דיאטה ותזונה טיפולית. סוכרת סוג 2: תכונות טיפול, תפריט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סוכרת היא לא משפט, אבל עדיין אחת המחלות החמורות והשכיחות ביותר של המערכת האנדוקרינית. במקרה של אבחנה כזו, הרופא רושם את המטופל ועוקב כל הזמן אחר מצבו, קובע את הבדיקה והטיפול הדרושים. עם זאת, כל מי שעומד בפני אבחנה כזו יאשר כי יותר מכל המלצות והנחיות הרופא מתייחסות למה שאדם אוכל. למעשה, השינויים הקרדינליים בתזונה, בחירת המוצרים ושיטות הבישול הם הבסיס לטיפול, שבהם תלוי מהלך המחלה ומצבו הכללי של החולה. לכן היום החלטנו להדגיש מה צריכה להיות תזונה נכונה ותזונה נכונה. סוכרת סוג 2 היא מחלה מורכבת ודי מסוכנת, ולכן לא רק ללמוד את כל ההמלצות שאנו נותנים, אלא גם להדפיס ולפרסם במקום בולט.

קצת תיאוריה

למעשה, להדיוט פשוט קצת קשה להבין שסוכרת יכולה להיות שונה. אם כי, כמובן, עם כל מהלך של מחלה זו, דיאטה ותזונה מתאימות נחוצות. סוכרת סוג 2 היא מחלההטבועה בדור המבוגר, והמחלה עצמה מתפתחת בהדרגה, חודשים ואפילו שנים יכולים לעבור עד שאדם יבין שהוא חולה קשה. חומרת התסמינים הקליניים בדרך כלל אינה בהירה מדי. בכמעט 90% מהמקרים סוכרת מסוג זה מלווה בהשמנה ולרוב נשים סובלות ממנה. הטיפול הוא בעיקר דיאטה ותרופות מיוחדות דרך הפה המורידות את רמות הסוכר בדם.

סוכרת מסוג 1

לעומת זאת, סוכרת מסוג 1 יכולה להופיע גם בצעירים מתחת לגיל 30. במקרה זה, הופעת המחלה היא בדרך כלל חריפה, סימפטומים קליניים בולטים בחדות. לעתים קרובות מאוד, משקל הגוף, להיפך, מופחת, צורה זו של המחלה שכיחה יותר אצל גברים. טיפול באינסולין ודיאטה הם חובה לטיפול.

הפרה של הדיאטה: כמה זה מסוכן?

העובדה היא שסוכרת היא מחלה כרונית. רופא לעולם לא יוכל להבטיח לך החלמה מלאה, כלומר, גם אם ימלאו אחר כל ההמלצות, תמיד קיים סיכון להידרדרות. כלומר, אתה טועה אם אתה חושב שכמה ממתקים או כמה כוסות אלכוהול לא מהווים שום איום עליך. תקלות כאלה מבטלות את כל המאמצים הקודמים שלך והופכות להחמרה עוד יותר של הדיאטה. לכן, במיוחד בהתחלה, אתה צריך לא רק לפקח בקפידה על התזונה שלך, אלא גם לנהל יומן מזון.

עקרונות התזונה

אז אנחנו כבר יודעים מתיהטיפול החשוב ביותר לצורה זו של המחלה הוא תזונה נכונה ותזונה נכונה. סוכרת מסוג 2 תאפשר לך לנהל חיים נורמליים בקצב הרגיל, אם מתקיימים מספר תנאים. עם זאת, צורה זו של סוכרת היא שלעתים קרובות מתגלה די מאוחר, בשל הביטוי הקל של תסמינים קליניים, האבחנה מתעכבת, מה שאומר שהאדם אינו עוקב אחר דיאטה מיוחדת. כתוצאה מכך, כמות גדולה של פחמימות נשמרת בתזונה, ורמות הגלוקוז בדם עולות. לכן הנושא שלנו היום כל כך חשוב. כל מה שאדם צריך כדי לנרמל את המצב הוא הדיאטה והתזונה הנכונות. סוכרת סוג 2 היא איבוד רגישות לאינסולין, כלומר היכולת לספוג סוכר, ואנו, על ידי התאמת התזונה, משחזרים אותה בהדרגה.

מאילו מוצרים עשויה הדיאטה

למעשה, אין שום דבר נורא במיוחד בתזונה טיפולית לחולי סוכרת. זה לא אומר שתאכלו רק גזר. על ידי הקפדה על כללים מסוימים, אתה יכול לעשות דיאטה כדי לא להרגיש מקופח ובו זמנית לאכול מגוון, מעניין וטעים. כמובן שתאלצו לוותר על ארוחות המכילות פחמימות, זהו תנאי הכרחי, שבלעדיו לא ניתן לטפל בסוכרת מסוג 2. תזונה ותזונה, לעומת זאת, יכולות להיות מגוונות ואטרקטיביות למדי, ובמקומות מסוימים אפילו מעודנים. אחרי הכל, יש כל כך הרבה מאכלים טעימים ובריאים בעולם, בנוסף לתפוחי אדמה, פסטה וסוכר.

לך לקניות

אז, קודם כל, השולחן שלך צריך להיותירקות ופירות טריים במגוון. וזה לא אומר שיהיה לכם סלט כרוב למנה העיקרית. מומחים ממליצים לאכול 900 גרם ירקות ולפחות 400 גרם פירות. ניתן לשלב אותם עם מגוון מוצרים, עם מוצרי בשר או חלב. לאנשים רבים יש שאלה: "האם ניתן לסרב לחלוטין לפחמימות?" ואכן, פחמימות הן בעיקר אנרגיה שהגוף צריך, ללא קשר לשאלה אם לאדם יש סוכרת מסוג 2. התזונה והתזונה צריכים להיות שלמים, כלומר ניתן לכלול 200 גרם תפוחי אדמה ו-100 גרם לחם או 2 כפות מכל דייסה בתזונה.

אבל ירקות ותפוחי אדמה הם לא כל מה שאתה יכול להרשות לעצמך. ליום ניתן להוסיף 300 גרם דגים ובשר, וכן 0.5 ליטר מוצרי חלב. מסתבר תפריט בריא ומשביע. אי הנוחות היחידה היא שיש צורך להוציא קמח ומזונות מתוקים מהתזונה. כבר בהתחלה אמרנו שהתזונה הטיפולית לסוכרת מסוג 2 מכוונת לשיקום חילוף החומרים. זו הסיבה שכל העוגות והעוגות הטעימות הם האויבים הגרועים ביותר שלך. יש להחליף אותם לחלוטין בירקות ופירות.

מה לעשות עם שן מתוק

אם אתה לא יכול לדמיין את עצמך בלי ממתקים, אז יש גם מוצא. כמובן שבלי מידה אכילת עוגיות וממתקים לא תעבוד. עם זאת, אם תוותרו על מזונות המכילים פחמימות למשך כל היום, תוכלו להרשות לעצמכם חתיכה קטנה של עוגה מתוקה (כ-100 גרם). בתזונה שלך ביום זה צריך להיות בשר ודגים, ירקות וגבינת קוטג. עם זאת, תאמינו לי שקשה להיצמד לתפריט כזה רק בהתחלה. ממתקים מעודנים זרים לגוף שלנו, אז זה ייקח רק כמה חודשים, וכל התהליכים המטבוליים יחזרו לקדמותם, מה שאומר שתעברו בשלווה על פני הדלפק עם עוגות מבלי לחוות תשוקה בוערת לאכול מיד אחת מהן..

במקום סוכר, מותר להשתמש בממתיקים בכמויות מנורמלות. מותר גם דבש, אך לא יותר מ-2 כפות ליום. אבל בחרו בקינוחים עם שומנים צמחיים, שכן הפיצול שלהם מאט את ספיגת הסוכר. כלל נוסף: אין להשתמש בממתקים כחטיפים.

עקרונות בניית דיאטה

תצטרך ללמוד אותם בעל פה אם אתה רוצה להביס סוכרת מסוג 2. דיאטה (תזונה) כוללת הפחתת תכולת הקלוריות של הדיאטה, אך חשוב מאוד שהיא תישאר שלמה ותספק לגוף את כל מה שהוא צריך. כולנו שונים, אז התפריט צריך לקחת בחשבון את עלויות האנרגיה. ככל שתזוז פחות, הדיאטה שלך יכולה להיות צנועה יותר. אז, עבור נשים, אתה יכול לפגוש 1200 קק"ל ליום, ולגברים - 1400-1600 קק"ל. הכרחי לקחת אוכל בו זמנית, המדד הזה הוא שמבטיח תפקוד חלק של מערכת העיכול.

תזונה לחולים עם סוכרת מסוג II מרמזת בהכרח על ארוחה חלקית, כלומר, החולה צריך לאכול לעתים קרובות, לפחות 5 פעמים ביום. הארוחות העיקריות צריכות להיות זהות בערך בקלוריות, וביניהן - חטיפים קלים. יחד עם זאת, רצוי להשאיר ירקות ודגים לערב.או בשר מבושל.

למרות שמדובר בדיאטה, חשוב מאוד לא להיתלות באותם מאכלים ומנות, אלא להתנסות כל הזמן כדי שהאוכל יהיה מגוון באמת. ירקות טריים מתווספים לכל ארוחה.

בנוסף לכל מה שנאמר, תזונה נכונה בסוכרת מסוג 2 כרוכה בהגבלה של שומנים מן החי ופחמימות מורכבות, שלילה כמעט מוחלטת של מלח ושלילת אכילת יתר. תצטרכו לוותר לחלוטין על אלכוהול, כמו כן, מומלץ לשתות לפחות ליטר וחצי מים טהורים ליום.

תכונות דיאטה, אינדקס גליקמי

כפי שאתה יכול לראות, סוכרת מסוג 2 לא עושה הרבה שינוי תזונתי. תזונה (דיאטה 9) מרמזת על ארוחת בוקר וחטיפים חובה, אבל אתה לא יכול לגווע ברעב עם מחלה זו. הארוחה האחרונה צריכה להיות לא יאוחר משעתיים לפני השינה. במקביל, גם הטמפרטורה של המנות המוגמרות משחקת תפקיד. הם לא צריכים להיות חמים מדי או, להיפך, קרים. רצוי להתחיל את הארוחה בירקות ולסיים במזונות חלבונים.

לא רצוי להעלות את האינדקס הגליקמי של מזונות. ניתן להשיג זאת על ידי טיגון נוסף, הוספת קמח, לחם בפירורי לחם ותיבול בחמאה, ולכן עדיף לאכול מזון מבושל ומבושל. האינדקס הגליקמי הוא מדד ליכולת של מזונות להעלות את רמות הסוכר בדם. יש להוציא את כל המזונות עם GI גבוה (מעל 70) מהתזונה.

מה זה XE

סוף סוף, יחידת לחם (XE) -אינדיקטור נוסף המוכר לכל חולי הסוכרת. ו-XE כזה מכיל 15 גרם פחמימות. הנורמה היומית לחולי סוכרת היא 18-25 XE, שיש לחלק אותה על פני 6 ארוחות. זה לא כזה קטן. 1 XE שווה ל-25 גרם לחם לבן, חצי כוס כוסמת, 1 תפוח, 2 חתיכות שזיפים מיובשים. בהתבסס על תוכנית פשוטה זו, אתה יכול לחשב את צריכת הפחמימות היומית שלך ולדבוק בה בתקיפות. כפי שאתם יכולים לראות, לא תישארו רעבים בכלל אם אובחנתם עם סוכרת מסוג 2. דיאטה (טיפול ותזונה, שניים באחד) תעזור לשמור על תהליכים מטבוליים תקינים, וכן תאפשר לך לרדת במשקל ולהיפטר מכל הבעיות הקשורות.

מספר אפשרויות תפריט ליום

כדי להקל עליך להבין מהו תפריט דיאטה, החלטנו להדגים עבורך חזותית כמה אפשרויות. לארוחת הבוקר, אתה יכול לבחור או דייסת דוחן ותפוח, או חביתה עם ירקות, או קדרת גבינת קוטג 'עם פירות יער. לחטיף ראשון או ארוחת צהריים, חלב אפוי מותסס יוגורט או סובין או כמה תפוחים ירוקים הם מושלמים.

ארוחת צהריים היא ארוחה חשובה מאוד שאסור להחמיץ. לאופציה הראשונה נוכל להציע לכם מרק כרוב צמחוני, פלפלים ממולאים בבשר וירקות וגם סלט טרי. האפשרות השנייה היא מרק ירקות כרובית ודייסת דוחן עם גולאש בשר. לבסוף, האפשרות השלישית היא מרק ירקות ובשר אפוי עם ירקות. ארוחת צהריים דשנה ומגוונת כזו בהחלט לא תשאיר אתכם רעבים. זה הזמן לנשנוש אחר הצהריים: פנקו את עצמכם בתבשיל גבינת קוטג' עם גזר או סלט כרוב, או שאתם יכולים פשוטלשתות כוס קפיר. לבסוף, ארוחת הערב צריכה להיות הארוחה הקלה ביותר, אך יחד עם זאת די מזינה. זה יכול להיות חזה עוף מאודה עם ירקות, או בשר עגל מבושל עם תבשיל ירקות, או שרימפס מבושל עם ירקות. כפי שאתה יכול לראות, דיאטה לסוכרת מסוג 2 מתאימה למדי לאדם בריא. תפריטים ומתכונים מוכיחים בבירור שתזונה בריאה היא לא רק בריאה, אלא גם מאוד טעימה, משביעה ופרקטית.

מתכונים מובילים לשולחן 9

במוקדם או במאוחר, כל המנות נעשות משעממות ויש פיתוי להפסיק עם הדיאטה, במיוחד שמצב הבריאות די תקין. אבל אל תשכח שלא אמצעי זמני, אלא קבוע הוא דיאטת 9 השולחן לסוכרת מסוג 2. אספנו במיוחד עבורכם את המתכונים הטובים ביותר כדי שתבינו שאכילה נכונה אינה משעממת כלל.

רוצה סלט טעים? מכינים מתאבן מעורר תיאבון עם בקלה. תצטרכו 200 גרם פילה בקלה ו-100 גרם תפוחי אדמה מבושלים, עגבנייה אחת ומלפפון אחד כל אחד, ביצה אחת, חסה ואפונה משומרת. להכין סלט זה לא קשה בכלל, מרתיחים ביצה ותפוחי אדמה, חותכים לקוביות, מוסיפים אפונה וחסה, ואז דג מבושלים ורוטב.

רוצה מנה חמה חדשה? נסה לחמניות כרוב עם דייסת כוסמת. תצטרך מזלג של כרוב, זה צריך להיות מבושל עד חצי מבושל. בנפרד, לבשל דייסת כוסמת פירורית, להוסיף לה ביצה מבושלת. מכניסים את הבשר הטחון לעלי כרוב ומכניסים את הכרוב הממולא במחבת עמוקה. נשאר להוסיף שמנת חמוצה ולאפות עוד30 דקות.

בישול קינוח בריא

כקינוח, תוכלו לנסות סופלה תפוחים, מנה טעימה ובריאה. תצטרכו 3 חלבוני ביצה וכפית תחליף סוכר וכן 2 תפוחים. יש לאפות את הפירות בתנור ולשפשף אותם במסננת, ולאחר מכן, יחד עם ממתיק, לבשל על אש נמוכה עד להסמכה. חלבונים מוקצפים לתוך קצף מוכנסים לפירה חם, ואז המסה מונחת בתבנית ואופה במשך 10-15 דקות. בתיאבון!