מתכונים לפסטה עם בצל. טיפים לבחירת פסטה איכותית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה היא אחת המנות הפשוטות ביותר. כמעט כולם אוהבים את המנה הזו. סוד ההצלחה של הפסטה הוא פשוט מספיק כדי להכין אותה, אתה לא צריך להיות בשלן מוכשר. בנוסף, הפסטה מתבשלת מהר מספיק, וזה כל כך חשוב כשאין זמן לבישול.

מאמר זה מספק כמה מתכונים מהירים לפסטה בצל וטיפים לבחירת פסטה איכותית.

איך בוחרים פסטה באיכות טובה?

כדי שמנות פסטה יהיו מעוררות תיאבון, צריך לבחור את הפסטה הנכונה. איך עושים את זה:

1. למד את הרכב המוצר. פסטה איכותית יכולה להיות מורכבת משני מרכיבים בלבד - קמח ומים. כמו כן, ניתן להוסיף לפסטה כמה מרכיבים לצבע - תבלינים, גזר או דיו דיונון. יש לציין את כמות התוספים הללו על האריזה.
2. שימו לב לסוג הקמח ממנו עשויה הפסטה. מקרוני חייב להיות עשוי מיציבזני חיטה. אי אפשר להשתפר ממשחה כזו, כי הודות למבנה הפחמימות המורכב של המוצר והיעדר מוחלט של שומנים, הפסטה נספגת היטב בגוף. אל תקנו פסטה שעליה כתוב "קבוצה B", "כיתה ב'", "קמח חיטה רך".
3. בדוק את המראה של המוצר. יצרנים רבים מרמים בכך שהם מציינים שהפסטה שלהם עשויה מחיטת דורום. לכן, כדי לא ליפול לפיתיון הזה, שקול היטב את הפסטה. למשחה איכותית יש משטח חלק, גוון זהוב ותכלילים קטנים על המוצר עצמו. לפסטה באיכות ירודה יש משטח מחוספס, קצוות לא אחידים ופירורים בחבילה.
4. תראו כמה חלבון יש בפסטה. ככל שיותר חלבון, הפסטה טובה יותר. לפסטה באיכות טובה יש 13 עד 16 גרם חלבון לכל 100 גרם מוצר. במוצרים גרועים, נתון זה אינו עולה על 9 גרם לכל 100 גרם של מוצר.

פסטה טובה קנתה, עכשיו נשאר לבשל אותה. זה יידון בהמשך.

פסטה עם בצל וגזר

לבישול תזדקק ל:

• הדבק - 250 גרם;
• ראש בצל - שני חלקים;
• גזר זה דבר;
• שמן צמחי - 20 מיליליטר;
• רסק עגבניות - 40 גרם;
• מלח - 8 גרם.

בישול פסטה עם בצל במחבת תחתית כבדה.

בישול.

1. בשל פסטה במי מלח. משך הבישול תלוי בסוג הפסטה ולכן עדיף להסתכל על המידע הזה.על האריזה.
2. נקה ושטוף את הבצל. חותכים את הירק דק. ניתן לשנות את כמות הבצל כרצונכם. ככל שיותר בצל, כך המנה תהיה טעימה יותר.
3. שוטפים את הגזרים, קולפים ומגררים בפומפייה דקה.
4. שפוך שמן צמחי למחבת והניח אותו על הכיריים כדי להתחמם. שמים גזר ובצל במחבת חמה. מטגנים עד שהבצל מקבל צבע זהוב אופייני.
5. הכניסו את הפסטה המבושלת למחבת וערבבו היטב.
6. לאחר 5 דקות מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים את תכולת המחבת. המנה מוכנה.

פסטה עם שעועית ובצל

כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• הדבק - 250 גרם;
• שעועית מחרוזת - 100 גרם;
• עגבניות - 150 גרם;
• לימון - אחד;
• גבינת פרמזן - 60 גרם;
• גבינה או קוטג' - 15 גרם;
• ראש שום;
• בזיליקום טרי - ענף;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• מלח - 8 גרם.

בישול.

1. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את ראש השום.
2. שופכים שמן זית לטיגון. שים אותו על הכיריים כדי להתחמם. מניחים שום ושעועית ירוקה במחבת חמה. ממליחים אוכל ושומרים על הכיריים עוד 7 דקות.
3. מרתיחים פסטה במי מלח. לאחר מכן מסננים את המים מהפסטה לתוך מיכל נפרד.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים לחתיכות קטנות. עדיף אם משתמשים בעגבניות שרי, יש לחתוך אותן לשניים.
5. סוחטים מלימוןמיץ, ומגררים את קליפתו בפומפייה דקה.
6. גבינה "פרמזן" למרוח על פומפיה דקה. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה אחרת במקום פרמזן.
7. מוסיפים גבינת קוטג' או גבינת גבינה לפסטה ומערבבים היטב. מעבירים את הפסטה למחבת עם השעועית ומערבבים.
8. מניחים עגבניות שרי וגרידת גרידה על הפסטה. מטפטפים את תכולת המחבת במיץ לימון ושמן זית. מוסיפים 20 מ"ל מים שבהם בושלה הפסטה. מבשלים שלוש דקות.
9. הגישו פסטה מיד, בתוספת פרמזן מגוררת ומעוטרת בענפי בזיליקום טרי.

פסטה עם בשר טחון ובצל

מתכונים קודמים היו תענוג לצמחונים, אבל המנה הבאה תשמח את אוכלי הבשר.

כדי לבשל פסטה עם בצל ובשר טחון תצטרך:

• ספגטי - 300 גרם;
• בשר טחון (כל שהוא) - 300 גרם;
• עגבניות - 200 גרם;
• גזר - 100 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• שמן צמחי - 15 מ"ל;
• מלח - 8 גרם;
• פלפל שחור - 5 גרם.

שלבי בישול.

1. קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הבצל.
2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
3. קלפו, שוטפים ומגררים את הגזרים.
4. במחבת חמה מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים לו את הגזר ומטגנים עוד 4 דקות.
5. מוסיפים עגבניות למחבת, מטגנים עוד 5 דקות. מערבבים כל הזמן את תכולת המחבת.
6. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עוד 20 דקות. ממליחים ומפלפלים את המרכיבים בסוף הבישול.
7. להרתיח ספגטי במי מלח.
8. שים את הספגטי המוגמר לבשר הטחון, מערבבים ומגישים.

לסיכום

לא פעם קורה שאתה רוצה לאכול משהו טעים, אבל אין ממש זמן להכין יצירת מופת. פסטה עם בצל היא פתרון מצוין לבעיה זו.

קנה את הפסטה הנכונה ופעל לפי מתכוני הבישול. במקרה זה, המנות שלך יהיו טעימות להפליא.