מוקצ'ינו - קפה או קקאו? מתכון למוצ'ינו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חובבי שוקולד אמיתיים מעדיפים להרגיש את טעמו בכל דבר: קינוחים קרים, מאפים, משקאות. וכמובן, קפה במקרה זה אינו יוצא מן הכלל.

קפה מוצ'ינו מסורתי - מה זה?

משקה קפה בטעם שוקולדי מודגש - זה מוצ'ינו. הוא זכה לפופולריות מיוחדת ביבשת צפון אמריקה. עם זאת, קפה ארומטי עם שוקולד אהוב לא פחות במדינות אירופה ואסיה.

Mocaccino הוא קפה עם חלב ושוקולד חם או קקאו, שמזכיר לאטה קלאסי. לכן רבים רואים במשקה זה את המגוון שלו. עם זאת, יש הבדל ביניהם: שוקו חם מוסיפים למוצ'ינו, אבל לא ללטה.

לא כולם מקפידים על המתכון המסורתי של המשקה הזה שהומצא על ידי אמריקאי. אבל למרות זאת, מכינים מוצ'ינו בכל המדינות, וזו הסיבה שהפופולריות שלו רק הולכת וגדלה.

מוצ'ינו או מוקה?

למילה "מוקצ'ינו" (מוקצ'ינו) יש שורשים איטלקיים. אותו שם של משקה הקפה שרד עד היום בחלק האירופי של היבשת. עם זאת, מוצ'ינו נחשב למעשה למקום הולדתו של הקפה.אמריקה. ובכל זאת השם שלו נשמע שונה כאן.

מוקה הוא מה שהאמריקאים קוראים למשקה הזה עם טעם שוקולד עשיר. הם אהבו את האפשרות הזו של הכנת קפה עד כדי כך שאף ארוחת בוקר לא מושלמת ללא השתתפותו. אבל לאחד מזני הערביקה יש את אותו השם מוקה, מה שגורם לבלבול מסוים. למעשה, יש מעט מן המשותף בין קפה טבעי שנרקח באמצעות פולי מוקה טחונים לבין משקה קפה אספרסו, חלב ושוקולד.

אז מה זה מוצ'ינו? זה לא קפה או קקאו, אלא משקה קפה עם טעם וארומה שוקולדיים בולטים.

Serving Mochachino

מוצ'ינו מוגש באופן מסורתי בכוסות זכוכית גבוהות עם גבעול דקי דופן או כוס שקופה. במראה, הוא מזכיר מאוד קוקטייל או משקה מעודן. זה מוסבר על ידי העובדה שמרכיבי קפה מוצ'ינו בביצועים אידיאליים צריכים למלא את המיכל ברצף מסוים, כך שמתקבלת ריבוד מסוים.

כמו כן ישנם מספר מתכונים להכנת המשקה הזה, ישנן דרכים שונות להגיש אותו. בכפוף למתכון הקלאסי המדויק, מוצ'ינו נמזג לכוס, בשכבות לסירוגין. אחרת, כל המרכיבים מעורבבים בבת אחת, וניתן להגיש את המשקה בכוס, כמו קפוצ'ינו או לאטה.

תכולת הרכב וקלוריות

משקה הממריץ הנפלא הזה מכיל רק שלושה מרכיבים עיקריים: קפה, חלב ושוקולד.

בקשרהרכיב הראשון, אז באופן אידיאלי עדיף להשתמש באספרסו שנרקח במכונת קפה. לא פחות טעים הוא מוצ'ינו, מבושל בטורקית משעועית ערביקה טחונה טבעית. מה שבהחלט לא מתאים למתכון הוא קפה נמס. לא ניתן יהיה ליהנות איתו ממשקה טעים.

ניתן להשתמש בכל שוקולד במתכון. למשקה העשוי משוקולד מריר אמיתי עם אחוז גבוה של קקאו יש טעם עשיר יותר. למי שמעדיף טעם רך ועדין של המשקה, עדיף להשתמש בשוקולד חלב או אפילו לבן.

Mocacino, שיש לו רק שלושה מרכיבים, ניתן לתוספת עם קצפת, שוקולד צ'יפס, קקאו או קינמון.

תכולת הקלוריות של מוצ'ינו תלויה ישירות בסוג השוקולד המשמש במשקה, והיא כ-270 קק ל ל-100 גרם. עליך להתמקד במספר הקלוריות המצוין על אריזת השוקולד.

מתכון מוצ'ינו קלאסי

עבור מוצ'ינו מסורתי, אתה צריך להכין מראש 50 מ"ל קפה טבעי טרי, 100 מ"ל חלב ו-50 מ"ל שוקו חם.

תחילה מוזגים שוקולד מומס באמבט מים לתוך גביע זכוכית. לטעם עדין יותר, הוסיפו לו כמה כפות שמנת. ואז חלב חם נשפך בזהירות לאורך דופן הכוס. אם הכל נעשה נכון ולאט, אז השכבות לא יתחברו זו לזו. ניתן לקחת חלב 20-30 מ ל יותר מהמצוין במתכון. מהטעם הזה של המשקה בלבדינצח.

השכבה האחרונה במוצ'ינו היא אספרסו ממכונת קפה או קפה טבעי שנרקח בטורקית. אם רוצים, אפשר לקשט את המשקה בקצפת, שוקולד מגורר ואפילו חצי מרשמלו. מי שאוהב לאטה בהחלט צריך לנסות את מוצ'ינו. זה לא רק מהיר וקל, אלא גם טעים מאוד.

מוצ'ינו קקאו טורקי

בעת הכנת מוצ'ינו, לפעמים מחליפים את השוקולד בקקאו. זה לא מחמיר את המשקה, אבל טעמו קצת שונה מהמתכון המסורתי.

איך מכינים מוצ'ינו טורקי? משקה כזה נרקח בטורק, והמרכיבים אינם מוכנים בנפרד זה מזה, אלא מערבבים מיד במיכל אחד.

לכן, מערבבים 2 כפיות קפה עם 3 כפיות אבקת קקאו, מוסיפים סוכר לפי הטעם ו-50 מ"ל מים. לאחר שהמסה מתחממת, יש צורך לשפוך פנימה 200 מ"ל חלב חם ו-50 מ"ל שמנת. מבשלים על אש נמוכה עד שמופיע קצף. מכבים את האש, נותנים לה להתבשל כמה דקות עד שהקצף מתייצב, ואפשר למזוג לכוסות.

מכיוון שלמשקה אין שכבות כל כך מעניינת כמו במתכון הקודם, אפשר למזוג אותו גם לכוסות רגילות. בכל מקרה, כל חובבי הקפה יוכלו ליהנות מהטעם המדהים של מוצ'ינו אמיתי. זהו באמת משקה אלוהי וייחודי! והכי חשוב, קל ומהיר להכנה לארוחת הבוקר ולאורך כל היום.