דיאטה אנטי-אלרגנית: תפריט לדוגמה ורשימת מזון, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם אקולוגיה ואורח חיים מודרניים, אלרגיות הפכו למחלה נפוצה. תזונה אנטי אלרגית היא האפשרות היחידה להקל על המצב. כדי לשמור על תזונה נכונה, אתה צריך לדעת לאיזה מוצר אתה אלרגי. למרות שלא תמיד ניתן לזהות אותו במהירות. מה כלול בתפריט האנטי אלרגי? מי צריך לעקוב אחר דיאטה זו? עוד על כך מאוחר יותר.

למה מיועדת דיאטה ומה המהות שלה?

דיאטה לאלרגיות היא חובה. כאשר יש חשד למחלה זו, אז מלכתחילה, מזונות שעלולים להזיק אינם נכללים. לאחר ההדרה מהתפריט של מוצרים "מסוכנים", הם מתחילים להיות מוכנסים לתזונה בהדרגה. אבל זה נעשה כאשר תסמיני האלרגיה נעלמים לחלוטין. כך, אתה יכול לגלות באופן עצמאי מה אפשרי ומה לא. השיטה הזו עובדת.

אבל לפעמים אתה לא יכול לזהות את האלרגן בעצמך. אז אתה צריך את העזרה של אלרגולוג. מתבצעות מספר ניתוחיםולגלות את הסיבה. בכל מקרה, כאשר מופיעים תסמיני אלרגיה, תזונה אנטי-אלרגית היא הדבר הראשון שצריך לעשות.

אחרת, האלרגן המצטבר עלול לגרום לא רק לכוורות ולפריחות לא נעימות אחרות. רבים מכירים את הביטוי הלם אנפילקטי, שעלול לגרום למוות. זהו גם אחד הביטויים של תגובה אלרגית. יש לעקוב אחר דיאטות לא רק עם ביטוי של אלרגיות. מומלץ לה גם לנשים הרות ומניקות כדי להגן על התינוק מכל מיני חומרים מגרים שיכולים לגרום לאלרגיות. למרות שיש דעה, אם האם בריאה, אז התינוק אינו בסכנה ואסור להקפיד על דיאטה.

דיאטת אלרגיה למבוגרים

כאשר מתגלה אלרגיה, קודם כל, הם מתחילים לעקוב אחר דיאטה. זה טוב אם ידוע לאיזה מוצר או למרכיב שלו מתרחשת תגובה כזו של הגוף. אבל אם זה עדיין לא ידוע, אז אתה צריך לדעת אילו מזונות אתה יכול לאכול ומאילו להימנע. העיקר לאכול במנות קטנות בזמן דיאטה. התפריט לא צריך להיות דליל. אחרת, הגוף יתחיל לחוות חוסר בחומרים הדרושים לתפקוד תקין.

מזונות מותרים בדיאטה למבוגרים

רשימת המוצרים אינה ענקית. אבל אם תדבק בזה, הגוף לא יגווע ברעב.

המוצרים הבאים מותרים:

• שמנת חמוצה, גבינת קוטג', חלב אפוי מותסס, גבינות מעובדות וכן הלאה;
• בשר עוף, הודו ובשר בקר;
• כליות, כבד, קיבה, לבבות ואחריםפסולת;
• דג רזה: בקלה, פולוק, פלנדר;
• דגנים: שיבולת שועל, כוסמת, דוחן;
• שמנים: חמניות מזוקקות, זית וחמאה;
• ירקות ירוקים;
• greens;
• תפוחים ירוקים, אגסים; דומדמניות לבנות, דובדבן; דומדמניות וכן הלאה;
• פירות יבשים מאותם פירות יער מותרים גם;
• לפתן פירות יבשים (כתוב למעלה), מים מינרלים, תה חלש.

מוצרים חסומים

הרשימה של מה שאתה יכול לעשות עם דיאטה היפואלרגנית קטנה בהרבה מרשימת המזונות האסורים. ולפעמים לזכור את רשימת הבלתי אפשרי זה פשוט בלתי אפשרי.

איזה מזונות כדאי לזרוק קודם? זה:

• כל הדרים;
• כל מוצרי חלב (לא להתבלבל עם חלב מותסס);
• מוצרי דגים, אצות ופירות ים אחרים;
• ביצים בכל צורה;
• honey;
• nuts;
• מזונות המכילים קקאו וקפה, במיוחד שוקולד וסוכריות;
• מיץ מירקות ופירות אסורים, משקאות מוגזים;
• מוצרי דגנים, מוצרי מאפה;
• תירס ומוצריו;
• חזיר, כבש;
• מוצרים שהוכנו על ידי עישון והשרה;
• עדיף לא להשתמש בתבלינים בבישול;
• נקניקיות;
• שמשים מיובשים, צימוקים, תמרים;
• פטריות (מטוגנות, מלוחות);
• פירות וירקות באדום ובכתום.

דיאטה היפואלרגנית כללית לא ספציפיתיכול להימשך בין שבוע למספר חודשים. תלוי כמה האלרגן הצטבר בגוף. בעזרת תזונה כזו, הגוף מתנקה ומשחזר לחלוטין. ילדים לא צריכים להיות בדיאטה כזו במשך יותר משבוע (מקסימום 10 ימים). ככל שהתינוק יגדל, המחסור בויטמינים ישפיע על התפתחות הגוף.

ניואנסים דיאטה

בואו נסתכל על הניואנסים של דיאטה:

• חייבים להיות סיבים בתזונה. זה יעזור לגוף להתנקות מהר יותר.
• מזונות מטוגנים אינם נכללים. האוכל מאודה, אפוי או מבושל.
• רצוי שהארוחות יהיו נפרדות.
• הארוחות צריכות להיות תכופות יותר, אבל המנות קטנות.
• המוצרים חייבים להיות טבעיים, ללא עיבוד כימי.
• אם מתרחשת נפיחות חמורה עם אלרגיות, יש להגביל את צריכת הנוזלים.

במקרה של מהלך חמור של המחלה או ביטוייה התכופים, יש בהחלט לפנות לאלרגיה. כמו כן, הטיפול צריך לקחת בחשבון מחלות נוספות (למשל, דלקת קיבה, אנמיה, בעיות בצואה וכדומה). אחרת, בזמן שמחלה אחת מטופלת, מחלה אחרת תחמיר.

תפריט דיאטה

כדי לא להתרחק מהתזונה ובתזונה היו כל המרכיבים הדרושים, רצוי להכין תפריט עם תזונה אנטי אלרגית. האפשרות הטובה ביותר היא לשבוע. אם תרצה, תוכל למשך חודש (במידת הצורך).

יום שני

1. בוקר. דייסת הרקולס. לטעם, אפשר להוסיף פירות או פירות יבשים מושרים. אז המנה תהיה שימושית יותר. תה (לא חזק) או קומפוט.
2. שמח. מרק כרוב. ניתן להכין את המרק על בשר בקר, שאותו נאכל כשנייה. ג'לי תפוחים.
3. בערב. דייסה מדגנים מותרים עם קציצה מבושלת. קפיר דל שומן.

יום שלישי

1. בוקר. לחם עם גבינה מומסת. שתיה - תה.
2. שמח. מרק קל ורזה. משקה - קומפוט.
3. בערב. תפוחי אדמה מבושלים, תבשיל, פירות.

ד'

1. בוקר. פסטה מבושלת. המשקה הוא תה. פירות.
2. שמח. שוב מרק ירקות. בשר מהמרק נאכל בשני. משקה - קומפוט.
3. בערב. דג מאודה. המשקה הוא תה. פירות.

יום חמישי

1. בוקר. דייסת שיבולת שועל. סלט פירות. שתיה - תה.
2. שמח בורשט דל שומן. קציצה מאודה. משקה - קומפוט.
3. בערב. דייסה, שהייתה לארוחת בוקר, אבל עם חתיכות בשר. ראגו של ירקות. שתיה - תה.

שישי

1. בוקר. דייסת דוחן. שתיה - תה.
2. שמח. כל מרק ירקות. בשר מבושל או מבושל. קפיר ופירות.
3. בערב. כל דייסה עם בשר וירקות. משקה - קיסל.

שבת

1. בוקר. כריך עם בשר (מבושל). המשקה הוא תה. פירות.
2. שמח. מרק עם קציצות (אפשר עם כוסמת, שיבולת שועל, שיבולת שועל). קומפוט פירות יבשים. פירות. או שאתה יכול פשוט לאכול את פירות היער מהמשקה.
3. בערב. דייסת הרקולס. סלט כרוב. קפיר.

יום ראשון

1. בוקר. תבשיל גבינה. מגישים עם שמנת חמוצה. שתיה - תה.
2. שמח. קַל,מרק רזה. קציצה מבושלת במים. המשקה הוא קומפוט פירות טריים.
3. בערב. כל דייסה. בשר אדים. פירות ויוגורט.

עמידה בדיאטה כזו תעזור לגוף להתאושש במהירות. יש לבשל כהלכה רק מרק, דייסה או קומפוט. להלן כמה מהמנות המותרות בדיאטה.

תפוחים אפויים

תפוח אחד (זנים ירוקים). את העיסה חותכים ומערבבים עם גבינת קוטג' וסוכר. כמות גבינת הקוטג' נלקחת מגודל התפוח. את התערובת המתקבלת מניחים בתפוח ואופים בטמפרטורה של 170-180 מעלות. זמן האפייה תלוי גם בגודל התפוח.

מרק ירקות (כרוב)

כרוב (רצוי כרובית, 300 גרם) מרתיחים בליטר מים ומנגבים. יוצקים הרקולס למרק (50-70 גרם, תלוי במידת הסמיכות של המרק). מבשלים עד שהשיבולת שועל מתרככת. לסיכום, מוסיפים כרוב פירה, ביצי שליו (2 יח'). לאחר הרתיחה, לשים 25-30 גרם חמאה (חמאה).

בשר הודו עם כוסמת

כוסמת מונחת במים רותחים למשך 60 דקות. לא לבשל. בשר הודו מבושל. לאחר מכן מערבבים פנימה את הבצל המטוגן. כשכל המרכיבים מוכנים. הם מחוברים. המנה מוכנה. כמה לקחת מרכיבים (משקל) נקבע באופן עצמאי. אופציונלי.

תבשיל ירקות

תפוחי אדמה בשכבה ראשונה (פרוסים דק). שכבה שנייה של ברוקולי. מפזרים גבינה מגוררת. מספר המוצרים נלקח לפי הטעם. זמן האפייה תלוי בעובי שכבת הקדירה. מבשלים בטמפרטורה של 170-190מעלות.

עוזב את הדיאטה

בסוף הדיאטה, יש לנהוג בזהירות במזונות שעלולים להיות מסוכנים. רצוי מוצר אחד ל-72 שעות. התחל עם מזונות שיכולים לגרום פחות נזק לגוף. ולפקח כל הזמן על רווחתך, מכיוון שאין צורך שתופיע מיד פריחה. אולי רק חולשה קלה או בעיות בצואה.

לאמהות מניקות

מה צריכה להיות התזונה האנטי-אלרגית לאמהות מניקות? בתנוחת ההנקה או בתקופת ההנקה, אישה צריכה להקפיד במיוחד על התזונה שלה, שכן בתקופה זו היא אחראית לשניים. אם אישה מזניחה את הדיאטה בזמן שהיא נושאת תינוק. אז ייתכן שלילד כבר יש אלרגיה מולדת או שיש פתולוגיות התפתחותיות.

בהנקה, האם חייבת גם לעקוב אחר התזונה. מערכת העיכול של התינוק רק מתחילה לעבוד. ולכן, אם אמא אוכלת תפוז, אז, קרוב לוודאי, הבטן של התינוק לא תוכל לעכל ולהטמיע כראוי חלב כזה. אלרגיות יכולות להתבטא בהפרעות עיכול וכוורות.

לכן, תזונה אנטי-אלרגית מומלצת לנשים במצב ותוך כדי הנקה. גם אם האישה לא הבחינה באלרגיות. במהלך ההריון, הגוף נחלש. ואלרגיות יכולות להיות כל הריון וכל האכלה, אם לא מקפידים על הדיאטה.

דיאטה לילדים

בילדות, אלרגיות נפוצות הרבה יותר מאשר אצל מבוגרים. הכל קשור למערכת חיסונית חלשה. קורה לעתים קרובותכך שהאלרגיה לתפוחים אדומים בילדות חולפת עד גיל 7.

אלרגנים למזון לילדים:

• egg - לרוב רק החלמון גורם לאלרגיות;
• מוצרי חלב - אלרגיה לחלב פרה ולמוצרים שבהם הוא כלול שוררת כאן;
• מוצרים עם שוקולד ופולי קקאו;
• מוצרי דגים ודגים;
• גלוטן (חלבון דגנים);
• ירקות ופירות עם פיגמנט אדום;
• חלבון שנמצא באורז, חיטה, בננות.

נוכחותם של פירות אקזוטיים אינה רצויה בתפריט עם תזונה אנטי-אלרגית. אלו הם המקורות הראשונים לתגובה אלרגית. הדיאטה עצמה לא צריכה להיות לטווח ארוך. זה יכול רק לפגוע בהתפתחות התקינה של גוף התינוק.

המזונות המשלימים הראשונים לילד מתחילים להיות מוצגים מגיל 4-6 חודשים. עד למועד זה, לגוף יש מספיק חומרים מזינים מחלב אם. אבל אתה צריך להתחיל עם מוצרים פשוטים, שמהם הסיכון לאלרגיות הוא מינימלי. ורצוי להתחיל עם 10 גר' מזונות משלימים. אם אין תופעות לוואי, ניתן להגדיל את המנה, ניתן להציג מוצר חדש.

אם יש בעיות בחלב, עדיף להאכיל את התינוק בפורמולות חלב היפו-אלרגניות, שכן התרחשות של אלרגיה לחלבון חלב פרה גדולה.

Products

עכשיו בואו נדבר על התזונה האנטי-אלרגית לילדים. אילו מזונות צריכים להיות בתזונה של תינוק בדיאטה:

• ירקות -קישואים, כרוב (כל, במיוחד ברוקולי), דלעת בהירה, מלפפונים, ירוקים;
• דייסה, אבל רק מדגנים מותרים - צריך לבשל על מים (לא נכלל בחלב);
• בשר מבושל או מאודה של ארנבת, הודו, בקר;
• מוצרי חלב מותסס ללא כל תוספות;
• פירות ופירות יער - תפוחים ירוקים ואגסים, דומדמניות (לא נכללים אדומים), אוכמניות, שזיפים;
• לחם שיפון, מייבשים, קרקר.

דיאטת ילד

מה יכולה להיות הדיאטה של ילד ליום:

1. בוקר. דייסה (הרקולס, שיבולת שועל, דוחן). המשקה הוא תה.
2. ארוחת ערב. ירקות מאודים. מרק קל. קציצות או קציצות מבושלות. קומפוט פירות יבשים.
3. בערב. כל תבשיל (בשר, ירק). קיסל (לא מהחנות, הכין לבד).

באופן כללי, התפריט של מבוגר וילד שונה רק בגודל המנות. וילדים אוכלים לעתים קרובות יותר.

מתי צריך דיאטה היפואלרגנית? רשימת מחלות

דיאטה מיועדת למחלות כאלה

• דרמטיטיס. כאשר האלרגן ידוע, אתה רק צריך לחסל אותו לחלוטין מהתזונה. אם לא, אז אתה צריך לזהות את האלרגן באמצעות דיאטה.
• אסתמה. עם מחלה זו, אסורים: מוצרים המכילים חומצה אוקסלית (הנזק שלה הוא שהיא מסירה סידן); תבלינים ומנות חריפות; משקאות המכילים אלכוהול; מלח צריך להיות בתזונה לכל הפחות; מוצרים המכילים אלרגנים ברורים.

כוורות. עם מחלה זו, יש להחריג אותה באופן קטגורי: משקאות אלכוהוליים, תה וחמים חזקים, כל אגוזים, קפה, בננות, שוקולד;מוצרים משומרים, בשרים מעושנים שונים, מזונות חמוצים (חמציץ, כרוב כבוש וכו')

מסקנה

יש להקפיד על דיאטה היפואלרגנית לאלרגיות, ללא קשר לאופן שבו מתבטאת התגובה האלרגית. אחרי הכל, לא ידוע באיזה מצב נמצאים האיברים הפנימיים בתהליך של החמרה. ייתכן שבחוץ יש אורטיקריה רגילה, ובזמן זה איברי מערכת העיכול דלקתיים מאוד.

דיאטה היפואלרגנית חשובה לא פחות למבוגרים כמו לילדים. חשוב לדאוג לבריאותך ולא לתת למחלה להתקדם. אם אתה מקפיד על דיאטה, לגוף יש זמן להתנקות מהאלרגן ולהחלים.