איך להכין משקאות: מתכונים וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חום הקיץ גורם לך לתהות איך להכין משקאות בבית. כמה מתכונים אתה מכיר? מה אפשר להכין ממוצרים טבעיים ואז, מצונן במקרר, ליהנות ממשקה טרי יוצא דופן, או אולי מוכר מילדות?

כמה משקאות מרעננים תוצרת בית אנחנו מכירים?

ראשית, בואו נזכור מהו משקה ביתי. לרוב, הקוואס הרוסי המפורסם עולה על הדעת. ואז אני זוכרת תה קר ולימונדה העשויים מלימונים אמיתיים. יש גם מי קרח רגילים, שמועילים להילחם בצמא. מסתבר שזה לא הכל משקאות מרעננים שאנחנו יכולים להכין ממש במטבח שלנו.

צפיות

קל ללמוד איך להכין משקאות בבית עם מגוון מרכיבים. המטרה העיקרית היא לגלות כמה שיותר מתכונים שונים לנוזלי קירור בחום הקיץ. בדקו את כוחכם אילו משקאות אתם יכולים להכין בעצמכם, ובכך תחדשו את גופכם ואת גופי ביתנו האהובים עם יסודות קורט הנחוצים בעונה חמה.מאגרי נוזלים הם קלים. איפה להתחיל? בואו להכיר את המשקאות שאתם יכולים להכין בעצמכם.

Kvass הוא הראש של הכל

בוא נתחיל עם המפורסם ביותר - קוואס. אולי שכחת את המתכון האמיתי שלו ואתה מעדיף מוצר מוגז שנקנה בחנות. או אולי הם לא דמיינו שאפשר בהחלט לבשל קוואס טעים בעצמכם. לפני שתענה על השאלה איך להכין משקה, אתה צריך לוודא שיש כמה מרכיבים המרכיבים את הקוואס:

• חצי כיכר לחם, כמובן, כדי להפוך את הקוואס ל"בררני" ויפה יותר, צריך לחם שיפון;
• חצי חבילה של שמרים יבשים;
• שלושה ליטר מים רותחים;
• מאה עשרים וחמישה גרם סוכר;
• צימוקים (חופן).

שיטת בישול

תיאור מפורט של איך מכינים משקה תוצרת בית, למקרה שהכנתם בפעם הראשונה.

השלב הראשון להכנת משקה קוואס הוא הכנת הלחם. צולים את פרוסות כיכר השיפון בתנור. זה נעשה ללא שימוש בשמן. פשוט מפזרים לחם מוכן על נייר אפייה ומכניסים לתנור עד שהוא משחים. חלקם אף סובלים צריבה קלה של פרוסות לחם. מאמינים שהטכניקה הזו תהפוך את המשקה למעניין עוד יותר.

כאשר הקרום מתקרר, המשך למילוי המיכל. כדי לעשות זאת, קח צנצנת של שלושה ליטר. אם לא היו צנצנות בגודל כזה בביתך, אל תעשה זאתצרה. מחבת אמייל תעשה מצוין. אנו יוצקים קרומי לחם על תחתית המנה, ויוצקים עליהם מים רותחים, מחכים עד שטמפרטורת המים תרד ל-38 מעלות צלזיוס. זה הכרחי כדי שהשמרים לא "יתבשלו" במים חמים מדי.

כשהנוזל מתקרר לטמפרטורה מעט יותר חמה מחלב טרי, אנו מכניסים שמרים וחצי מהנורמה של סוכר לקוואס העתידי. עדיף להמיס מראש את החומרים הללו בכוס מים חמימים. אנחנו מכסים את הצנצנת במשקה עם מכסה ומשאירים אותה במקום חמים למשך יומיים. לא מומלץ לשים אותו בשמש.

לאחר יומיים, עליך לסנן את הקוואס שנוצר, ולאחר מכן להוסיף לו את יתרת הסוכר וחופן צימוקים שטופים. אנו יוצקים קוואס לבקבוקי פלסטיק (לוודא שהצימוקים נמצאים בכל מיכל) ושולחים אותם למקרר להתקרר. עכשיו אתה יודע איך להכין את המשקה שכל כך מפורסם בארצנו.

לימונדה ביתית

Kvass, כמובן, זה טוב, אבל אתה צריך לבשל אותו יותר מיום אחד. אבל מה לעשות אם הצימאון התגבר, ולא היה קוואס מוכן לשימוש במקרר? לאחר מכן הכינו לימונדה ביתית טעימה ובריאה. לפני שתכין משקה מלימונים, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• שני ליטר מים רותחים;
• שני לימונים;
• ארבעה עד שישה ענפי נענע (אם אין נענע, זה בסדר);
• סוכר - 6-8 כפות;
• ice - כמה שאתה רוצה.

לימונדה לבישול

שטוף היטב את הלימונים וענפי נענע טריים. לאחר מכן חותכים את הלימונים לדק מאודעיגולים, וקורעים ירוקים מנטה עם הידיים. אפשר להשאיר עלים קטנים, במקביל הם ישמשו כתפאורה למשקה.

בצנצנת זכוכית נקייה (3 ליטר) מניחים נענע מוכנים ולימונים. יוצקים את כל הסוכר המצוין במתכון לתוך הצנצנת, יוצקים את התערובת שהתקבלה עם מים רתוחים חמים. ראשית, יוצקים ליטר מים וממיסים את הסוכר במשקה בתנועות סיבוביות. לאחר מכן שפכו את שאר המים וערבבו.

לא מכוסה, השאירו לימונדה ביתית על השולחן כדי להחדיר, ולימונים עם נענע מעבירים את הטעם והוויטמינים שלהם למים. לאחר ארבעים דקות, המשקה מוכן. אפשר פשוט לקרר אותו במקרר, אבל הוא יהיה יותר יפה ורענן אם תמזוג קרח לכוסות ואז תמזוג לימונדה.

טרגון טבעי ללא צבעים

למשקה צריך עשב תבלין, שבזכותו קיבל הטרגון את שמו השני - "טרגון". והנה רשימה של עוד כמה מרכיבים שמרכיבים טרגון ביתי:

• טרגון (aka טרגון) - חמישים גרם של עשבי תיבול טריים;
• לימון - חתיכה אחת;
• סוכר - מאה ועשרים גרם;
• מים - שבע מאות מיליליטר.

איך נבשל

שטפו את הטרגון וחתכו אותו דק. שוטפים את הלימון ואוספים ממנו את המיץ והקליפה (הקליפה הצהובה העליונה). מניחים מיץ לימון וירקות טרגון קצוצים בקערת בלנדר. טוחנים את ההרכב למצב עיסה.

שופכים סוכר לסיר וממלאים אותו במים, ממיסים. מכינים סירופ ממים וסוכר. ברגע שהסירופ רותח,שמים בו את הדייסה וממשיכים לבשל עוד שתי דקות. מוציאים את המרק המוגמר מהכיריים ומשאירים להתבשל במשך שמונה שעות (נוח להכין משקה בלילה).

לאחר הזמן שצוין, סננו את הטרגון כדי להסיר חלקיקי דשא ולימון. אם תרצה, ניתן לדלל מעט את הטרגון המתקבל במים רתוחים קרים. מניחים את בקבוק התרכיז במקרר. הוא מוכן. אתה יכול למזוג קרח לכוסות ולהתחיל לטעום.

תה קר

ועוד קצת על איזה סוג של משקה להכין בבית זה לא קשה. למשל, תה. וריאציות רבות של תה הקיץ הקר הנפלא כבר הומצאו על ידי עקרות בית יצירתיות.

המשקה המרענן "Sea Breeze" על בסיס תה ירוק בתוספת ליים ותפוח ירוק ריחני לא יכול להשאיר אתכם אדישים.

והנה רשימת המרכיבים:

• שלושה שקיות של תה ירוק;
• חבורה של נענע טרייה;
• אחת עד שלוש כפות סוכר, ניתן להתאים את רמת המתיקות של המשקה על ידי הוספת פחות או יותר סוכר;
• תפוח ירוק אחד - בינוני;
• חצי ליים, אפשר להחליף את הליים בלימון, אבל הטעם והארומה יהיו קצת פחות רוויים;
• מים רותחים - ליטר וחצי.

בישול בריזת ים קרה

1. שפוך שקיות תה ירוק עם מים חמים מאוד, אך לא מים רותחים. עדיף שהקומקום המבושל יעמוד שלוש דקות, אז הטמפרטורה תהיה המתאימה ביותר.
2. ביי תהמבושל, המשך להכין את שאר המרכיבים. חותכים את הנענע (בגדול). אנחנו נחתוך את התפוח לקוביות או איך שבא לך - זה לא משנה.
3. הסר את השקיות מהתה המבושל, סוחט היטב את כל עלי התה לתוך הכלים. ממיסים סוכר בתה חם.
4. גם ליים נחתך, אבל בעיגולים דקים, כך שהפרי נותן את כל הארומה והטעם לתה המרענן.
5. שים נענע, פרוסות ליים או פרוסות לתוך צנצנת תה מתוק מוכן ומעל הכל עם קוביות תפוחים.
6. מכסים את המשקה שנוצר במכסה, הניחו לו להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מניחים את הכלים עם המשקה במקרר למשך שעה. הגישו תה "Sea Breeze" עם קרח.

תה קר "תוצרת בית"

אתם יכולים להכין משקה בבית אפילו בלי ליים ונענע או כל מרכיב אחר בהישג יד. מתקבל תה קר מרווה צימאון מעולה לפי המתכון למטה.

הרכב המרכיבים די פשוט:

• שני ליטר מים רותחים;
• ארבע שקיות של תה שחור, אם אתה לוקח תה עם ניחוחות פירות יער או פירות, המשקה יתברר כמעניין יותר;
• כפית אחת של חומצת לימון;
• סוכר לפי הטעם.

אם קשה לחשב את כמות הסוכר למשקה, התחילו עם שלוש כפות לכל צנצנת של שני ליטר. לאחר מכן התאם את צריכת הסוכר שלך להעדפות הטעם האישיות שלך.

טכנולוגיית תה מרעננת

נחלוט שקיות תה עם מים רותחים, כפי שאנו נוהגים לבשל תה. מוּכָןיוצקים תה לצנצנת זכוכית של שני ליטר. בקערה נפרדת ממיסים סוכר במים חמים וחומצת לימון. יוצקים את התערובת לעלי התה (לאחר הוצאת השקיות עצמן). יוצקים מים חמים לתוך הצנצנת כמעט עד הצוואר. הניחו לתה לעמוד ללא כיסוי בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין. לאחר מכן מניחים את צנצנת התה במקרר למשך שעה לפחות. הגישו תה קר "תוצרת בית".

אז, קל להכין משקאות מרעננים משלך בבית.