מיץ פירות יער: אפשרויות בישול ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מיץ פירות יער הוא משקה בריא וטעים שחביב לא רק על ילדים, אלא גם על מבוגרים. מורס טוב במיוחד בחורף - בתקופה שבה חסרים כל כך ויטמינים לגוף. עם זאת, בקיץ, מיץ פירות יער יהיה שימושי, במיוחד אם אתה שותה אותו צונן.

המאמר מכיל את המתכונים הפופולריים ביותר למשקה הזה, את סודות ההכנה הנכונה שלו וכמה טיפים לבחירת המרכיבים למשקה פירות טעים. לא ייקח הרבה זמן להכין משקאות פירות בבית, והתוצאה תענה על כל הציפיות.

בישול בבית

לפני שאתם מכינים מיץ פירות יער בבית, כדאי לברר כמה עובדות מעניינות על המשקה הזה:

• ברוסיה השתמשו במיצים מותססים של פירות יער להכנת משקאות פירות, ומבחינת חוזק משקה כזה עלה אפילו על קוואס וקפיר. כעת מכינים מיץ פירות יער ללא התערבות "אלכוהולית".
• מורססופג את כל התכונות השימושיות של פירות היער שמהם הוא מורכב. לכן הוא נחשב לאחד המשקאות הבריאים ביותר.
• קפה הוא גם סוג של "מיץ פירות יער", כי פולי קפה הם למעשה "גרגרי עץ קפה".

עם זאת, הדבר הכי חשוב לדעת על משקה פירות הוא שהמשקה הזה שימושי מאוד, מאפשר לשמור על תפקוד תקין של מערכת החיסון ומונע התפתחות של מחלות רבות.

מתכונים שונים

יש הרבה מתכונים שונים למיץ פירות יער בעולם, וזה לא מפתיע, כי כמעט כל עקרת בית מכינה אותו לפי הטכנולוגיה המיוחדת שלה. עם זאת, בין כולם, ישנם כמה מהמתכונים הפופולריים והנפוצים ביותר, שבזכותם מתקבל משקה טעים ובריא להפליא.

כדאי לציין שמשקה פירות לא חייב להיות מורכב מפירות יער מסוימים. זה יכול לשלב כמה מרכיבים בבת אחת, ובכך להפוך את המשקה אפילו יותר שימושי. כפי שצוין לעיל, משקה פירות סופג את כל חומרי ההזנה מפירות היער, כך שככל שיש יותר מהם בהרכב, כך הוא ייצא רווי יותר בויטמינים.

מיץ דומדמניות אדומות

מיץ דומדמניות הוא משקה מצוין להרוות את הצמא בקיץ, אותו ניתן לצרוך גם כשיורדים במשקל, כי הוא מכיל רק 50 קק ל. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• דומדמניות אדומות - 250 גר';
• סוכר - 5אומנות. l.;
• מים - 1 ליטר.

ראשית, עליך לשטוף היטב את הדומדמניות, להפריד אותן מהענף ולייבש אותן. לאחר מכן שמים את הגרגרים בקערה ומועכים עם כף, ואז יוצקים 2 כפות. מים רותחים קרים.

מכניסים את מסת פירות היער לתוך מסננת דקה, סוחטים דרכה את המיץ. אם יש מעט מדי נוזלים, אפשר להוסיף בהדרגה עוד מים רתוחים. כאשר נאסף מספיק מיץ, הכניסו אותו למקרר.

הכניסו את יתרת פירות היער במסננת לסיר, יוצקים לתוכו 3 כוסות מים חמים. כשהנוזל רותח מנמיכים את האש ומבשלים עוד 8-10 דקות. לאחר מכן, מסירים את המרק שנוצר מהאש, מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 20-25 דקות. שוב מסננים הכל היטב, סוחטים את המיץ מפירות היער, מוסיפים את המיץ מהמקרר וסוכר, מערבבים היטב. מיץ דומדמניות מוכן!

מיץ חמוציות

זו החמוציות המשמשת לרוב להכנת משקאות פירות, שכן ברי זה מכיל כמות גדולה של ויטמינים ונוגדי חמצון שיש להם יתרונות גדולים לבריאות האדם. מיץ חמוציות ניתן אפילו למצוא על מדפי החנויות, אבל עדיף הרבה יותר להכין את המשקה הזה בעצמך, תוך שימוש במוצרים טבעיים בלבד. לבישול תזדקק ל:

• חמוציות - 125 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• מים - 1 ליטר.

גרגרים מכניסים למים רותחים ומבשלים כ-8 דקות. לאחר מכן מחלצים וסוחטים מהם את המיץ. המיץ המתקבל מעורבב עם המרק המוגמר. הוסף לזה סוכרלערבב היטב. מומלץ לשתות צונן. השאלה איך להכין מיץ פירות יער מחמוציות נפתרה! אתה יכול ליהנות מהמשקה שלך.

מיץ קוברי

פינוק פופולרי נוסף לכל הילדים והמבוגרים הוא מיץ חמוציות. מכינים אותו באותו אופן, רק מספר המרכיבים משתנה מעט. עבור מיץ חמוציות תצטרך:

• 150 גרם של פירות יער;
• 120 גרם סוכר;
• 1 ליטר מים.

שוטפים היטב את פירות היער, יוצקים מעל מים רתוחים חמים ומכניסים לבישול על אש איטית. לאחר 5-8 דקות, מוציאים אותם מהמחבת, מעבירים דרך מסננת - כך ניתן לסחוט את המיץ שנותר בפירות היער.

מוסיפים את המיץ למרק המוגמר, מוסיפים 120 גרם סוכר, מערבבים. את המשקה ניתן לשתות גם חם וגם קר. ראוי לציין שאם מוסיפים לו מעט עמילן במהלך הבישול, מקבלים ג'לי פירות יער טעים מאוד.

משקה פירות קפוא

איך להכין את המשקה הזה ממוצרים טריים כבר ברור, אבל עדיין כדאי לנתח איך לבשל מיץ פירות יער מפירות יער קפואים. למעשה, הטכניקה להכנת מרתח כזה אינה שונה במיוחד, למעט כמה נקודות.

יש להפשיר תחילה פירות יער. לשם כך מניחים אותם בסיר עם מים רותחים, הכלים מכוסים במכסה, עוטפים במגבת עבה ועומדים שלוש שעות.

לאחר מכן מסירים את פירות היער ומעבירים אותם דרך מסננת. המיץ שנוצר מתווסף לעירוי שנוצר בזמן זה. מיץ פירות יערמוּכָן! ניתן לצרוך חם או צונן.

על היתרונות של משקה פירות

כפי שהוזכר לעיל, משקה פירות הוא משקה בריא מאוד, אבל למה בדיוק כדאי לנתח לעומק. לשם כך ניתן לשקול דוגמה לרשימת מרכיבים, טיפים לאכילת מנה ועוד הערות שנלקחו מהמסמך של מוסד הקייטרינג "ברי מורס: מפה טכנולוגית". קודם כל, בואו נלמד את הערך התזונתי של המשקה.

שם	תוכן לכל 100 גרם של מוצר מוגמר	אחוז אובדן חומרים מזינים במהלך העיבוד
קלוריות	48, 66	0
חלבונים	0, 06	0
Fats	0	0
פחמימות	12, 45	0
Thiamin (B1)	0.0025 mg	0
Riboflavin (B2)	0.0025 mg	0
Iron (Fe)	0.0771 mg	0
סידן (Ca)	1.955 mg	0
פוטסיום (C)	0.735	60%

אתה יכולשימו לב שבזמן הבישול נשארים כל החומרים השימושיים במשקה, למעט אשלגן שמתאדה בכמויות קטנות. הודות לכך, משקאות פירות הם דלי קלוריות, אך יחד עם זאת רוויים בויטמינים ומינרלים הדרושים לשמירה על בריאות האדם.

שיעור הצריכה

כמו לכל מזון אחר, למיץ פירות יער יש שיעורי צריכה משלו, המצוינים גם במפה הטכנולוגית. התפוקה המומלצת של מנה לארוחה אחת עבור קטגוריות שונות של אנשים היא כדלקמן:

• ילדים מגיל שנה עד 3 שנים - 180 מ"ל;
• ילדים מגיל 3 עד 7 שנים - 200 מ"ל;
• תלמידים בגילאי 7-18 - 200 מ"ל;
• מבוגרים - 200 מ"ל.

לעתים קרובות מאוד, מיץ פירות יער מוגש בקנטינות של בית הספר במקום תה או קומפוט. בנוסף, למשקה זה יש ביקוש נרחב בקייטרינג של בתי הבראה ומרכזי בילוי שונים. עם זאת, כדי ליהנות ממשקה פירות ויטמין טעים, אין צורך ללכת לאתר הנופש, כי לבשל אותו בבית לא תהיה שום בעיה. ניתן להתנסות ולהוסיף פירות יער שונים למתכון, למשל דומדמניות שחורות, פטל, דובדבנים, דומדמניות, אוכמניות ועוד.