איך להכין רוטב בוטנים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכוני רוטב אגוזים יכולים להאיר כל תפריט. הם הולכים טוב עם סלטים, תוספות של דגנים, כמו גם עוף אפוי או מבושל. אתה יכול להכין את הרוטב הזה כמעט מכל סוג של אגוזים. עבור כל מתכון בחר משלך. בכל מקרה, כדאי לזכור כמה מתכונים לרצות את יקיריכם עם רטבים מקוריים למנות מוכרות.

למה לבחור בסוג זה של רוטב?

כדאי לציין שלמרות תכולת הקלוריות, אגוזים נחוצים. הם מכילים שומנים בריאים שקשה להחליף. מקובל בדרך כלל שגרוזיה היא מקום הולדתו של רוטב אגוזי מלך. למעשה, במדינה הזו אנשים רבים אוכלים את זה בקביעות, וזו כנראה הסיבה שבני מאה נפוצים שם כל כך. עם זאת, מדינות רבות באסיה מכבדות את המנה הזו.

מה אפשר להגיש עם רוטב כזה של אגוזים? קודם כל, בשר עוף. עוף ברוטב אגוזים, הודו מוגש עם רוטב שמנת חמוצה עם אגוזי מלך - כל זה טעים וממש בשילוב הרמוני.

עוד ראוי לציין את כל סוגי הסלטים, מירקות ועד בשר מורכב. וכדאי להדגיש מנות מהןפְּסוֹלֶת. כבד עם הרוטב הזה ירגיש אחרת לגמרי.

רוטב קשיו. טעים ומהיר

רוטב אגוזים כזה משמש להלבשת סלטים, למשל, אצות. לבישול, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 100 גרם קשיו גולמי;
• שתי כפיות שמן שומשום;
• שלוש כפיות של אורז או חומץ תפוחים;
• ארבע כפות של רוטב סויה;
• כוס מים רותחים;
• מעט שומשום לבן או שחור לקישוט.

קודם כל, אתה צריך לקצוץ את האגוזים. ככל שתעשה זאת בזהירות רבה יותר, כך הרוטב יהיה טעים ואחיד יותר.

איך להכין רוטב ריחני ורך עם אגוזים?

אגוזים מרוסקים לקמח מדוללים במים וטחונים לקבלת מסה נוזלית הומוגנית. הם שמו את זה על הכיריים. אתה צריך לחכות עד שזה רותח. לאחר מכן, המתן כחמש דקות. עכשיו אתה יכול להוסיף את שאר המרכיבים.

עדיף לשלב מיד רוטב סויה, חומץ ושמן, לערבב היטב. ואז את המסה הריחנית הזו יוצקים בעדינות לתוך רוטב האגוזים. מבשלים עוד כמה דקות. לכבות. לפני ההגשה מצננים את המסה, מפזרים מעל שומשום לקישוט

רוטב האגוזים הזה מושלם לסלט ירקות פשוט כמו עגבניות ומלפפונים. אפשר גם לתבל עם כרוב ים.

רוטב עם אגוזי מלך ושמנת חמוצה

אפשרות זו יכולה להיחשב מהירה. זה ידרוש:

• כוס אחת של אגוזי מלך קלופים;
• ארבע שיני שום;
• חבורה של כוסברה;
• 500 גרם שמנת חמוצה, עדיף עבה יותר;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים רוטב אגוזים? מלכתחילה שוטפים את האגוזים, זורקים במים רותחים ומניחים להם לעמוד במסננת כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. אתה יכול לטחון אותם עם בלנדר או מטחנת בשר, ואז רוטב האגוזים יהפוך להומוגני. אפשר גם פשוט לקצוץ את המרכיב בסכין. אפשרות זו מתאימה אם מישהו אוהב חתיכות ברטבים.

עכשיו הוסף אגוזים לשמנת חמוצה, מלח ופלפל. את הכוסברה קוצצים, את השום מעבירים במכבש. מאחדים הכל יחד, מעבירים את הרוטב לצנצנת זכוכית עם מכסה, שולחים למקרר. אתה יכול לאכול את זה תוך עשרים דקות. ניתן לאחסן עד שלושה ימים. רוטב סלט אגוזים זה טוב מאוד, למשל, הוא יכול להפוך לרוטב מקורי לסלט קיסר.

רוטב גרוזי: מיץ רימונים וכוסברה

איך מכינים רוטב אגוזים? רַק! לשם כך תזדקק ל:

• 250 גרם של אגוזי מלך, קלופים;
• 125ml מיץ רימונים;
• ארבע שיני שום;
• קצת הופ-סונלי;
• מלח וזעפרן לפי הטעם;
• חבורה של כוסברה טרייה;
• ארבע שיני שום;
• מעט פלפל אדום גרוס;
• 150 מיליליטר מים רתוחים.

לפני הבישול, מיינו בזהירות את האגוזים. עותק רקוב אחד יכול להרוס את כל המנה.

איך מכינים רוטב מיץ רימונים?

Bקודם כל מטגנים את האגוזים במחבת יבשה. חותכים לחתיכות, שמים במכתש. מוסיפים מלח, זעפרן, פלפל ותבלינים, מערבבים וטוחנים. בנפרד מעבירים את השום במכבש, את הכוסברה השטופה חותכים לחתיכות קטנות.

מיץ רימונים מדולל במים, מעורבב. הכניסו אותו לאגוזים עם תבלינים, התערבו עד שנוצרת מסה הומוגנית. עכשיו אתה יכול להוסיף שום וכוסברה. רוטב זה מוגש עם בשר מבושל, עוף או דג רזה.

Satsivi, או עוף ברוטב בוטנים

מנה נוספת שקשה לדמיין בלי אגוזי מלך היא סאטסיווי. זה נפוץ בג'ורג'יה. להכנתו קח:

• קילוגרם של עוף, אתה יכול לקחת כנפיים, רגליים, חזה;
• כוס אגוזי מלך קלופים;
• צרור כוסברה טרייה;
• ראש שום;
• שני בצלים;
• 50 גרם חמאה;
• מעט מיץ רימונים;
• תבלין לפי הטעם.

כתבלינים, אתה יכול לקחת זעפרן, מיורן, כשות סונלי, כל מיני פלפלים. הכל תלוי בהעדפות טעם.

מלכתחילה, הנח את העוף לרתיחה. הוא מלא במים כך שיכסה את המוצר. כשהמים רותחים מסירים את הקצף ומרתיחים עוד רבע שעה. את המרק יוצקים לקערה נפרדת, והעוף מתקרר.

בצל מקלפים, חותכים לחתיכות גדולות ומטוגנים בחמאה. כשהוא נהיה רך מוסיפים לו כנפיים ומטגנים כעשר דקות. עכשיו יוצקים את המרק, אפשר גם לשים עלה דפנה. העוף מבושל עד שהוא מתרכך.

ובשעה זו הם מתכונניםרוטב. לשם כך, אגוזים, שום קצוץ, כוסברה קצוצה ותבלינים מונחים בקערת בלנדר וטחונים. ככל שחתיכות האגוזים קטנות יותר, כך ייטב. עכשיו אתה יכול לדלל את הרוטב עם כמה כפות של מיץ רימונים. אפשר להחליף אותו בכף חומץ תפוחים. כמו כן, העקביות משתנה עם מרק עוף. כתוצאה מכך, רוטב העוף צריך להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. זה לא מבושל, אלא פשוט מוסיפים לעוף המוגמר. ניתן לאכול את המנה הזו ללא תוספת.

גרסה יפנית עם בוטנים

הרוטב הזה טעים עם סלט צ'וקה. לבישול אתה צריך לקחת:

• 300 גרם של בוטנים;
• 200 מ"ל שמן זית;
• חצי בצל;
• שתי כפות שומשום לבן;
• שן שום אחת;
• 60 גרם תפוז, קלוף;
• 40 גרם סוכר מגורען;
• 150 מיליליטר של חומץ אורז;
• 60 מיליליטר של רוטב סויה.

לכתחילה, בוטנים ושומשום מטוגנים במחבת יבשה. כשהם מתקררים, מניחים אותם בקערת בלנדר, מרוסקים. מעורבב עם שמן זית.

עכשיו קלפו את פרוסות התפוז. כדאי להסיר את הסרטים והזרעים, לשים בבלנדר, בנפרד מחמאת בוטנים. שום, בצל חתוך לחתיכות, מוסיפים את כל התבלינים והופכים לדייסה. מערבבים עם חמאת בוטנים. גרסה זו של הרוטב מצוינת לכריכים, במיוחד עם לחם פריך. עם זאת, הוא משמש גם לבשר חזיר, מכיוון שיש לו טעם חמוץ מתוק נעים.

מתכון קל עם אגוזי מלך

כדי להכין רוטב טעים לדג לבן, צריך לקחת:

• 300 גרם של אגוזי מלך;
• חצי לימון, כל מה שאתה צריך זה מיץ;
• מלח ופלפל;
• חמש שיני שום;
• 300 מ"ל מים.

לרוטב הזה עדיף לבחור אגוזים קלים. יש לגלול אותם דרך מטחנת בשר. כדי לקבל את המבנה האופטימלי, עליך לחזור על הפעולה הזו.

השום מועבר במכבש, מוסיפים לאגוזים. יוצקים בזהירות מים, מערבבים את התערובת עד שנוצרת מסה הומוגנית. לבסוף, הוסף מיץ לימון.

הרוטב עם האגוזים טעים. רוטב כזה יכול לשנות בקלות כל מאכל מוכר. אפילו עוף בנאלי יכול לנצנץ עם צבעים אחרים. אותו הדבר ניתן לומר על סלטים. גרסת קיץ אהובה לסלט עם עגבניות ומלפפונים, אפשר לתבל ברוטב בוטנים ולקבל מנה חדשה ומלוחה.