דיאטה ליפיפידמית: כללי תזונה, מתכונים ורשימת מזון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הדיאטה להורדת השומנים היא דיאטה טיפולית שפותחה על ידי תזונאים. הדיאטה מספקת הדרה מהתזונה של שומנים מן החי ופחמימות קלות לעיכול. זה מיועד לרמות כולסטרול גבוהות ומומלץ לאנשים שרוצים להיפטר ממשקל עודף.

למה כולסטרול מסוכן

כולסטרול חשוב לתפקוד תקין של האורגניזם כולו. עם זאת, אם יש יותר מדי ממנו בדם, זה יכול להוביל לתוצאות שליליות. מופיעים משקעים נוספים, שסביבם נוצרת רקמת צלקת. מופיעים רובדים טרשתיים, כלי הדם צרים ויציאת הדם פוחתת.

כאשר עורק סגור לחלוטין, זרימת הדם נעצרת. בגלל זה, הרקמה שקיבלה את החומרים הדרושים מכלי הסגור כבר מתחילה למות. אם רובד מצטבר על הלב, זה יכול להוביל לתעוקת חזה ובעיות אחרות.

עקרונות דיאטה בסיסיים

תזונה רציונלית היא העיקרון הבסיסי ואחריו דיאטה להורדת שומנים בדם. כללי תזונה ומתכוניםפותח על ידי תזונאים מקצועיים. כל המזונות הנאכלים צריכים להיות דלי קלוריות ומזינים. יש להפחית את צריכת השומן מהחי למינימום. לעומת זאת, יש להשתמש בשומנים רב בלתי רוויים המצויים במאכלי ים ובמזונות צמחיים לעתים קרובות יותר במזון.

לחלבונים תפקיד חשוב בתזונה. לכן, בבחירת בשר, כדאי לתת עדיפות לבשר שמכיל מינימום שומן. אין להשתמש בעור של מוצרי בשר למאכל. גם טיגון בשמן אסור. עדיף לתת עדיפות להודו או עוף. הבחירה האידיאלית תהיה בשר דגים, שמומלץ לבשל או לאדות אותו, המוגש לצד תוספות ירקות.

התזונה היומית צריכה לכלול פחמימות מורכבות. זה יכול להיות פירות, ירקות ודגנים. מומלץ לצרוך לחם סובין או שיפון. יש להוציא מהתזונה גם ממתקים ומוצרים עשירים אם נקבעת דיאטה להורדת שומנים בדם. התפריט גם אינו כולל שימוש בחמאה, מיונז ומוצרי חלב אחרים מלאי שומן.

תדירות הארוחות היא בעלת חשיבות רבה. יש לצרוך אותו במנות קטנות, במשך כל הזמן שבו נצפתה דיאטה להורדת שומנים בדם. חוקי האוכל גם אינם קובעים ארוחות בערב, לאחר השעה 18:00. עם זאת, אם תחושת הרעב מורגשת, אתה יכול לשתות קצת יוגורט או לאכול תפוח.

אינדיקציות והתוויות נגד

הדיאטה להורדת שומנים בדם מיועדת בעיקר לאנשים עם אבחנות:

• יתר לחץ דם.
• אנגינה.
• אוטם שריר הלב.
• Stroke.

זה מיועד לכולסטרול גבוה ולמחלות כלי דם. זה מתאים גם לקשישים ולאנשים הסובלים מעודף משקל.

אילו מזון צריך להיות מוגבל

אם מקפידים על דיאטה להורדת שומנים בדיאטה, יש להחריג מזונות מהרשימה הזו מהתזונה או שצריכתם צריכה להיות מוגבלת ככל האפשר:

• משקאות ואלכוהול עתירי סוכר;
• קונדיטוריה: עוגות, ביסקוויטים;
• לחם לבן;
• pasta;
• קוויאר דגים וכבד;
• מי בשר;
• נקניקיות, בייקון, חזיר מבושל, קציצות, נקניקיות, בשרים מעושנים שונים, כבש וחזיר;
• מרקים על בשר;
• שמני קוקוס ודקלים;
• שומן חזיר, ממרחים, מרגרינה.

מזונות מותרים

מזונות ומשקאות שניתן להשתמש בהם בתזונה היומית ללא הגבלות:

• ירקות;
• פירות ופירות יער;
• עשבי תיבול ותבלינים;
• פירות ים;
• שמנים צמחיים;
• תה, מיץ טרי, משקאות פירות, ג'לי.

כאשר אתה משתמש במזונות ובמשקאות אלה, עליך לפעול לפי הכללים שהתזונה להורדת שומנים בדם מספקת. הכללים פשוטים: תבלינים צריכים להיות עדינים, ומשקאות פירות וג'לי ללא סוכר. כמו כן, אל תשכח את טיפול החום הנכון של מזון - טיגוןאסור.

תפריט לשבוע

התפריט היומי של הדיאטן מורכב ממתכונים פשוטים וחטיפים. ייקח מעט מאוד זמן לבשל אוכל, ומנות קטנות שכדאי לאכול יתנו תחושת קלילות ושובע. התפריט המוצג משוער וניתן לשינוי, לשם כך טובה דיאטה להורדת שומנים בדם. רשימת המוצרים מותאמת בקלות בהתאם להעדפות.

יום שני

• ארוחת בוקר: מי שיבולת שועל ותה ירוק.
• חטיף ראשון: סלט פירות ופירות יער.
• ארוחת צהריים: פלפלים עם אורז וכוס מיץ טרי.
• חטיף שני: כמה דגנים ואגס.
• ארוחת ערב: בורשט מבושל במרק ירקות עם שמנת חמוצה דלת שומן.

יום שלישי

• ארוחת בוקר: סלט ירקות ותה שחור.
• חטיף ראשון: אשכולית.
• ארוחת צהריים: עוף מבושל עם כוסמת וכוס מיץ.
• חטיף שני: פירות יבשים.
• ארוחת ערב: סלט ירקות עם דגים אפויים.

ד'

• ארוחת בוקר: פולי קפה ללא סוכר וגבינת קוטג' ללא שומן.
• חטיף ראשון: מנגו.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות עם שתי פרוסות לחם שיפון.
• חטיף שני: סלט יווני.
• ארוחת ערב: ירקות מבושלים וחזה הודו (אפויים).

יום חמישי

• ארוחת בוקר: אורז חום עם דבש ותה ירוק.
• חטיף ראשון: תפוזים וקצת לחם פריך.
• ארוחת צהריים: בורשט מבושל במרק ירקות, תה שחור.
• חטיף שני: סלט אצות.
• ארוחת ערב:שיבולת שועל עם מים וכוס מיץ.

שישי

• ארוחת בוקר: מוזלי עם יוגורט טבעי.
• חטיף ראשון: אננס
• ארוחת צהריים: מרק קציצות עוף, קומפוט פירות יבשים.
• חטיף שני: אגס.
• ארוחת ערב: דייסת דלעת וכוס יוגורט.

שבת

• ארוחת בוקר: קדירת גבינת קוטג'
• חטיף ראשון: חביתה עם כמה ביצים ותה ירוק.
• ארוחת צהריים: כוסמת וחזה עוף מבושל, מיץ סחוט טרי.
• חטיף שני: גבינת קוטג' ללא שומן עם פירות יבשים.
• ארוחת ערב: סלט ירקות ודגים.

יום ראשון

• ארוחת בוקר: דייסת כוסמת עם צימוקים וקפה.
• חטיף ראשון: יוגורט עם פירות יער.
• ארוחת צהריים: מרק עדשים עם שעועית, לחם פריך ומיץ טרי.
• חטיף שני: כמה תפוחים אפויים.
• ארוחת ערב: דגי נהר מאודים, איור.

תוספת חשובה: לא מומלץ לוותר כליל על שומנים צמחיים. זה יכול להוביל לתוצאות רעות. כמו כן, כממתק, אפשר להשתמש ברמלדה שלא זרועה סוכר, ג'לי פירות וג'לי. ניתן להתאים את הדיאטה להורדת שומנים בדם למשך שבוע. הכל תלוי במוצרים הזמינים.

איך לצאת מהדיאטה

מהדיאטה אמורה לעבור בצורה חלקה. ניתן להקל על כך על ידי שימוש במוצרי חלב. מומלץ להתחיל עם גבינת קוטג', שממנה יש לכלול מאה גרם בארוחה יומית אחת. גבינת קוטג' מומלץ לצרוך לארוחת בוקר או במהלך חטיף אחר הצהריים. בהדרגה, אתה יכול להתחיל להוסיף חלב לדגני הבוקר שלך.

ניתן להוסיף בשר אדום למרקים. עם זאת, יש להכין אותו בנפרד מהמרק, שהמרק שלו חייב להישאר צמחי, בהתאם לכלל שמספקת התזונה להורדת השומנים. יש להשלים את תפריט השבוע באופן קבוע במוצרים חדשים, ולחזור בהדרגה לדיאטה הקודמת.

מתכונים

לעבור דיאטה לא אומר למנוע מעצמך את ההזדמנות ליהנות מאוכל טעים. להלן מתכונים למספר מנות שיעזרו לגוון את התפריט אם מקפידים על דיאטה להורדת שומנים בדם. מתכונים שתוכננו במיוחד עבור תזונה קלינית.

פודינג סולת עם תפוחים

רשימת המרכיבים הדרושים:

• תפוח בגודל בינוני;
• חצי כוס חלב;
• לבן ביצה - 2 יחידות;
• חלמון ביצה - 1 יחידה;
• סולת - 2 כפות. l.;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח שולחן - לפי הטעם;
• חמאה - 1 כפית.

סולת מבושלת בחלב. כאשר הדייסה המבושלת התקררה, אתה צריך להוסיף לה תפוח מגורר. לאחר מכן מוסיפים חמאה, חלמון וסוכר. לבסוף, מוסיפים חלבונים, מקציפים עם מלח עד שנוצר קצף אחיד.

יש לערבב היטב את התערובת ולצקת אותה לתבנית אפייה. מבשלים 30-40 דקות בתנור ב-180 מעלות צלזיוס.

ירקות בסגנון איטלקי

מרכיבים:

• celery;
• carrot;
• כרוב סבוי;
• פטריות;
• קישוא;
• שמן זית;
• שן שום;
• tomatoes;
• cheese;
• תבלינים.

גזר, פטריות, סלרי, קישואים וכרוב סבוי יש לקצוץ ולטגן במעט שמן זית. לאחר מכן מוסיפים למחבת שן שום קצוצה ועגבניות. ניתן להוסיף עשבי תיבול חריפים לפי הטעם.

יש צורך למלא הכל במרק ירקות ולבשל על אש קטנה 20 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם גבינה מגוררת.

דיאט סירניקי

מרכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג' דלת שומן 3/4 חבילה;
• לבן ביצה;
• גזר - 1 חתיכה;
• חלב - 1 כף. l;
• קמח - 1 כף. l;
• סוכר - 1 כפית;
• סולת - 1.5 כפות. l;
• שמן צמחי - 1 כפית;
• קורט מלח.

את הקוטג' ללוש בעזרת מזלג. גזר מגורר ושמים בסיר. מוסיפים לו חלב, שתי כפות. מים ושמן. יש לשים את התערובת על האש ולערבב, להביא לרתיחה. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

יש לקרר את המסה המוגמרת ולהוסיף לה גבינת קוטג' וחלבון. בשלב זה מוסיפים גם סוכר ומלח. כשמערבבים את המסה נוצרות ממנה קציצות. הם צריכים להיות מונחים על נייר אפייה ולהכניס לתנור, מחומם ל-180 מעלות. עוגות גבינה נאפות במשך 20 דקות.

מוגש עם שמנת חמוצה דלת שומן.

טיפים וטריקים

הדיאטה להורדת שומנים בדם גורמת למטופל לסרב לרוב הארוחות. בהתחלה, ההגבלות נראות קשות. אבל אתה צריך לזכור שהתזונה מכוונת לשיפור הבריאות ולדבוק בה.לא יעברו יותר משלושה חודשים.

משטר השתייה חשוב גם כן. עדיף לשתות את הנוזל 30-15 דקות לפני הארוחה ולאחר אותו פרק זמן לאחר הארוחה. מומלץ לשתות שמונה כוסות מים ביום.

אם יש רעב חזק בערב, אפשר לאכול מלפפון טרי, תפוח או גזר. מומלץ לאכול חמוציות ושום מדי יום. רצוי להשתמש בשום טרי, במרקים ובסלטים.

אי אפשר לסרב לחלוטין לבשר. זהו המקור העיקרי של הגוף לברזל. הרעבה אינה נכללת גם אם מקפידים על דיאטה להורדת שומנים בדם. אין לשנות את כללי התזונה והמתכונים ללא התייעצות עם תזונאי או רופא מטפל. הארוחות צריכות להיעשות אך ורק בהתאם ללוח הזמנים. ארוחות צריכות להכיל תכולת קלוריות מספקת, מכיוון שבגלל מחסור בקלוריות, הגוף יתחיל לאגור שומן. מספר הקלוריות הנצרכות לא יעלה על 1200 ליום.

דיאטה לא עוזרת: מה לעשות?

השפעת הדיאטה תתחיל להופיע לאחר 8-12 שבועות. בחודש השלישי יש צורך לבדוק את רמת הכולסטרול. במקרה שהוא לא השתנה הרבה, אתה לא צריך להיכנס לפאניקה. אפילו הירידה הקלה ביותר פירושה שהתזונה הטיפולית עובדת.

לשינויים קטנים, עליך להעריך עד כמה ההנחיות שנקבעו מבוצעות. ואם יש שיפורים קטנים, זה כבר יכול להיות תמריץ מצוין להמשיך לדבוק בדיאטה ו"להדק" אותה עוד יותר.

זכור: המטרההוא הורדת כולסטרול ונורמליזציה שלו. אם דיאטה חדשה לא נותנת תוצאות גם לאחר תיקונה, יש לפנות לרופא. הם עשויים לקבל קורס של תרופות.

יתרונות וחסרונות

הדיאטה להורדת שומנים בדם פותחה על ידי תזונאים מקצועיים, ולכן אין לה התוויות נגד. התזונה מאוזנת וניתן לצפות בה לאורך זמן. אם יעמדו בדרישות שנקבעו, מצב הבריאות ישתפר.

למרבה הצער, לא כולם מוכנים לנטוש לחלוטין מוצרים מזיקים. בגלל זה, לעיתים קרובות מתרחשות תקלות. אולי זה החיסרון היחיד שיש לתזונה להורדת שומנים בדיאטה. רשימת המוצרים המשמשים בתזונה היומית עלולה להפחיד עבור אנשים מסוימים. עם זאת, אל תשכח שבדיחות בריאות הן רעות.