תבשילי בשר בתנור עם פסטה, אורז, ירקות, גבינה. איך לבשל תבשיל תפוחי אדמה ובשר בתנור?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשילי בשר מבושלים בתנור הם אורחים תכופים על שולחן ארוחת הערב היומי שלנו היום. וזה לא מפתיע. לא רק שהמנות הללו מוכנות מהר מאוד, הן גם טעימות ומזינות. בנוסף, להכנתם ניתן להשתמש במוצרים רבים שנשארים לאחר כל פסטיבל או סתם ארוחת ערב של אתמול.

חוקים בסיסיים וטיפים לבישול

תבשילי בשר בתנור מתבשלים מהר מאוד. בדרך כלל לא יותר מחצי שעה. יש לזכור זאת ולעולם לא להשתמש בעקרון "תנו לזה לעמוד עוד קצת - זה יהיה יותר טעים". לא יהיה. כתוצאה מכך, אתה יכול לקבל מזון יבש ושרוף. אז זכור זאת כאשר אתה לומד כיצד לבשל מנות כמו תבשילי בשר בתנור.

כפי שהשם מרמז, המרכיב העיקרי של המנה הזו הואהוא בשר. לרוב, בשר טחון משמש להכנת תבשילי בשר. אם אין מוכן, אבל אתה עצלן מכדי לעשות את זה בעצמך, אתה יכול פשוט לקצוץ דק את פילה העוף או החזיר. לא מומלץ לקחת חתיכות גדולות מהסיבה שהן פשוט לא נאפות טוב. אבל אם בכל זאת יש לך חשק גדול לקחת בדיוק בשר כזה (או מנה, נניח, המיועדת לשולחן חגיגי), אז נסו למצוא זמן להכות את החתיכות הללו, ותמיד משני הצדדים.

לגבי תוספים, כל אוכל מתאים כאן: תפוחי אדמה או פירה, פסטה, ירקות, אורז, אפילו כל דייסה של אתמול. לעתים קרובות מתכונים מציעים להשתמש בגבינה כמרכיב נוסף. אבל, ככלל, אם מכינים תבשיל בשר עם גבינה בתנור, אז בנוסף לשני המרכיבים האלה, תמיד יש איזה שלישי - כולם אותה פסטה, תפוחי אדמה וכו'. אפילו כוסמת מושלמת להכנה מנה כזו.

כאן, אולי, וכל הכללים הבסיסיים. ואז נעבור לחלק הפרקטי ונספר לכם איך לבשל תבשיל בשר תפוחי אדמה בתנור - המאכל הנפוץ והאהוב במיוחד על עקרות הבית שלנו.

קדירת בשר בסגנון רוסי

כדי להכין מנה כל כך פשוטה אך טעימה מאוד, על המארחת להצטייד: תפוחי אדמה (עשר חתיכות יספיקו), ארבעה גזרים בינוניים, אותה כמות של בצל, שש מאות גרם (תערובת חזיר ובקר היא ברוכים הבאים) בשר טחון, שתי כפות כפות שמנת חמוצה וארבע - מיונז, חתיכה מכל גבינה קשה (מאה גרם),כמה שיני שום וכף אחת של קטשופ.

בואו נסכים: כל עקרת בית יודעת שצריך תבלינים ומלח. אבל לא כולם מתאימים לכמות שהמתכונים ממליצים עליה. לכן, לא נזכיר יותר. מלח ופלפל כברירת מחדל, לפי מי שאוהב.

בישול

עקרונית, הכל פשוט. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לפרוסות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל באופן שרירותי. אנחנו מפזרים מחצית מתפוחי האדמה בצורה משומנת עם השכבה הראשונה, בשר טחון מעל, ואז בצל וגזר. אם רוצים, אפשר לטגן את שני המרכיבים האחרונים, אבל אז המנה תתברר כעתירת קלוריות יותר. סוגרים הכל עם פרוסות תפוחי האדמה הנותרות. אנחנו מכינים את הרוטב: מערבבים כוס מים רתוחים עם שמנת חמוצה, קטשופ ומיונז, מוסיפים שם שום קצוץ. אנו שופכים את המנה שלנו ושולחים אותה לתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר מכן, פותחים את התנור, מוציאים את הכלי, מפזרים על התבשיל גבינה מגוררת ומחזירים לעוד 10 דקות.

אם תרצו, תוכלו לשנות מעט את המתכון: במקום תפוחי אדמה נאים, קח פירה מוכן.

זהו. במהירות, בפשטות ובסוף אנחנו מקבלים ארוחה דשנה וטעימה.

לאחר מכן, נספר לכם איך לבשל תבשיל בשר עם פסטה בתנור.

לזניה עצלנית

כדי להכין מנה כזו, אנחנו צריכיםהייתה פסטה (נוצות מושלמות במקרה הזה), אבל רק בהכרח מחיטת דורום, כל סוג של בשר טחון (אפשר לקחת עוף או הודו - בערך חצי קילוגרם), עגבניות (ארבעה דברים), גזר, בצל ופלפל מתוק (דבר אחד כל אחד). צריך גם להצטייד בכוס שמנת (אפשר להחליף בחלב), חמאה (שלושים גרם), שלוש כפות קמח. וירוקים - נניח, קחו בזיליקום. אבל אולי פטרוזיליה. או שניהם.

תהליך בישול

הכינו טיגון מגזר מגורר ובצל קצוץ אקראי. לאחר מכן מוסיפים לו בשר טחון, מטגנים עשר דקות. מרתיחים (נדרש עד חצי בישול - זה תנאי הכרחי) נוצות. במחבת נפרדת מטגנים תחילה את העגבניות, ואז מוסיפים להן - למשך דקה אחת - פלפלים קצוצים. אנחנו מכינים רוטב מחלב מחומם / שמנת, חמאה, קמח. אל תשכח להוסיף מלח (זוכרים?).

ואנחנו מתחילים למלא את הטופס בשכבות ברצף הבא: חצי מהפסטה + חצי מהרוטב + חצי מהבשר הטחון + מלוא כמות הפלפל והעגבניות + שאר הפסטה + הטחון בשר + הרוטב הנותר. אנחנו שולחים הכל לאפייה בתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה של לא יותר ממאתיים מעלות.

איך לבשל תבשיל בשר עם אורז בתנור

והוא מוכן בפשטות ובמהירות רבה. בשתי כוסות מים, אתה צריך להרתיח כוס אורז שטוף. מטגנים ארבע מאות גרם בשר טחון עם בצל אחד קצוץ אקראי. מערבבים אורז (מקורר) עם שתי ביצים. קחו תבנית, משמנים אותה בשמן, שימו חצי מהאורז,לאחר מכן - כל הבשר הטחון, מכסים בשארית הגריסים. מבשלים חצי שעה בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות.

זה המתכון הכי קל אי פעם. תרצה תבשיל גבינה? בבקשה! מפזרים אותו מעל לפני הכנסתו לתנור. אוהבים חד יותר? מוסיפים קטשופ לבשר טחון. לְנַסוֹת. בכל מקרה, תקבלו מנה טעימה ביציאה.

איך לבשל תבשיל בשר עם ירקות בתנור?

כן, בדיוק אותו הדבר - מהיר וקל. אנחנו לוקחים חזה עוף, בצל, עגבניות, פלפל מתוק, תפוחי אדמה וחצילים - ארבעה כל אחד. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. קטנים כחולים ותפוחי אדמה - במעגלים. עגבניות - חתיכות רגילות. אחר כך מורחים את כל זה בצורה משומנת בשכבות: בשר, בצל + תפוחי אדמה + כחולים קטנים + פלפלים ועגבניות. מפזרים גבינה מגוררת, אפשר לפזר מעל אפונה ירוקה יפה - אם תרצו. ואז אנחנו משמנים הכל במיונז. מנה כזו מוכנה בתנור למשך ארבעים דקות. הטמפרטורה האופטימלית היא מאה ושמונים מעלות.

כשמבשלים תבשילי בשר ירקות בתנור, אפשר להתנסות בדרכים שונות. בהתבסס על המתכון שהצענו, ניתן לשנות את הרכב הירקות כרצונה של המארחת. אתה יכול לקחת קישואים, וכרובית, או אפילו תערובות ירקות קפואים מוכנים-מוצרים מוגמרים למחצה.

ולבסוף

אם באמת אין לכם זמן או שלא בא לכם להתעסק במטבח, תוכלו להכין קדירה טעימה עם מינימום מרכיבים. מכינים צלי מגזר ובצל, ואז להוסיף שם בשר טחון (באופן עקרוני חצי קילוגרם יספיק. הכניסו את הכל לתבנית, תכניסו לתנור לעשרים דקות. כתוצאה מכך, בגדול, תקבלו קציצה גדולה צריך להוציא אותו מהתנור, לכסות אותו בפרוסות עגבנייה ולפזר גבינה מגוררת בנדיבות. ואז להחזיר לתנור לחמש או עשר דקות. עם זאת, אתה תראה בעצמך. לאחר שהגבינה נמסה, אנחנו יכול להניח שהמנה מוכנה.

בתאבון!