בישול מוס פירות יער בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מוס ברי הוא לא רק טעים, אלא גם קינוח בריא שאהוב על מבוגרים וילדים כאחד. כיום, ישנן אפשרויות רבות להכנת מעדן כזה. על אילו מתכונים הם האמינים והמבוקשים ביותר, נספר במאמר המוצג.

מתכון מוס פירות יער

טבחים מתחילים רבים מאמינים שניתן לרכוש קינוח כזה רק בבתי קפה או בחנויות. עם זאת, שפים מנוסים יודעים שמוס פירות יער הוא מעדן ביתי בלעדי שאינו מצריך שימוש במוצרים יקרים, וגם לא לוקח הרבה זמן.

אז איך מכינים את הקינוח האמור אם לא נתקלתם בו בעבר? לשם כך, אנו ממליצים להקפיד על דרישות המרשם הבאות.

אז, כדי להכין מוס פירות יער משלך, עליך לרכוש:

• סודה גדולה תות - 2 כוסות;
• אבקת סוכר - 1 כוס;
• חלב שומן טרי - 2.5 כוסות.

תהליך בישול

מוס ברי, שתמונתו מוצגת בכתבה זו, מתותים טריים או קפואים טעים במיוחד. כדי לעשות את זה, המרכיב העיקרי צריך להיות ממוקם במיכל עמוק, ולאחר מכןמפזרים אבקת סוכר. בצורה זו, יש להקציף את המוצרים עד לקבלת תערובת חלקה בבלנדר טבילה.

ברגע שתותים עם סוכר הופכים לעיסה שופעת, יוצקים לתוכו חלב שומן טרי בהדרגה. לאחר חזרה על הליך ההקצפה (למשך מספר דקות), יש לקבל מוס פירות יער אוורירי, אותו תרצו להניח בקערות או בכל מיכל אחר, ולאחר מכן לשלוח אותו למקרר.

לאחר 20-27 דקות, יש לעטר את הקינוח עם ענף נענע ולהגיש עם כף קטנה.

Quick Berry Mousse

אפשר להכין מוס בבית באמצעות פירות יער שונים. לרוב, תותים משמשים למטרות כאלה. עם זאת, אנו ממליצים להכין מוס עם המרכיבים הבאים:

• פטל טרי - כ-150 גרם;
• דומדמניות שחורות לא חמוצות - 150 גרם;
• סוכר קטן - 80 גרם;
• לבן ביצה - 1-2 יחידות

שיטת בישול

אין דבר טוב יותר מאשר ליהנות מקינוח טבעי, בריא וטעים שהכין בעצמו. ניתן להכין מוס פירות יער עם פטל ודומדמניות לא רק להגשה לשולחן המשפחתי הרגיל, אלא גם לכל חגיגה.

כדי ליישם את המתכון המדובר, תחילה עליך לעבד את הרכיבים העיקריים. דומדמניות ופטל ממוינים בקפידה ושוטפים במים קרים. אחר כך מניחים אותם במסננת דקה וטוחנים בעזרת דוחף. במקביל, כל מיץ עם פקטיןחומרים צריכים להיות בתחתית, ועוגה עם זרעים - בחלק העליון. אנחנו לא צריכים את האחרון. אפשר לזרוק אותו או להשתמש בו להכנת קומפוט.

ברגע שמיץ פירות היער מוכן, התחילו לעבד את החלבונים. מקוררים, מניחים אותם בקערה עמוקה, ולאחר מכן טורפים בחוזקה במיקסר.

לאחר שהשיג את פאר המסה ואת יציבות הפסגות, יוצקים סוכר מגורען לתוך החלבונים ומוסיפים את המיץ שהוכן קודם לכן. בהרכב זה שוב מקציפים את החומרים במהירות הגבוהה ביותר.

לאחר שמסת החלבון הופכת להומוגנית, היא מונחת בקערות, נשמרת במקרר למשך 10 דקות ומוגשת עם ענף נענע טרי.

להכין מוס פירות יער לעוגה

חנות ועוגות תוצרת בית מוכנות לעתים קרובות מאוד על בסיס מוס פירות יער. אם אתה רוצה להכין קינוח כזה בעצמך, אז אנו ממליצים להשתמש במתכון זה. כדי ליישם אותו, יש צורך במרכיבים הבאים:

• יוגורט טרי טבעי - כ-2 כוסות;
• תותי גן - 1 כוס;
• ג'לטין - 1 כף קטנה;
• מי שתייה - ½ כוס;
• סוכר קטן - 2/3 כוס;
• Blackberries - ½ כוס.

איך לבשל?

אין שום דבר קשה בהכנת קרם כזה לעוגה. ראשית עליך למיין ולשטוף את פירות היער, ולאחר מכן להקציף אותם בבלנדר יחד עם סוכר דק. לאחר שנוצרת עיסה שופעת ומתוקה בקערה, טבעייוגורט וממשיכים לערבב במרץ עם מיקסר.

כדי למנוע טפטוף של מוס פירות יער בזמן הכנת עוגה ביתית, מומלץ להוסיף לה מעט ג'לטין. כדי לעשות זאת, שים אותו בקערה קטנה ויוצקים מי שתייה. ברגע שהג'לטין מתנפח שמים אותו על האש ומחממים אותו לאט (לא רותח).

ממשיכים להקציף את התערובת המורכבת מיוגורט, תותים, סוכר ופטל שחור, יוצקים בהדרגה את תערובת הג'לטין החמה. לאחר קבלת מסה הומוגנית, הוא נשלח למקרר למשך 5-7 דקות. לאחר זמן זה, ניתן למרוח בבטחה את מוס פירות היער על העוגות באמצעות מרית קולינרית.

לאחר יצירת עוגה, יש לשים אותה בקור ולשמור בצורה זו כ-4 שעות. במהלך הזמן הזה, המוס יתקשה מעט, מה שהופך את הקינוח ליפה מאוד, טעים ורך.