איך אופים פייק בתנור כדי שיהיה טעים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פייק הוא אחד הדגים הטובים ביותר שניתן לתפוס רק במים מתוקים של הנתיב האמצעי. זהו מעדן אמיתי, כי המנה מתגלה כרזה, אך טעימה מאוד. לפני שאתה מבשל פייק בתנור, אתה צריך לקרוא כמה מתכונים וטיפים, כי ללא רכיבים נוספים, הדג יכול להתברר יבש. הכנה נכונה מבטיחה עסיסיות ושימור כל הויטמינים והמינרלים. לחג מתאים בישול פייק בתנור עם מלית. דג ממולא משולב עם דגנים, פירות, ירקות ובייקון, הוא רווי היטב בניחוחות והוא יוצא טעים מאוד. אז איך לאפות פייק בתנור?

מתכון ראשון

כדי לאפות דגים ותפוחי אדמה תצטרכו פגר פייק במשקל של כקילו וחצי, מאה וחמישים גרם שמן צמחי, פטרוזיליה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תבלינים. אתה יכול גם לקחת כמה דגים קטנים, חלקם מוצאים אותם טעימים יותר. מנקים את הפייק מקשקשים, חותכים את הזנב והראש, מנקים את החלק הפנימי ושוטפים. מקלפים את הירקות, חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, קוצצים את הבצל לטבעות, חותכים את העגבניות. יוצקים שמן חמניות לתבנית אפייה עמוקה, שמים שם תפוחי אדמה ובצל. עללמקם את הדג. שמים שוב בצל, תפוחי אדמה ועגבניות קלופות בשכבה הבאה. מתבלים בתבלינים לפי הטעם, ממליחים, יוצקים מעל במיונז ושולחים לתנור שחומם מראש. ייקח כחצי שעה להכין את המנה. לחילופין, אפשר להשתמש בסלרי, בצל וגזר לכרית ירקות. אתה צריך לאפות את הפייק בתנור יחד עם ירקות קצוצים, לשפוך שמן צמחי. כדי להפוך את המנה לעסיסית, סגור את המכסה ומבשל לא יותר מחצי שעה.

מתכון שני

אפשר גם לאפות פייק בתנור בנייר כסף. קח דג גדול, מיונז, לימונים, עשבי תיבול, תבלינים. שוטפים ומעיים את הפגר, ממלאים בלימונים ועשבי תיבול קלופים וקצוצים. יוצקים מיונז עם עשבי תיבול קצוצים, שמים על נייר כסף, עוטפים ומכניסים לתנור על תבנית עם נייר אפייה. מבשלים בטמפרטורה של מאתיים מעלות כעשרים דקות. פותחים מעט את נייר הכסף להשחמה ומחזיקים בתנור לרבע שעה נוספת. יוצקים לפני ההגשה עם רוטב של ארבע כפות יין יבש ומאתיים מיליליטר מיונז שומן טוב עם קארי, מלח ופלפל. מעטרים את המנה הזו בתפוחי אדמה או אורז המוכנים בדרך האהובה עליכם.

מתכון שלישי

אפיית פייק בתנור טעים לא רק על כרית ירקות, אלא גם ממולא במלית מעוררת תיאבון. נסה את האפשרות הזו. קח שניים וחצי קילוגרמים של דג, שמונה פטריות קטנות, קצת לחם לבן, עשבי תיבול טריים, חצי חבילת חמאה, מלח,ארבעה בצלים קטנים, שלוש כפות שמנת חמוצה, קורט פלפל גרוס. מנקים את הדג מבלי לחתוך את הבטן לחלוטין, שוטפים, משפשפים במלח. קוצצים פטריות ובצל ומטגנים במחבת עם שמן. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. חותכים את הירוקים, משרים את הלחם במים, מוסיפים אותם לפטריות ומערבבים. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך ומוסיפים למחבת יחד עם החלמונים, מערבבים ומסירים מיד מהכיריים. דחסו את הפגר דרך הזימים. אופים פייק בתנור בשני שלבים. מטגנים על תבנית עם נייר אפייה במשך עשר דקות, ואז מברישים בשמנת חמוצה ומלח ואופים את אותה כמות נוספת. המנה מוכנה להגשה.