בישול אורז אוורירי במחבת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המאמר של היום יהיה שימושי במיוחד עבור אותם אנשים שמתקשים לבשל אורז פריך במחבת או בסיר. לעתים קרובות קורה שאתה רוצה לקבל בדיוק תוספת פירורית לקציצה או תבשיל דגים.

מתחילים להגשים את התוכנית שלנו, אנחנו כבר מדמיינים איך התוצאה היא מנה נהדרת, אבל במציאות הציפיות שלנו רחוקות מהמציאות הנוכחית: האורז חלקלק ודביק. כמובן, העקביות הזו של המוצר המבושל מושלמת לבישול של כמה מנות. עם זאת, אנחנו צריכים אורז טעים, וחוץ מזה, אנחנו רוצים שלתוספת תהיה מבנה משוחרר ויפה.

על גריסים

במהלך הבישול, העדיפו גרגירי אורז עם גרגירים ארוכים. בדרך כלל אורז כזה משמש כחלק מפילאף. אבל היום הוא ישמש כמרכיב סולו בקישוט.

זנים עגולים לא מתאימים במיוחד לתוכנית שלנו למנה יפה.

כדי להבטיח שהמתכון של אורז פריך במחבת לא יביא הפתעות לא נעימות בתהליך הפיכתו למציאות, יש צורך גם להקדיש עוד קצת זמן לשטיפת הדגנים לפני הבישול. צלייה היא עוד צעד חשוב לקראת השגת המטרה שלנו. אבל דבר ראשון.

אורז תוספת פשוט אך טעים

בוא נתחיל עם אפשרות בישול קלה יותר. במנה הזו אין דבר מלבד אורז, פרט לכך שיהיה צורך להוסיף מלח ושמן צמחי במהלך תהליך הבישול.

מרכיבים:

• כוס אורז - 200 גרם;
• מים (חמים) - 2 כוסות;
• מלח - כפית;
• שמן רזה, ללא טעם - 4 כפות.

איך נבשל

• תחילה יש לשטוף היטב את הדגנים למים צלולים, וכך לשטוף לא רק אבק וקליפות שונות, אלא גם קמח אורז שעוטף כל גרגר. אנו משאירים את האורז השטוף ללא מים בקערה למשך 15 דקות, במהלך הזמן הזה הוא יספוג את הנוזל הנותר. נקודה זו חשובה מאוד אם אתה רוצה אורז אוורירי.
• מחממים מחבת (בהכרח עם תחתית עבה) על הכיריים. יוצקים שמן צמחי. לאחר שהשמן חם מוסיפים את כל האורז. תוך ערבוב, מחממים את גרגירי האורז למשך שלוש דקות לפחות. בהתחלה האורז ילבן לגמרי, אבל אז תבחין איך הוא הופך שקוף וזהוב יותר. זה סימן: אתה צריך להמליח את הגריסים.
• שפוך מים מוכנים לקערה עם גרגירי אורז. אל תשכח שאנחנו צריכים פירורי כתוצאה מכךאורז במחבת, אז המים חייבים להיות חמים. בטמפרטורה בינונית מביאים את הנוזל לרתיחה ומיד מנמיכים את האש למינימום. מכסים במכסה.
• בתנאים כאלה, הדגנים יהיו 20-30 דקות. הזמן המדויק תלוי בסוג האורז ובכמה ניואנסים אחרים. עקוב אחר מוכנות המנה. רצוי לא לערבב את תכולת המחבת. אם יש לו ציפוי נון סטיק - מושלם! אם המחבת שלך שייכת לקטגוריה של רגילים, אז לפעמים לטבול את המרית עמוק לתוך מסת האורז על מנת לבדוק אם האורז שרוף.
• כאשר הרכיב הנוזלי של המנה מבושל לחלוטין והגרגרים כמעט מוכנים, ממתינים עוד 15 דקות, מכסים היטב את המחבת במכסה. בשלב זה, אתה יכול להתחיל להתכונן לארוחת ערב. עברו עוד 15 דקות והאורז האוורירי במחבת מבושל לגמרי.

אורז עם ירקות

למי שמצא את המתכון הקודם לא מעניין, אנו מציעים דרך נוספת לבשל אורז טעים לתוספת. ההרכב כולל גזר ובצל, כמו גם כמה תבלינים. המנה יוצאת בהירה ומשביעה.

רשימת מרכיבים:

• אורז - 1 כוס;
• גזר - 1-2 חתיכות;
• נורה בקוטר בינוני - 1 חתיכה;
• מלח - לפי הטעם;
• שום - 2 שיניים;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• תיבול לפילאף;
• מים חמים - 2 כוסות.

טכנולוגיית בישול

ועכשיו עוד על איך לבשל אורז במחבת,כדי שיהיה גם מתפורר וגם יפה, והכי חשוב - טעים.

שטוף את הגריסים היטב. מקלפים וקוצצים בצל וגזר. מקלפים את השום ודוחפים אותו דרך כבש. מטגנים ירקות בשמן צמחי במחבת עד שהם רכים.

שים ירקות בקערה נפרדת ומתחילים לבשל אורז. מטגנים אותו עד שקיפות על אש בינונית. מוסיפים תבלינים לפילאף. אנחנו מחכים לגוון זהוב בקושי מורגש של דגנים ומיד מציגים ירקות. ממליחים ומערבבים את החומרים. ממלאים במים חמים. צמצמו את הצלחת למינימום. אנחנו מחכים, בלי לכסות במכסה, שבע דקות. אין צורך לערבב את המנה. המים צריכים להתאדות מעצמם במהלך התהליך. כשזה קורה, מכסים את הכלים במכסה למשך חמש דקות. כבו את המבער ובלי לפתוח, המתינו 10 דקות. במהלך הזמן הזה, האורז יתאדה ויגיע למצב הרצוי. המנה מוכנה!