מתכון לסושי בבית. בישול לחמניות בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח היפני כבר מזמן פופולרי בארצנו. לחמניות, גונקאנס, מרק מיסו, גיוזה הם המאכלים האהובים על בני ארצנו, אבל סושי ולולים מועדפים יותר מכל. להכין סושי בבית זה לא כל כך קשה.

כדי להכין סושי אנחנו צריכים אורז. ביפן משתמשים באורז מיוחד - נישיקי, הוא נצמד היטב לאחר הבישול. אורז כזה ניתן לרכוש בחנויות מיוחדות. אם לא מצאתם אורז כזה, זו לא סיבה לנטוש את הרעיון של ניסיון להשתמש במתכון הסושי בבית. אתה יכול לקחת אורז לבן, עגול, מלוטש, הוא נדבק באותה מידה.

שום מתכון להכנת סושי בבית לא יכול להסתדר בלי דג אדום ונורי - אצות יבשות, שבהן תעטפו את הלחמניות. אתה יכול גם לקחת טונה טרייה, צלופח מעושן, סרטן מלך, קלמארי, מלפפון, קוויאר, מקלות סרטנים, נקניק, גבינה, באופן כללי, מה שחפץ לבבך.

כמובן, מתכון לסושי ביתי לא בהכרח כולל רוטב וואסבי וג'ינג'ר כבוש, אבל עדיין אפשר להשיג אותם.

בואו נתכונןמרכיבים

הרתיחו את האורז למוכנות מלאה. בזמן שהוא מתקרר, יש צורך להכין דגים, פירות ים ומרכיבים נוספים. יש לחתוך את כל המלית לרצועות דקות ארוכות, ומה שלא ניתן לחתוך, כמו קוויאר, לשים בקערות קטנות.

קחו קרש וסכין, שצריכים להיות חדים מאוד, הכינו גם מיכל מים חמים בו תוכלו לשטוף את הסכין מגלוטן האורז. זה יהיה אופטימלי להשיג לוח במבוק מיוחד להכנת לחמניות, אבל היעדרו אינו אסון.

בוא נתחיל בתהליך הכנת לחמניות.

שמים דף נורי על הלוח ומתחילים לפזר עליו אורז - מהשוליים, נעים באופן שווה לכיוון המרכז, מאחר שדף הנורי מתחיל להתכווץ ולהיקרע כשהוא רטוב.

לכסות את הנורי במלואו באורז, לפרוס נתיב של מרכיבים, תוך יציאה לאחור מקצה הסדין כשלושה סנטימטרים. אתה יכול לבחור כל מילוי שאתה חושב שהוא טעים. אפשר להכין לחמניות עם מרכיב אחד בלבד, מה שנקרא גלילי מאקי, אפשר לשלב מילויים שונים ולהכין אפשרויות מורכבות יותר. הכל תלוי בהעדפות שלך. במתכון לסושי בבית, וגם במסעדה, יש שילובים קלאסיים מסוימים: גבינה רכה עם דג אדום, צלופח עם סרטן ואבוקדו, סרטן עם אבוקדו וגבינה רכה, דג אדום עם גבינה רכה וקוויאר.

ללחמניות מוסיפים גבינה רכה כדי שלא יהיו יבשות. מסעדות משתמשות בגבינה"פילדלפיה", אבל אתה יכול גם להשתמש ברגיל: ויולה, אלמט, הוכלנד ואפילו פטאקי.

לאחר ששמים את החומרים מגלגלים את הרולדה היטב, מתחילים מהקצה ממנו נסוגתם שלושה סנטימטרים ושימו את המלית. לוקחים סכין ומחלקים את הגליל לחלקים שווים. הלחמניות שלך מוכנות. מסדרים אותם על מגש, השתמשו בוואסאבי וג'ינג'ר לקישוט והשתמשו ברוטב סויה במקום במלח.

כפי שאתה יכול לראות, השימוש במתכון הסושי בבית מהיר וקל.

בתאבון.