חטיפים מקוריים: לאבש ארמני עם מלית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתאבנים מגוונים את תפריט החג, ולכן נדיר שחגיגה מסתדרת בלעדיהם. מנות המכילות לבש ארמני נבדלות בפיקנטיות ובמקוריות שלהן, והן גם קלות להכנה. אחרי הכל, מוצר זה הולך טוב עם כל מילוי, שכן יש לו טעם רענן. יש לא מעט מתכונים להכנת החטיף הזה, כל עקרת בית בוחרת את מה שהיא אוהבת וגם ממה שיש לה במקרר.

אז, ניתן להכין לאבש ארמני ממולא באופן הבא. לרוטב תצטרכו 200 גרם שמנת חמוצה שמנה, קורט בצל ירוק קצוץ, אותה כמות של פטרוזיליה ועלי בזיליקום טריים. כל המרכיבים מעורבבים. מעט מיץ לימון נסחט לתוך המסה המתקבלת, שמים מלח ופלפל. מלפפון בגודל בינוני חתוך לפרוסות דקות. שני אבוקדו בגודל בינוני קוצצים לרצועות, 200 גרם גבינה משופשפים על פומפיה דקה. בנוסף, תצטרך 150 גרם של גזר קוריאני ועליםחסה ירוקה, קצוצה לחתיכות קטנות.

לבש ארמני נחתך לריבועים או עיגולים קטנים, שכל אחד מהם נמרח ברוטב שמנת חמוצה. על העוגות מונחות חסה, פרוסות אבוקדו, מלפפון וקצת גזר. לאחר מכן, מוסיפים גבינה מגוררת למנה. את הלחמניות מגלגלים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. לאחר מכן, הם נשלפים החוצה וחותכים לחתיכות קטנות (כמו לחמניות בגודל). הלבש הארמני שהתקבל עם מילוי מונח על צלחת ומוגש.

בנוסף, כמעט כל סלט עם מיונז יכול לשמש להכנת מתאבן כזה. רצוי שיהיה בו יותר רוטב, כך שללחמניות יהיה טעם עשיר יותר ולא יהיו יבשות.

לדוגמה, ה"אוליבייה" המפורסם מונח על עלה לאבש. לאחר מכן, מגלגלים את הלבש הארמני, מכניסים למקרר לזמן מה, מתקשים ומשרים, ואז חותכים לחתיכות קטנות. רצוי שהלחמניות המתקבלות יהיו בגודל בינוני, והן מספיקות ל-1-2 ביסים. על מנת שהמנה תיראה מקורית, ניתן לחתוך אותה בזווית של 45 מעלות, ולא בניצב לציר.

לחמניות פיתות דשנות וטעימות במילוי עוף. להכנתם תזדקקו ל-300 גרם פילה מבושל, פטריות כבושות (כ-200 גרם) וגבינה מעובדת.

עלה פיתות ממרח במיונז, קצוץ דק מעלעוף, פטריות, מפזרים הכל עם גבינה מגוררת. את המנה הזו אפשר להכניס לתנור שחומם מראש או למיקרוגל לכמה דקות. עם זאת, לבש ארמני שהוכן בצורה זו ניתן להגיש גם קר.

למילוי במתכון הבא מומלץ לקחת גבינה קשה (יש לגרד). עגבניות טריות מקולפות וחותכות לקוביות קטנות. את הזיתים כותשים. ירקות קצוצים דק (שמיר, בזיליקום, בצל ירוק). כל המרכיבים מונחים על גבי הפיתות. הכלים עטופים בניילון נצמד. לאחר שהמתאבן עמד כשעה במקום קר, ניתן לחתוך ולהגיש. ניתן לגוון את מרכיבי המילוי, מה שמעניק למנה את הטעם והפיקנטיות הייחודיים שלה.