2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מהו המוצר "Prostokvashino" (מחמצת), המתכון שבו יתואר להלן? לדברי מומחים, הוא פותח על פי נוסחה מיוחדת. מחמצת מכילה שני חיידקים חיים שימושיים: אסידופילוס ולקטובצילים בולגריים. בשל כך, למוצר זה יש טעם עדין וקלילות מיוחדת.
בתהליך התסיסה, Prostokvashino Starter, שמתכונים המשתמשים בהם פופולריים מאוד בקרב טבחים, מייצר כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, חומצות אמינו חיוניות וחומרים פעילים ביולוגית. זה הופך אותו למוצר מונע שימושי.
הכנת יוגורט עם מנה ראשונה של פרוסטוקוואשינו
מתכונים המכילים מוצר זה די קלים ליישום. אם אתה רוצה להכין יוגורט טעים ומזין, אז אתה צריך לרכוש מוצר מעוצב במיוחד.
מתנע פרוסטוקוואשינו ליוגורט, שהמתכון שלו יידון ממש עכשיו, נמכר בחנויות רבות. כדי להשתמש בו, עליך להכין:
- חלב טבעי מלא - 2 ליטר;
- מחמצתProstokvashino - 2 כפות גדולות;
- מחית פירות יער - לפי טעמכם.
תהליך בישול
איך אני צריך לבשל יוגורט עם מתנע של פרוסטוקוואשינו? מתכונים ליצירת פינוק כזה משמשים לעתים קרובות מאוד על ידי אמהות לילדים צעירים. אחרי הכל, זה לא סוד לאף אחד שילדים מאוד אוהבים דברים טובים כאלה.
להכנה עצמית של מוצר חלב מותסס, משתמשים רק בחלב מלא וטבעי. שופכים אותו לסיר ומעלים אותו על האש.
מביאים את החלב לרתיחה, הוא נשמר על הכיריים כרבע שעה. לאחר חלוף הזמן, מסירים את המחבת מהאש ומצננים ל-45 מעלות. יש להשתמש במדחום ללא מגע כדי לקבוע את הטמפרטורה.
לאחר השלמת השלבים לעיל, יוצקים מעט חלב חם לקערה קטנה ומערבבים יחד עם המתנע.
לאחר שהשגת עקביות הומוגנית, הכניסו את תוכן הכוס לסיר עם שאר החלב וערבבו היטב שוב.
יישון יוגורט
ברגע שהמתנע בחלב, הכלים עם היוגורט העתידי נסגרים היטב במכסה ועוטפים בשמיכה חמה. לשים את הכלים במקום מבודד, המוצר נשמר במשך 5-8 שעות. במהלך הזמן הזה, החלב אמור להסמיך בצורה ניכרת.
מגישים לשולחן
עכשיו אתה יודע איך להכין יוגורט עם מחמצת פרוסטוקוואשינו. מתכונים למוצרים דומים עם חיידקים אחרים דורשים שלבים דומים.
לאחר 5-8 שעות מכניסים את מנת החלב המותסס למקררתא כדי שלא יתחמצן.
לאחר קירור היוגורט, הכניסו אותו לספל והגישו לשולחן. אם תרצה, ניתן לערבב את המנה המנותחת יחד עם מחית פירות יער, סוכר, או להוסיף חתיכות פרי.
יש לאחסן את מוצר המחמצת המוגמר במקרר לא יותר משבוע.
מתכון שלב אחר שלב לפנקייק על מחמצת "Prostokvashino"
פנקייק עבה שנעשה עם מוצר זה עדין מאוד, טעימות ובריאות. כדי ליישם את המתכון הזה, אנחנו צריכים:
- קמח חיטה מנופה - כ-300 גרם;
- Sourdough "Prostokvashino" עם תכולת שומן של 2.5% - כ-500 מ"ל;
- אבקת אפייה - בערך 2/3 כפיות קינוח;
- סוכר דק לבן - כ-3 כפות גדולות;
- שמן צמחי - השתמש כרצונך;
- ביצים גדולות - 1 pc.;
- מלח שולחן - 1 קורט גדול.
לישת בצק
איך כדאי להתחיל להכין פנקייקים באמצעות המתנע של פרוסטוקוואשינו? מתכונים (יוליה ויסוצקאיה מכינה לעתים קרובות מאוד פנקייקים כאלה לפי השיטה המתוארת להלן) של הקינוח הזה דורשים ביצוע שלב אחר שלב של כל הנקודות.
תחילה עליך ללוש את הבסיס. בקערה גדולה מנפים קמח חיטה לבן עם מלח ואבקת אפייה. לאחר מכן, מוסיפים סוכר דק למרכיבים ומערבבים היטב. לאחר מכן, מחמצת וביצה טרופה מונחים למוצרים בתפזורת.
מערבבים את כל המרכיבים, אנחנו מביניםמסה הומוגנית.
אם רוצים, ניתן להוסיף לבצק צימוקים, תפוח קצוץ דק או משמש מיובש קצוץ לפנקייק ביתי.
טיפול בחום
להכנת לביבות טעימות ואדמדמות, צריך להשתמש רק במחבת חמה מאוד. מוסיפים לו שמן צמחי, ואז מניחים את המוצרים עם כף.
כשהצד התחתון של הפנקייקים משחימים, הופכים אותם ומבשלים אותם בדיוק באותו אופן. לאחר מכן מוציאים את הפנקייקים לצלחת נפרדת, ומניחים אצווה חדשה של מוצרים במחבת. אם רוצים, אפשר לשמן מחדש את הכלים בשמן. אחרת, יש למרוח שומן צמחי בנפרד על פנקייק יבש. זה יהפוך אותם לעסיסיים וטעימים יותר.
איך מגישים עם ארוחת בוקר משפחתית?
כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בהכנת פנקייק תוצרת בית באמצעות מנה ראשונה של פרוסטוקוואשינו. לאחר שכל הפנקייקים מטוגנים במחבת חמה, הם מוגשות לארוחת הבוקר יחד עם תה או משקה אחר.
כדי לקבל קינוח משביע ומזין יותר, פנקייקים מוכנים מתובלים בשמנת חמוצה, יוגורט פירות יער או פירות, כמו גם חלב מרוכז, ריבה, דבש או ממתקים אחרים.
תכונות מוצר וסקירות קולינריות
הצגת מתכונים באמצעות מחמצת פרוסטוקוואשינו, אי אפשר שלא להזכיר את הזנים שלו. מוצר זה נמכר בבקבוקים של 910 גרם. תכולת השומן שלו יכולה להיות 1% או 2.5%.
יש לציין גם שניתן למצוא את המעדן הזה גם במדפי החנויות באריזה נוחה של 330 גרם. מוצר זה מושלם לחטיף בריא. יש לו טעמים "קלאסיים", "תות", "דגני סובין" ו"גרגרי גינה".
יצוין כי מחמצת Prostokvashino נוצרה במיוחד עבור אלה המבקשים לפעול על פי כל העקרונות של תזונה מלאה ובריאה.
ביקורות של שפים מנוסים אומרות שבעזרת המוצר הזה אפשר לבשל מנות ומאפים שונים לגמרי שיהיו שימושיים מאוד לגוף ולרווחה בכלל.
מוּמלָץ:
לחם ללא גלוטן במכונת לחם: מתכונים, שיטות בישול וסקירות
יש קטגוריה של אנשים שמקפידים על דיאטה ללא גלוטן. ככלל, אותם אנשים שגופם אינו מסוגל לעבד חלבון הנקרא גלוטן מגבילים את עצמם בתזונה
איך להכין המבורגרים תוצרת בית: מתכונים, שיטות בישול וסקירות
תזונאים לא מתעייפים מלסביר לאנשים עד כמה מזון מהיר מזיק, במיוחד, אמריקאי. עם זאת, אתה לא יכול לגרור ילדים באוזניים הרחק מהמבורגרים וצ'יפס. עם זאת, גם מבוגרים רבים עושים זאת. וכדי לצמצם את ההשפעה השלילית של מזון לא תקין למינימום, אמהות מוסמכות למשפחות לא מתווכחות ולא אוסרות, אלא מבשלות המבורגרים תוצרת בית
מנות מהמטבח הטרנסקרפטי: מתכונים ומסורות קולינריות
באופן היסטורי, נציגים של לאומים רבים חיים במזרח אירופה. לכן, המטבח הטרנסקרפטי יכול להיקרא בבטחה בינלאומי. מטבח ייחודי ומקורי המבוסס על מרכיבים אופייניים לסלובקים, הונגרים, יהודים, רותנים ורומנים
דבש דלעת: שיטות בישול ומתכון, מאפיינים שימושיים וסקירות
דבש דלעת הוא זן עילית עם יתרונות ייחודיים ואיכויות רפואיות מיוחדות. זה כל כך ייחודי שרבים לא יודעים על קיומו של מעדן שימושי זה. אי אפשר לקנות אותו בחנות, רק לעתים רחוקות הוא נמצא במכירה חופשית ובשווקים. יתרה מכך, אפילו לדבוראים עצמם לא תמיד יש הזדמנות לחגוג אותם. יש לזה הסבר אמיתי
סלט טעים עם בשר בקר מבושל: מתכונים, הרכב, שיטות בישול וסקירות
סלט עם בשר בקר מבושל הוא מנה טעימה ובריאה. בשר זה הולך טוב עם כל ירקות, פירות, עשבי תיבול ורטבים. הנה כמה מתכונים קלים
