך משמעותית מאשר עבור סטייקים.

סלמון על כרית של ירקות

מהמתכון הזה תוכלו ללמוד איך לטגן דג אדום במחבת. כלומר סלמון.

מרכיבים לבישול:

• קילוגרם פילה סלמון;
• חצי קילו קישואים;
• חבורה של ירוק;
• 2 כפות מיץ לימון;
• זית וחמאה - 6 כפות כל אחת;
• תבלינים ומלח.

איך לטגן דג אדום על כרית ירקות: שלבי בישול:

1. פילה סלמון חתוך לחתיכות גדולות אחידות. בטעם מיץ לימון ומתובל במלח ותבלינים. במצב זה, הדג כובש במשך כעשר דקות.
2. תערובת השמנים מחוממת במחבת. מטגנים בו חתיכות דג. שלוש דקות יספיקו לכל צד.
3. לאחר מכן, מפזרים על הדג פלפל שחור ומשאירים מכוסה לעשר דקות נוספות.
4. קישוא פרוס דק מטוגן בשמן במשך 10 דקות, מתובל בתבלינים ומלח. מסדרים ירקות על צלחות הגשה. פרוסות סלמון מונחות על גבי הקישואים ומקשטות בעשבי תיבול.

סלמון ורוד בבלילה

מהמתכון הזה אתה יכול ללמוד איך לטגן דג אדום בבלילה.

לבישול קח:

• סטייק סלמון ורוד קטן;
• ביצה אחת;
• כף קמח;
• מים מינרלים עם גז - 30 מ"ל;
• מלח ותבלינים.

בישול:

1. הביצה טרופה במלח ותבלינים, מים מוגזים וקמח. הבלילה סמיכה.
2. סטייקים סלמון ורודים מוכנים טובלים בתערובת שהתקבלה ונשלחים לסיר חם ומחבת משומנת.
3. לאחר קבלת קרום, הדג מבושל על אש נמוכה לעשר דקות נוספות.

דג אדום עם ירקות

המתכון הזה יספר לכם איך לטגן דג אדום עם גזר ובצל. כדי להכין, תזדקק למרכיבים הבאים:

• סטייקים מכל דג אדום;
• בצל עם גזר - אחד כל אחד;
• ביצה אחת;
• תיבול במלח;
• שמן לטיגון;
• לחם דגים.

תהליך בישול:

1. סטייק דגים צריך לתבל היטב בתבלינים ומלח ולהשאיר במצב זה למשך חצי שעה, שעה.
2. בצל נחתך לחצאי טבעות, וגזר למקלות דקים.
3. הירקות מטוגנים עד לבישול ושמים בכלי אחר.
4. חתיכות של דג טובלים בביצה טרופה ולחם. אז צריך לשלוח אותם לאותה מחבת שבה טוגנו הירקות.
5. לאחר הבישול, שמים את הדג על צלחת הגשה ומכסים בירקות.

דג אדום ברוטב שום-מיונז

המנה המדהימה הזו תשמח כל גורמה. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• פילה סלמון ורוד או דג אדום אחר;
• מיץ מחצי לימון;
• כמה כפות מיונז;
• שתי שיני שום;
• קמח להלבשה.

תהליך בישול:

1. דג אדום צריך להיות זמן מה במרינדה. לשם כך, מלוחים, מפולפלים ומפזרים לימוןמיץ.
2. מיונז מעורבב עם שום מגורד.
3. הפילה מרדדים בקמח ושולחים למחבת. כאשר נוצר קרום, יש להפוך את החתיכות לצד השני, לשמן ברוטב מיונז ולהשאיר מכוסה למשך חמש דקות.