חטיפים מקוריים: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנת חטיפים טעימים וקלים אינה קשה, שכן אפילו מהמרכיבים המשתלמים ביותר ניתן להפוך לנשנוש קל שייראה נהדר על השולחן. אבל לא תמיד עבור חטיפים אתה יכול להשתמש במתכונים פשוטים. לפעמים קורה שמקרה ואירוע דורשים הרבה יותר מקוריות. במקרים כאלה, יש צורך ללכת מעבר לחטיפים קלאסיים ובדוקים.

וכדי לא לאבד פנים ברגע מכריע ולהיות בטוחים במנות שהוכנו, תוכלו להשתמש במבחר החטיפים המקוריים הטובים ביותר. מתכונים שנבדקו ואושרו על ידי עקרות בית יעזרו לך במהירות וללא כל טרחה ליצור מנות חג מלאות.

מתאבן פטריות ממולאות

מרכיבים:

• מיונז - ארבע כפות.
• שמפיניון גדול - עשרים חתיכות.
• פטרוזיליה - חבורה אחת.
• שום - ארבע שיני.
• ביצים - ארבע חתיכות.
• מלח - חצי כפית.
• שמיר - חבורה אחת.
• שמן - חמישהכפות.
• פלפל גרוס - כמה קורטים.
• גבינה קשה - ארבע מאות גרם.
• בצל - שני ראשים.

בישול צעד

יש מספר גדול למדי של מתכונים מקוריים לחטיפים על השולחן. שמפיניון ממולאים הם אחד מהם. המורכב ממוצרים פשוטים, מתאבן מקורי זה ישמח את האורחים בטעמו לאחר ההכנה. יש לעבד פטריות תחילה. חותכים בזהירות את הגבעולים של שמפיניון גדול. מניחים את הכובעים בסיר ומכסים במים קרים. ממליחים מעט ומניחים על הכיריים. מרתיחים חמש דקות לאחר הרתחת המים. מבושל לחטיף מקורי טעים, הוציאו את הכובעים מהמים והניחו אותם על צלחת.

יש לקצוץ דק את הרגליים הנותרות. המרכיב הבא להכנה לחטיף המקורי הוא בצל. לאחר הפרדתו מהקליפה ושטיפה מתחת לברז, קוצצים את הבצל. ביצי עוף, מקופלות בסיר קטן, יוצקים מים ומבשלים לאחר רתיחה במשך שבע עד תשע דקות. הביצים יהיו קשות אך לא מבושלות יתר על המידה. לאחר מכן מצננים את הביצים במים קרים, מסירים מהן את הקליפות וקוצצים אותן. מעבירים את שיני השום במכבש השום. לשפשף גבינה קשה דרך פומפיה. קוצצים את הירוקים השטופים לחתיכות קטנות יותר.

מוצרים בנפרד, לפי מתכון זה לחטיף מקורי וחגיגי (תמונה של המנה המוגמרת מוצגת למעלה) מוכנים. כעת עליהם לעבור טיפול בחום. במחבת עם שמן שחומם על אש מטגנים את הבצל כשבע דקות. לאחר מכןמוסיפים רגלי פטריות קצוצות, מפזרים מלח ופלפל שחור, מערבבים ומקפיצים עוד עשר דקות. בכלי מגושם תצטרכו לערבב את כל מרכיבי המילוי עבור החטיף המקורי על השולחן החגיגי.

מעבירים את רגלי השמפיניון מוקפצות עם בצל מהמחבת אל הכלים. מוסיפים גם ביצים קצוצות ושום. מוסיפים עוד מלח ופלפל ומערבבים היטב. הכנת המילוי הושלמה. יש למלא בו כל כובע שמפיניון. ואז לשים מעט מיונז על כל הפטריות הממולאות ולשים גבינה מגוררת בשקופית.

טופס עמיד בחום מושחים בשמן ומכניסים לתוכו כובעים ממולאים. התנור, שהופעל מראש, במהלך הזמן שהוקדש להכנה המוקדמת של החטיף המקורי, התחמם עד מאתיים מעלות. אופים שמפיניון בטמפרטורה זו לא יותר מחמש עשרה דקות. אם אתה משתמש במיקרוגל, זה ייקח חצי מהזמן. לאחר האפייה, מסירים את הטופס ובהגשת המתאבן המקורי מפזרים על השולחן את השמפיניון הממולאים עם עשבי תיבול.

מתאבן של ביצים, הרינג וסלק

רשימת מרכיבים:

• סלק מבושל - מאתיים גרם.
• מיונז - ארבע כפות.
• הרינג מעט מלוח - מאה וחמישים גרם.
• מלח לפי הטעם.
• בצל ירוק - ארבע חתיכות.
• ביצים מבושלות - שתים עשרה חתיכות.
• פלפל - בקצה הסכין.
• פטרוזיליה לקישוט - כמה ענפים.

בישול חטיף

הכנת החטיף המקורי והחגיגי הזה ייקח פחות מחצי שעה. למרות זאתעל השולחן, זה נראה מאוד בהיר ומרשים. בנוסף, למתאבן טעם מעט חריף וחריף. סלק מבושל עד מוכן מראש. הכנת שאר המרכיבים לא תיקח הרבה זמן. מרתיחים את הביצים לאחר רתיחה של שמונה עד תשע דקות, מצננים ומסירים את הקליפה. לאחר מכן, לפי המתכון של החטיף המקורי (תוכלו לראות תמונה שלו בצורה מוגמרת למטה), יש לחתוך אותם לאורכו לשני חלקים. מוציאים בזהירות את החלמונים מהחצאים ומניחים על צלחת מבלי לפגוע בחלבון.

שוטפים בצל ירוק וקוצצים לטבעות. טוחנים הרינג מלוח קלות עד כמה שניתן. קולפים את הסלקים המבושלים מראש, משפשפים את הפומפייה הקטנה ביותר ומכניסים לקערה בגודל הנכון. עודף מיץ סלק רצוי לסחוט. מוסיפים לסלק גם בצל ירוק, חלמוני עוף וחתיכות הרינג. ממליחים את החומרים, שמים מיונז ופלפל. מערבבים עם כף עד לקבלת מסה ורודה הומוגנית.

עם מילוי מלוח שהוכן לפי המתכון של החטיף המקורי, מלאו את חצאי ביצי העוף להכנת שקפים. אפשר להגיש חטיף כזה בגרסה חגיגית יותר. מניחים את עלי החסה על צלחת, ומניחים עליהם את חצאי הביצים הממולאות. שמים עלה פטרוזיליה שטוף במרכז המילוי. אתה יכול גם פשוט להניח את הביצים ישירות על המנה ולהגיש את המתאבן המקורי בצורה פשוטה יותר.

מתאבן של מקלות סרטנים

רשימת מוצרים:

• שום - שלוש שיני.
• מקלות סרטנים - חמש מאות גרם.
• מיונז - שמונהכפות.
• גבינה קשה - שלוש מאות גרם.
• אגוזי מלך - כוס אחת.

הכנת חטיפים

הנוכחות של כל מיני סלטים וחטיפים מקוריים על שולחן החג המודרני לא תפתיע אף אחד. הכנת המנה הזו לוקחת רק חמש עשרה דקות. ראשית עליך לפתוח את חבילת מקלות הסרטנים, ובלי לתת להם להפשיר, לגרר אותם מיד על פומפיה עם חורים קטנים. לאחר מכן מגררים את הגבינה באותו אופן. מייבשים את אגוזי המלך במיקרוגל. בהספק של שבע מאות וואט, זמן הצלייה יהיה שמונה דקות.

קוצצים את האגוזים היבשים בבלנדר. מהדקים את שיני השום הקלופות דרך מכבש השום. מערבבים בקערה אגוזים קצוצים, גבינה מגוררת ושום. מהמסה שנוצרה בעזרת הידיים מגלגלים לכדורים בגודל אגוז או קצת יותר. לאחר מכן, מגלגלים היטב את כל הכדורים במקלות סרטן מגוררים. רצוי להכניס את החטיף המוכן למקרר ולהשאיר אותו שם עד הגעת האורחים.

חטיף יום הולדת מקורי

מה שאתה צריך:

• פנקייקים מוכנים - עשרים חתיכות.
• קוויאר אדום - מאה גרם.
• פילה הרינג - 400 גרם.
• חמאה - חצי חבילה.
• דג אדום - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - קילוגרם אחד.
• בצל ירוק - צרור.
• מלח - כפית.
• שמנת חמוצה - שתי כפות.

מתכון שלב אחר שלב

לביבות חטיף ניתן להכין בבית או לרכוש בחנות. העיקר שהם לאמתוק. חותכים את הקליפה של פקעות תפוחי האדמה, שוטפים ומרתיחים עד לריכוך. מסננים את המים, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ושמן. לאחר מכן, בעזרת מועך תפוחי אדמה, מועכים את תפוחי האדמה עם שאר המרכיבים למחית חלקה. לאחר מכן, עליך להסיר את העור מהדג האדום ולהסיר ממנו את כל העצמות. לאחר מכן חותכים את פילה הרינג והדג לפרוסות.

שוטפים ומנערים צרור בצל ירוק. מסדרים את הלביבה על קרש חיתוך ומורחים עליה שכבה אחידה של פירה. לאחר מכן, לאורך קצה הפנקייק, פורסים פרוסות הרינג וכמה נוצות בצל ירוק. מגלגלים את הלביבה עם המילוי לרולדה. עם הרינג ובצל, אתה צריך לבשל רק עשרה פנקייקים. שאר הפנקייק יהיו עם דג אדום וקוויאר.

באותו אופן כמו בגרסה הראשונה, על הפנקייק צריך ליישר שכבה של פירה, שעליה בשולי הפנקייק מניחים פרוסות דג אדום, וליד שמים קוויאר אדום. זה. מגלגלים בזהירות את הלביבה לרולדה. התוצאה צריכה להיות עשר פנקייקים עם כל אחת מהמלית. כתוצאה מכך, יש לחתוך בזהירות את כל הפנקייקים לחתיכות. העובי של כל חלק צריך להיות סנטימטר וחצי.

מורחים את כל הנתחים על צלחת גדולה, מערבבים את התוספות, או מפרידים את הדג וההרינג בנפרד. מכניסים למקרר למשך כשעה. כשהמנה קרה, המנה תהיה טעימה יותר. הגשה על השולחן החגיגי, אתה יכול לקשט מתאבן יוצא דופן עם כמה ענפי שמיר טרי. מתאבן פנקייק כזה יקשט כל שולחן חג.

מתאבן של טארטלטים עם שמפיניון ופילה עוף

נדרשמרכיבים:

• טארטלטים - עשרים חתיכות.
• שמפיניון - 400 גרם.
• מיונז - שש כפות.
• פילה עוף - 700 גרם.
• ביצים - חמש חתיכות.
• שמן - שלוש כפות.
• פלפל גרוס - שלוש קורטות.
• בצל - שני ראשים.
• מלח - חצי כפית.
• פטרוזיליה - כמה סניפים.
• זיתים.

שיטת הכנת טארטלטים

בין שלל התמונות של חטיפים מקוריים, תוכלו לבחור את אלו שאתם אוהבים ואת אלו שתרצו להגיש לשולחן החג שלכם. אחד מהחטיפים האלה יכול להיות טארטלטים ממולאים. להכנתם, יש להכין תחילה מוצרים מסוימים. מרתיחים מים מומלחים בסיר קטן, טובלים בו את פילה העוף ומבשלים אותו במשך עשרים וחמש דקות. הבשר חייב להיות מבושל לחלוטין. לאחר הבישול, שים אותו על צלחת. כשהבשר התקרר, חותכים אותו דק מאוד.

מרתיחים ביצי עוף לאחר רתיחה, שמונה דקות בדיוק. לאחר מכן מצננים במים קרים, מקלפים וקוצצים דק. מקלפים את הנורות, שוטפים וחותכים לקוביות. מסירים את הסרט העליון מהפטריות וחותכים אותן לחתיכות. יוצקים שמן למחבת ולאחר החימום מטגנים בה את הפטריות עם בצל עד להזהבה. עכשיו צריך לשלב את כל המוצרים שהוכנו שלב אחר שלב במנה אחת

הכניסו את השמפיניון והבצל המטוגנים לקערה מהמחבת. מניחים כאן גם את חתיכות העוף והביצה. מוסיפים פלפל גרוס ומלח לפי טעמכםומערבבים קלות. לבסוף, מוסיפים מיונז למילוי ומערבבים היטב. לאחר מכן, נותר למלא את כל הטארטלטים בכף מלאה מהמלית המוכנה ולהניח אותם על צלחת גדולה. עיטור המנה יהיה מורכב מעלי פטרוזיליה וזיתים. מתאבן מקורי זה, בין היתר, גם משביע מאוד.

חטיף דג מקורי על קרקרים

מוצרים הדרושים לבישול:

• קרקרים מלוחים - 16 חתיכות.
• סרדין משומר - 300 גרם.
• תירס משומר - 100 גרם.
• בצל אדום חתיכה אחת.
• עגבניות שרי - חמש חתיכות.
• גבינת שמנת - חמש כפות.
• מלפפונים - שתי חתיכות.
• פטרוזיליה - שלושה סניפים.

בישול לפי המתכון

כדי להכין חטיף מקורי לפי מתכון זה, שאת התמונה שלו ניתן לראות למטה בטקסט, אין צורך לרכוש מוצרים יקרים ומעודנים. זה גם לוקח מעט מאוד זמן. צריך להתחיל בהכנת הפטה על ידי פתיחת צנצנות סרדינים משומרים והעברת נתחי הדג לקערה. מוסיפים את גבינת השמנת לסרדינים ומועכים אותם בבלנדר. מקלפים וקוצצים את ראש הבצל האדום.

מוסיפים את הבצל והתירס לפטה הסרדינים והגבינה המבושלים ומערבבים היטב. לאחר מכן, מורחים את הקרקרים המלוחים בתחתית כלי שטוח וגדול. שמים את הפטה על כל קרקר ומכניסים למקרר לארבעים דקות. שוטפים ומייבשים עגבניות שרי, מלפפונים טריים וענפי פטרוזיליה. מלפפונים חתוכים לחצאי טבעות. ועגבניות שריפרוסות. הפרידו את עלי הפטרוזיליה מהזרדים.

לאחר קירור הפטה מוציאים את המתאבן מהמקרר ומקשטים בירקות מוכנים ועשבי תיבול. מלפפונים ועגבניות חייבים להיות מוכנסים בזהירות לתוך הגבעה של רסק דגים. ופשוט מורחים את עלי הפטרוזיליה על צלחת. אפשר להגיש את המתאבן המקורי הזה בגרסה פשוטה יותר, אם מסירים ירקות ועשבי תיבול. בצורה זו, הוא מושלם לארוחת בוקר ולארוחת ערב קלה עם המשפחה.

מתאבן עלים של קיווי, בשר עוף ותפוחים

מרכיבי חטיף:

• קיווי - שמונה חלקים.
• בשר עוף לבן - 600 גרם.
• תפוחים - ארבעה חלקים.
• מלח - כפית.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• ביצים - שמונה חתיכות.
• מיונז - 100 גרם.
• גזר בסגנון קוריאני - 200 גרם.

איך לבשל חטיף

חמושים במתכון הזה לחטיפים מקוריים, תוכלו להכין מנת פחזנית בהירה וטעימה לשולחן החגיגי. המרכיב הראשון לבישול הוא בשר העוף. יש לשטוף ולהרתיח עד לבישול כעשרים דקות. מסירים מהמים הרותחים ונותנים להם להתקרר לחלוטין. לאחר מכן קוצצים דק לחתיכות. יש לבשל ביצי עוף במתכון זה לאחר רתיחה של מים במשך שתים עשרה דקות בדיוק. לאחר מכן יוצקים מים קרים, מצננים היטב, מסירים את הקליפה ומגררים.

מכיוון שהמתאבן יהיה מורכב משכבות, צריך מיד לקחת קערת סלט יפה וגדולה ולשים בתחתית שכבה של נתחי עוף. הבא אתה צריך בשרלמרוח שכבה מסודרת של מיונז. המרכיב הבא הוא קיווי. יש לחתוך אותם לאורך, במעגלים. משאירים שני קיווי קצוצים לשכבה העליונה, ואת השאר שמים בקערת סלט. שוב שכבת מיונז, עליה מניחים שכבה של ביצי עוף מגוררות. שכבה נוספת של מיונז יש לכסות בגזר קוריאני, שגם הוא נמרח במיונז.

השכבה הבאה של המתאבן המקורי תהיה תפוחים. הם צריכים להיות מקלפים ולחתוך את הליבה עם זרעים. לאחר מכן מגררים ומפזרים באופן שווה בקערת סלט. לאחר מכן מורחים שכבת מיונז ועליה מניחים את השכבה הסופית של גבינה קשה מגוררת. הקישוט של חטיף הפחזניות המקורי הזה יהיה עיגולי קיווי הפרוסים על פני השטח כולו. שולחים את קערת הסלט לשעה במקרר כדי שהשכבות יוספגו מעט, ובמקביל יתקררו. המתאבן היפה והמקורי הזה יתפוס את מקומו הראוי על השולחן החגיגי.

עוד חטיף לחג

מרכיבים:

• חרדל צרפתי - כף.
• נקניקיות צייד - חצי קילו.
• תירס משומר - צנצנת אחת סטנדרטית.
• פלפל בולגרי - חצי קילו.
• ביצים מבושלות - שש חתיכות.
• מלפפונים טריים - 400 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• מלח - כפית.
• מיונז - 300 גרם.

בישול

כדי להכין את החטיף המקורי החגיגי הזה, אין צורך במתכון עם תמונה, בגדול. למרות קלות ההכנה, המתאבן בהיר וטעים מאוד. יש לכתוש ולערבב את כל המוצרים. אתה יכול להתחיל עם כל מרכיב, למשל, ציד נקניקיות. ניתן לחתוך אותם לקוביות או עיגולים לפי הצורך. שוטפים מלפפונים טריים ופלפלים בשרניים וחותכים לקוביות קטנות.

חותכים את הבצלים הקלופים והשטופים לחצאי טבעות דקות. קולפים את הביצים הקשות ואם אפשר קוצצים אותן דק ככל האפשר. פותחים צנצנת תירס משומר ומעבירים את האחרון למסננת. עודף הנוזל אמור להיעלם, אין צורך במנה זו. שים את כל המוצרים לחטיף החגיגי בתורו בקערה אחת עמוקה. לאחר מכן, מכינים את הרוטב. למה לשפוך מלח לקערה קטנה, להוסיף מיונז, וגם חרדל צרפתי.

ניתן להוסיף לרוטב גם תבלינים אחרים אם תרצו. מערבבים היטב. מעבירים את הרוטב המוכן לקערה עם מוצרים מוכנים ומערבבים כך שיתפזר באופן שווה על כל המרכיבים. החטיף המקורי מוכן. אבל לפני ההגשה לשולחן החגיגי, יש לקרר אותו במקרר לפחות שישים דקות. כשהוא מקורר, הוא הופך לטעים עוד יותר ולעולם לא נשאר על השולחן בלי לאכול. תענגו את האורחים שלכם עם חטיף מלוח וטעים לחג.