כמה בוטנים אתה יכול לאכול ביום? מה זה בוטנים שימושיים לגוף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוטנים, המכונה לפעמים גם בוטנים, הם סוג של קטניות שמקורן בדרום אמריקה, מקסיקו ומרכז אמריקה. זהו צמח חד-שנתי בעל גבעולים דקים מאוד שצומח קרוב מאוד לאדמה. נכון לעכשיו, האקלים הנוח ביותר עבור שתילים של אגוז זה הוא חם וגשום.

בוטן, כמו רבים אחרים, מעלה ללא הרף שאלות רבות בקרב אלו שיורדים במשקל ואלו שעוקבים אחר בריאותם. כמה בוטנים אפשר לאכול ביום? מה השימוש בו? מהן תופעות הלוואי האפשריות? מהי הדרך הטובה ביותר לאכול אגוזים? האם לקנות בוטנים בזיגוג או בצורה טהורה? למה זה כל כך עשיר בקלוריות וכל כך טעים?

בוא ננסה להבין את זה ולמצוא תשובות לכל השאלות האלה.

הגדרה

באופן בוטני, הבוטן אינו אגוז. זה קשור יותר בהרכבו למוצרים ממשפחת הקטניות כמו אפונה, עדשים ועודאחרים.

זה מעניין מספיק כדי לראות את האגוז הזה גדל. ראשית פורחים פרחים, אשר בשל משקלם מורידים גבעול דק נמוך ככל האפשר לקרקע. בסופו של דבר, הפרח מתחפר באדמה, שם הבוטן מבשיל לבסוף.

תרמיל בעל עורקים בצבע חום בהיר המכיל שניים או שלושה גרעיני אגוזים. אל תנסה לרמות במחשבה שזה תרמילים. הנורמה של בוטנים ליום לאדם בכל הפרסומים נקבעת בגרעינים, כלומר, האגוזים עצמם. כל אחת - בצורת אליפסה מורכבת משתי פרוסות בצבע צהבהב, מכוסות בעור חום-אדום. יש לו טעם בהיר, חמאתי, "אגוזי".

בגלל תכולת החלבון הגבוהה וההרכב הכימי שלהם, בוטנים משמשים לעתים קרובות במגוון מזונות ומעובדים לחמאה, משחה, קמח ודגנים.

Composition

רוצה להפיק את המרב מהאגוזים? בחר בוטנים. חלבונים, שומנים, פחמימות הם לא הדבר היחיד שצריך לקחת בחשבון כשמדובר באגוז זה. בנוסף להיותו עשיר באופן מפתיע בחלבון, מוצר זה מכיל מספר חומרים שימושיים. יתרה מכך, הנורמה של מיקרו-נוטריינטים תזונתיים מצוינת בשיעור של 28 גרם - נורמה יומית משוערת:

• קלוריות – 166.
• חלבונים - 7.8 גרם.
• שומן - 14.7 גרם.
• פחמימות – 4.3 גרם.
• סיבים - 2.6 גרם.
• סידן - 17.1 גרם.
• פוטסיום - 203 מ"ג.
• מגנזיום - 49.3 מ"ג.
• זרחן - 111 מ"ג.
• נתרן - 89.6 מ"ג.
• מלח חומצה פולית - 33, 6mcg.

שימו לב שכל הנתונים הללו ניתנים עבור המוצר בצורתו הטהורה, ללא כל תוספות. אם, למשל, קונים בוטנים מלוחים ארוזים, הערך התזונתי עבורם עשוי להיות שונה משמעותית מהערכים הנ ל. כך גם לגבי חמאת בוטנים, שכן יצרנים רבים משתמשים במגוון תוספים בייצורם. קרא בעיון את המרכיבים לפני הקנייה.

כמה בוטנים אפשר לאכול ביום?

באופן עקרוני, אתה יכול לאכול ככל שמתאים לצריכה היומית שלך של BJU (חלבונים, שומנים, פחמימות) וקלוריות. עם זאת, קל מאוד להגזים ולהתקדם מעבר לכך, במיוחד אם, למשל, אתה מחליט לקחת בוטנים מלוחים כדי להאיר את הסרט האהוב עליך בקולנוע, מכיוון שהם עשירים בשומן.

בממוצע, מומחים ממליצים לאכול לא יותר מ-20-30 גרם ליום, מה שמתאים לכ-20 אגוזים. ניתן לאכול בוטנים בצורתם הטהורה כחטיף בין הארוחות העיקריות, או להשתמש במנות שונות. לדוגמה, בסלטים ומאפים.

אנשים רבים מעדיפים בוטנים מזוגגים. כאן אתה צריך להיות זהיר יותר, כי, ראשית, במוצר כזה, כמות הסוכר והפחמימות עולה באופן משמעותי. אם אתה בדיאטה דלת פחמימות, שמור את הפינוק הזה למועד מאוחר יותר.

פורמט נוסף שהפך לפופולרי למדי בארצנו בשנים האחרונות הוא חמאת בוטנים (או חמאה). דרך טובה לגוון את דייסת הבוקר ולהוסיף לארוחת הבוקרחלבון הכרחי או למצוא חטיף קטן על ידי פיזור פסטה על טוסט. אבל שוב, היזהרו ושימו לב להרכב, יצרנים רבים מוסיפים כמות משמעותית של ממתיקים.

מה התועלת של בוטנים לגוף?

תכונות שימושיות של האגוז הזה, כנראה, אפילו יותר מהדרכים להשתמש בו בבישול, ותאמינו לי, יש הרבה כאלה. כל היתרונות הללו קשורים להרכבו:

• שומנים בריאים ללב. בוטנים מכילים שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים התומכים בבריאות הלב, מובילים להורדת רמות הכולסטרול, ובכך מפחיתים את הסיכון למחלת לב כלילית.
• חלבונים. הם חיוניים לבריאות התאים בגוף, המוחלפים ומתוקנים כל הזמן. על מנת שתאים חדשים יהיו בריאים ופגועים יתאוששו כראוי, הגוף זקוק בדחיפות לחלבון. בוטנים עשירים בחלבון צמחי, ולכן הם חייבים להיות נוכחים בתזונה של ילדים, צמחונים ואנשים עם מחסור בחלבון.
• נוגדי חמצון. התוכן הגבוה שלהם לא רק מגן על הלב, אלא גם מעכב את הצמיחה של רדיקלים חופשיים, ומונע זיהומים.
• מינרלים. בוטנים הם מקור עשיר למינרלים כמו מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, סידן, נתרן ואחרים. כולם הכרחיים לתפקוד בריא של הגוף.
• ויטמינים. בוטנים מספקים לגוף את הויטמינים הדרושים, תורמים לנורמליזציה של חילוף החומריםחומרים והפיכת שומנים ופחמימות לאנרגיה. כמקור טוב לחומצה פולית, הוא מפחית את השכיחות של מומים מולדים הקשורים לאנמיה.

כמובן, זה לא כל מה שבוטנים טובים לגוף, אבל אם תפרטו כל תועלת, תקבלו מסה שלמה.

תופעות לוואי

למרבה הצער, כמעט ואין מוצרים בעולם שיכולים להתהדר רק ביתרונות.

צריכה מוגזמת של בוטנים עלולה להוביל לגזים, נפיחות, צרבת ואפילו אלרגיות למזון.

אלרגיה לבוטנים היא אולי אחת מאלרגיות המזון הרציניות ביותר. התגובה במקרה כזה מתרחשת בדרך כלל תוך מספר דקות לאחר אכילה או אפילו נגיעה בבוטן או במוצר המכיל אותו. זה מתחיל בדרך כלל עם תחושת עקצוץ בפה, ואחריה נפיחות חמורה של הפנים, הגרון והפה. זה יכול להוביל לקשיי נשימה, התקפי אסטמה, מופע אנפילקטי, עד וכולל מוות. תגובה פחות בולטת מתבטאת בצורה של פריחה, כוורות והפרעות עיכול. אנשים עם אלרגיות אלו בדרך כלל נושאים עימם זריקת אדרנלין בכל עת כדי לתת לגוף זמן נוסף לפני שהאמבולנס מגיע.

אם מצב כזה אובחן בינקות, אז סביר להניח שהאלרגיה תישאר עם אדם לכל החיים. לעיתים רחוקות, כאשר אלרגיה לבוטנים חולפת בגיל מודע. עד היום חלה עלייה במקרים של זהמחלות, שהפכו את האגוז הזה לנושא של מחקרים רבים, בשל חומרת התגובה האלרגית לבוטנים. התוויות נגד יידונו להלן.

מתי להפסיק לשתות

בנוסף לאלרגיה ישירות לבוטן עצמו, ישנם מספר תנאים שבהם יש לסרב לצרוך אותו.

אגוז זה רגיש לזיהום באפלטוקסין, מסרטן פוטנציאלי הגורם לממאירות ומהווה גורם סיכון לקרצינומה בכבד. אם הבוטן קיבל צבע ירקרק-צהוב, יש לזרוק אותו מיד ובשום מקרה אסור לאכול אותו.

הנורמה המצוינת במאמר היא מייעצת במהותה. כמה בוטנים אפשר לאכול ביום? אם אתם נוטים לבצקת או סובלים כעת משלשולים ממושכים, אז בפעם הראשונה עדיין כדאי לוותר על כל סוגי האגוזים, כי בגלל תכולת השומן הגבוהה שלהם הם עלולים להחמיר את המצב.

בוטנים מכילים חומצה אלפא-לינולאית, שרוב המחקרים הראו שהיא מגבירה את הסיכון לסרטן הערמונית בריכוז גבוה.

איך לבחור ולאחסן בוטנים?

נזקים ויתרונות, קלוריות ומיקרו-נוטריינטים עשויים שלא להיות חשובים אם אתה מאחסן אגוזים בצורה לא נכונה.

בוטנים קלופים נמכרים בדרך כלל במיכלים או לפי משקל. נא לוודא לפני הקנייהשהאריזה שלמה, המוצר טרי ושאין סימני רטיבות או חרקים על האריזה והדלפק. אם אפשר, רחרח את הבוטנים כדי לוודא שאין להם ריח מעופש או מעופש.

אגוז שלם, בקליפה, נמכר בדרך כלל לפי משקל או בשקיות. נער את החבילה לפני הקנייה אם אפשר. אם השקית נראית כבדה לגודלה ואינה מקשקשת, אז הבוטנים טובים. ודא גם שהקליפה נקייה מסדקים, כתמים כהים וסימני חרקים.

בוטנים קלופים יש לאחסן בכלי אטום היטב במקרר מכיוון שחשיפה לחום, לחות או אור עלולה לגרום לטעם מעופש. ניתן לאחסן את האגוז כולו במקום קריר, והמוצר ישכב במקרר עד 9 חודשים.

בוטנים לירידה במשקל

לעתים קרובות יותר ויותר בשיחות ובמתכונים על ירידה במשקל, יש בוטן. זה נשמע מוזר, אבל למעשה, זה באמת יכול לעזור להיפטר מקילוגרמים מיותרים. העיקר לזכור כמה בוטנים אתה יכול לאכול ביום, ואל תחרוג מהשיעור הזה.

בגלל שהאגוז עשיר בסיבים וחלבונים, הוא ישאיר אותך שובע לאורך זמן, וימנע מאכילת יתר. בנוסף, לוקח לקיבה כשעתיים לעכל בוטנים, לעומת שלושים דקות למזונות עתירי פחמימות.

אגוז מאיץ את חילוף החומרים. מחקרים הראו שעם צריכה מתונה יומית של בוטנים במשך 19 שבועות, הנבדקים האיצו את חילוף החומריםחומרים בשיעור של עד 11%.

השומן שבו מקדם שובע וסיפוק צרכי הטעם, כך שאתה פחות סובל מחוסר היכולת ליהנות מהשוקולדים האהובים עליך.

בוטנים מייצבים את רמת הסוכר בדם לחיזוק אנרגיה מתמשך ומפחיתים את התשוקה למזונות "לא בריאים".

מסקנה

בוטנים הם מוצר מדהים. יש לו מאפיינים של אגוזים, אך יחד עם זאת שייך לקטניות. מקור עשיר לחלבון, מוצר טוב לבקרת תיאבון ותוספת נהדרת לסלטים שונים ואפילו למנות חמות. בנוסף, זהו האגוז הנפוץ והזול יחסית (בהשוואה לאותו שקד) ולמרבה הצער, זהו אחד האלרגנים הגרועים בעולם.

אבל אם התמזל מזלכם ואינכם סובלים מאלרגיות למזון, לכו מיד על כמה אריזות בוטנים, בבקשה את הגוף ואת בלוטות הטעם שלכם.