מה אם המלית נוזלית? מתכוני בשר טחון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי כל עקרת בית יודעת לטגן קציצות. לעתים קרובות קורה שהבשר הטחון המבושל מתברר כנוזלי מדי. איך לפעול במצב כזה? מה יכול להציל ארוחת ערב טעימה? אתה צריך להבין מה לעשות אם המלית נוזלית.

מרכיבים נוספים

למעשה, יש הרבה אפשרויות לתיקון המצב הזה. רוב עקרות הבית יודעות מה לעשות אם הבשר הטחון נוזלי. לדוגמה, ניתן להכות אותו היטב בידיים. אז הלחות העודפת תיעלם בהדרגה. אם זה לא קורה, אפשר להוסיף מרכיבים נוספים שיספגו עודפי לחות:

1. תפוח אדמה. את הירק מקלפים ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מועכים את תפוחי האדמה לפירה ומוסיפים לבשר הטחון הנוזלי.
2. עמילן. במקרה זה, רק תפוחי אדמה יצליחו. זה ייקח מעט, אבל המלית תתעבה במידה ניכרת.
3. Krupa. אתה יכול להשתמש בכוסמת מבושלת, אורז או דייסה אחרת.
4. לחם או פירורי לחם מעופש. האפשרות הטובה ביותר עבור בשר טחון נוזלי. עקרות בית רבות משתמשות בפירורי לחם לבן.
5. סולתגְרִיסִים. כמה כפות של דגני בוקר זה בהחלט יצילו קציצות עתידיות. לאחר הוספה לבשר טחון, הסולת תופחת, והפינוק מתגלה כרך וטעים מאוד.
6. אם התברר שהמלית נוזלית, אפשר להוסיף לה מעט אורז גולמי. ואז מקבלים קציצות נפלאות. אורז עם בשר טחון צריך לעמוד כחצי שעה.

הטיפים לעיל יגידו לך כיצד להסיר עודפי נוזלים מבשר טחון. אבל הם מתאימים רק אם הצרכן לא בררן מדי לגבי הרכב הפינוק.

אירועים נוספים

ובכל זאת - מה לעשות אם הבשר הטחון נוזלי, אבל אתה לא רוצה לראות נוכחות של מרכיבים נוספים בהרכב. כדי לעשות זאת, תצטרך לבצע כמה נהלים:

• בשר טחון נוזלי מונח במסננת דקה ונשאר במצב זה כחצי שעה. בהיעדר כלי מטבח זה, אתה יכול להשתמש בגזה רגילה. אבל יש לעקוב אחר התהליך, שכן קציצות עתידיות עלולות להתברר יבשות;
• בשר טחון נוזלי צריך להתקרר. כדי לעשות זאת, הוא מוסר לזמן מה במקרר. לאחר ההוצאה כדאי להתחיל בטיגון כמה שיותר מהר;
• קציצות נוצרות בידיים מורטבות ומגולגלות בקמח תירס או חיטה. כל המניפולציות חייבות להיעשות מהר מאוד;
• אפשר להרים בשר טחון בכף גדולה ולשלוח אותו מיד למחבת, כמו פנקייק. יש להגדיר את האש למקסימום. כך נוצר קרום, והקציצות עצמן יהפכו לעסיסיות ומעוררות תיאבון.

יש הרבה סיבות למצב הזה, אבל כל עקרת בית מיומנת יודעתמה לעשות אם המלית נוזלית. עכשיו אתה יודע על זה.

להלן מתכונים להכנת מנות בשר טחון במהירות וטעימה.

קציצות חריפות

מרכיבים:

• זוקיני קטן אחד;
• בשר חזיר ובקר טחון מעורב - 350 גרם;
• ביצה אחת;
• כפית קטשופ או רסק עגבניות;
• חצי בצל;
• עלי מנטה טריים או מיובשים - 5 גרם;
• פטרוזיליה ובזיליקום - לפי הטעם;
• breading;
• תבלינים עם מלח;
• שמן לטיגון.

זו לא רק מנה משביעה, אלא גם בריאה מאוד שכל מארחת יכולה להתמודד עם:

1. קישוא משפשף, עודפי נוזלים נסחטים החוצה.
2. ירק מוכן מעורבב עם בשר טחון.
3. בצל, נענע ופטרוזיליה קצוצים דק ומשולבים בבשר טחון.
4. נוספה עוד ביצה טרופה, קטשופ, מלח עם תבלינים.
5. הבשר הטחון מעורבב היטב עם פירורי הלחם.
6. קציצות בשר קטנות נוצרות ונשלחות לתבנית משומנת, אותה מכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה.
7. הגישו את המנה המוגמרת עם הרוטב האהוב עליכם.

קציצות מיקרוגל

מרכיבים:

• בשר טחון - 300 גרם;
• ראש בצל אחד;
• chive;
• תבלינים.

המנה מתבשלת מהר, אבל בשום אופן לא נחותה מקציצות קלאסיות במחבת:

1. דרוש בצלמגררים דק מאוד או מעבירים דרך מטחנת בשר. עשה את אותו הדבר עם שום.
2. כל המרכיבים משולבים ומערבבים היטב.
3. לאחר מכן יוצרים קציצות ומניחים בצורה עמידה בחום, הנשלחת למיקרוגל למשך כ-5-7 דקות.
4. לאחר סיום התוכנית, הקציצות מתהפכות ומסתובבות שוב במיקרוגל לכמה דקות.
5. ניתן להשתמש במיץ מופרד כדי לשמן את הפינוק שנוצר או לשפוך על הקישוט.