בייקון מטוגן: קלוריות ותכונות אחרות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה קרבונרה, תפוחי אדמה מטוגנים עם פצפוצים, בייקון וביצים, מרק אפונה. המנות המוכרות הללו מכילות בייקון בכמות כזו או אחרת, שתכולת הקלוריות שלה יכולה להיקרא די גבוהה. אבל האם אתה יודע מה המספרים המדויקים?

מוצר טרי

זה לא סוד שבייקון הוא חלק מפגרת חזיר. ליתר דיוק, זהו הצד של חזיר צעיר, שהוכן לפי מתכון מיוחד. למוצר הנכון צריכה להיות הפרדה ברורה בין שכבות השומן והבשר על הנתח.

אם אנחנו מדברים על תכולת הקלוריות של בייקון לפני טיפול בחום, אז מוצר מלוח רגיל יכיל כ-460 קק ל ל-100 גרם. שיטות בישול אחרות יכולות לשנות את הפרמטר הזה. לדוגמה, לאחר עישון, תכולת הקלוריות תהיה כבר 520 יחידות ל-100 גרם. אבל מה קורה לאחר הצלייה?

בייקון מטוגן

למרות שהמרכיב הפשוט הזה נראה מאוד מעורר תיאבון, אתה לא צריך להיסחף לאכול אותו בכלל. במבט ראשון ניתן להבחין שבייקון הוא מוצר שומני למדי. לכן ממש אין צורך להוסיף שמן למחבת בזמן הטיגון.בהכרח. השומן שנמס יחליף אותו בצורה מושלמת. עדיף להוסיף ירקות טריים לבייקון כדי לאזן את הארוחה הזו.

במתון, תכולת הקלוריות הגבוהה של בייקון מטוגן אינה מסוגלת להזיק לגוף האדם. להיפך, הוא משפר את מצבה ותפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומחזק את העצמות. אבל עבור אוהבי השימוש היומיומי של מרכיב זה, בעיות עם משקל עודף או טרשת עורקים יכולות להפוך למציאות. במקביל, בייקון מטוגן, שתכולת הקלוריות שלו משתנה לאחר הבישול, כבר יכיל 580 קק ל ל-100 גרם של המוצר.

איך לבחור בחנות

כמו כל מוצר אחר, בייקון דורש את תשומת הלב שלך בעת בחירת בחנות או בשוק. מה מבדיל מוצר איכותי ממוצר לא איכותי? קודם כל, כמובן, המחיר. כל נתח בשר חייב להיות בעל ערך נאות, והירידה הבלתי סבירה שלו עלולה לנבוע מגורמים שישפיעו לרעה עוד יותר על בריאות הקונה. כך גם לגבי שומן חזיר, כי זה אותו חלק של פגר החזיר כמו רבים אחרים.

לאחר מכן, עליך לשים לב למראה הסחורה. צבע הבייקון צריך להיות אחיד, בלי להצהיב. אסור לעוות את העור, אם יש, על ידי שברים, כתמים ושאריות זיפים.

ולבסוף, ההרכב. עדיף אם בנוסף למלח המלח יש רק עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. אבל נוכחותם של חומרי חמצון או מייצבים עלולה לקלקל את הטעם והאיכות של המוצר.

מתכון בייקון

כדי שתבינו שמנות בייקון יכולות להיות קלילות ונימוחות, אז תוכלו למצוא לעצמכם מתכון לסלט, שבו בייקון הוא ה"כוכב" העיקרי ובו בזמן משתלב עם מרכיבים אחרים. לבישול תזדקק ל:

• 100 גרם בייקון;
• 50 גרם צנוברים;
• 150 גרם בייבי תרד;
• אבוקדו בשל - 1 pc;
• שמן זית - 3 כפות. l;
• חומץ בלסמי - 1 כפית

אז, בתור התחלה, מטגנים את הבייקון מבלי להוסיף שמן למצב של צ'יפס פריך. לאחר הוצאתו מהמחבת, באותו מקום, על השומן המומס, נחמם את האגוזים עד להופעת צבע זהוב. יש לחתוך את האבוקדו לפרוסות דקות ומאורכות, ולהשאיר את התרד שלם.

להכנת הרוטב, מערבבים שמן זית ובלסמי ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. בגלל הטעם המלוח של הבייקון, אין צורך להוסיף מלח נוסף לרוטב. שמים את האבוקדו על צלחת, ואז עלי התרד, הבייקון והאחרון הם האגוזים. מטפטפים רוטב - והמנה מוכנה!

לכן, בייקון, שתכולת הקלוריות ל-100 גרם שלו נראית עצומה, עשוי בהחלט למצוא את מקומו במאכלים דיאטטיים ולשמח אתכם בטעם המעושן הייחודי שלו. העיקר לדעת את המידה בכל דבר!