הכין לחמניות רזות בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחמניות לתענית, שמתכונים עם תמונות שלהן יוצגו להלן, קל מאוד לבשל בבית. יש לציין מיד כי מאפים כאלה הם פחות עתירי קלוריות מאשר מסורתיים. עם זאת, אם כל דרישות המתכון יתקיימו, הוא יהיה לא פחות טעים ומזין.

לחמניות לתענית: מתכון עם תמונה שלב אחר שלב

אם אתם מקיימים את התענית הגדולה, אז המתכון המדובר הוא המתאים ביותר עבורכם. מאפים שנעשו על פיו מגוונים את התזונה היומיומית והדל למדי.

אז באילו מרכיבים אתה צריך להצטייד כדי לאפות לחמניות רזות? מתכונים עם תמונות דורשים שימוש במוצרים הבאים:

• קמח חיטה - כ-450 גרם;
• שמרי אפייה יבשים - כ-1.5 כפיות קינוח;
• שתיית מים חמים - כ-250 מ"ל;
• שמן צמחי לשימון בצק ועיצוב לחמניות (לא חובה);
• סוכר סלק - 2 כפות גדולות;
• מלח רגיל - 5 גרם (להוסיף לפי טעמכם).

לישת הבסיס

איך צריך להכין לחמניות רזות? ראשית אתה צריך להכין בצק שמרים. למתוך זה, מי שתייה (חמים) מוזגים לתוך קערה, ואז סוכר סלק מדולל בתוכו. לאחר מכן יוצקים לאותה קערה שמרי אפייה יבשים. לאחר ערבוב הרכיבים, הם נשארים חמים למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, השמרים אמורים לתפוח היטב. לאחר מכן מוסיפים להם מעט מלח שולחן וקמח חיטה.

בערבוב הרכיבים מתקבל בצק אחיד, שנדבק מעט לידיים. על מנת שיגיע יש לשלוח אותו למקום חמים, שם נשמר לפחות שעה וחצי. במקרה זה, הכלים עם הבסיס מכוסים בסמרטוט ובמכסה, בהתאמה.

כדי להפוך לחמניות רזות אווריריות ואווריריות, יש לקמט את הבצק ביד או לנער היטב כל 20 דקות.

אנחנו יוצרים מוצרים ואופים אותם בתנור

איך צריך ליצור לחמניות רזות? מתכון עם סוכר מחייב שימוש חובה בשמן צמחי. הם צריכים לשמן היטב את הידיים, ואז לקרוע בזהירות חתיכות מבסיס השמרים שעלה.

לאחר שנוצר כדור בקוטר של עד 5 ס מ מהבצק, הוא מונח על דף עם נייר אפייה ושוב נמרח בשמן צמחי. מוצרים אחרים נוצרים בצורה דומה.

לאחר ששמרנו את החסר על נייר אפייה במשך כרבע שעה, מפזרים עליהם כמות קטנה של סוכר מגורען או שומשום. ואז הם נשלחים לתנור.

לחמניות לתענית נאפות בחום של 195 מעלות במשך 32-42 דקות. במהלך הזמן הזה, הם יהפכו שופעים ואדמדמים.

מגישים לשולחן

איך לאכול רזהלחמניות? כשהם חמים, המוצרים האלה טעימים במיוחד. ניתן להגיש אותם עם תה או קפה שחור.

לחמניות לתענית: מתכון ללא שמרים

במהלך התענית, אנשים רבים מכינים מאפים רזים באמצעות שמרים. עם זאת, יש לציין כי ניתן להכין קינוח כזה בבית ללא שימוש במוצר הנזכר. לשם כך, הכינו:

• קמח חיטה - כ-300 גרם;
• דבש מכל זן - כ-30 גרם;
• אבקת אפייה - כ-3 כפות קינוח;
• מי שתייה - כ-150 מ"ל;
• שמן צמחי מזוקק - כ-80 מ"ל;
• vanillin - אופציונלי (1 צביטה);
• אגוזי מלך קלופים - כ-5 חתיכות;
• קינמון קצוץ - ¼ כפית קינוח;
• סוכר לבן - 15 גרם.

הכנת בצק

כדי להכין לחמניות רזות ללא שימוש בשמרים, כדאי לערבב מי שתייה רגילים עם שמן צמחי ודבש טרי. משאירים את התערובת שהתקבלה בצד, יש צורך לנפות את קמח החיטה פעמיים, ולאחר מכן להוסיף לו ונילין ואבקת אפייה. אפשר להוסיף למרכיבים גם מעט קינמון כתוש לפי טעמכם. זה יעניק ללחמניות צבע, טעם וארומה מיוחדים.

לאחר הוספת התערובת הרופפת לנוזל, מערבבים בזהירות תחילה עם כף ולאחר מכן עם הידיים. יחד עם זאת מתקבל בצק די דביק אך רך ורך מאוד.

כדי להפוך לחמניות רזות יותר טעימות,ריחני ומשביע, אתה יכול להוסיף כל אגוזים ופירות יבשים לבסיס. עם זאת, לפני כן, יש לשטוף היטב את המרכיבים המוזכרים, לייבש ולא לקצוץ דק במיוחד.

כדי לקבל בצק אחיד ורך יותר, יש לשים אותו בשקית ניילון ולהשאיר אותו במצב זה בטמפרטורת החדר למשך כרבע שעה (אפשרי 30 דקות).

איך צריך להיווצר?

ניתן ליצור לחמניות רזות ללא שמרים בדרכים רבות. החלטנו לבחור את הפשוטה ביותר. כדי לעשות זאת, הידיים ספוגות היטב במים קרים, ואז חתיכה קטנה מנותקת מהבסיס המוגמר. במידת הצורך, ניתן לאבק אותו במעט קמח חיטה.

לאחר שנוצר כדור אחיד ומסודר מהבצק, הוא מונח על דף משומן (אפשר להשתמש בנייר אפייה). כל שאר החסר עושים בדיוק אותו דבר.

אם יש רצון, אז לאחר היווצרות כל המוצרים, ניתן לפזר עליהם תערובת המורכבת מקינמון טחון וסוכר. אבקה זו תהפוך לחמניות רזות ליותר טעימות ויפות.

תהליך אפייה

הלחמניות נאפות די מהר. הסדין עם החסר נשלח לתנור, מחומם לטמפרטורה של 220 מעלות. לאחר 20 דקות, כל המוצרים צריכים להיות אפויים לחלוטין, וגם מכוסים בקרום אדמדם ופריך. במקרה זה, החלק הפנימי של הלחמניות צריך להישאר רך מאוד, אבל לא דביק.

הגשה לשולחן

לאחר אפיית לחמניות ללא שמרים, הן מוגשות מיד לשולחן. השתמש בכאלהמוצרים מומלצים עם תה חם לא ממותק. אם משאירים את הלחמניות לאחר ארוחה, מומלץ לאחסן אותן בשקית ניילון, אחרת הן יתיישנות.