ספראט פאטה: תיאור ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בימי ברית המועצות, שימורים עם הכיתוב "ספרטים בשמן" נחשב למעדן נדיר שהוגש רק בחגים. ספראט פטה הוערך קצת פחות, אבל בתקופות של מחסור מוחלט, אנשים היו מאושרים כשהצליחו להשיג לפחות אותו. סלטים, חטיפים וכריכים הוכנו משימורים.

היום, שפטה פטה זמין בכל חנות, והמחיר של המוצר הזה לא גבוה מדי.

תיאור והרכב

ספרטים בלטיים ואירופיים קטנים משמשים להכנת שפטה לפי מתכון קלאסי מוכח. מדובר בדגים קטנים ממשפחת הרינגים, באורך של כ-7-15 ס מ.

ספראט פטה לא נראה מאוד אטרקטיבי במראהו - זהו מסה הומוגנית של צבע אפור עם ריח דגים חד וארומה של בשר מעושן. אבל יש לו טעם טוב והוא עשיר בחלבון ויסודות קורט יקרי ערך לגוף.

מסת הפטה מוכנה בפשטות: הדג מעושן, מתובל בנדיבות בשמן צמחי, מוסיפים כמה ירקות או דגנים לנפח ומסה וקוצצים. ואז הפסטה נארזת בצנצנות, והיא מגיעה למדפי החנויות.

Bבצנצנת טיפוסית של שפתית פטה, תכולת מוצרי הדגים היא 50-60%, השאר שמן, מים, אורז או שעורה ותבלינים שונים.

יתרונות ונזקים

מכיוון שהמוצר מורכב בעיקר מדגים, יש לו ערך תזונתי גבוה. שפריצים מכילים חלבון טבעי, קל לעיכול ויסודות קורט שימושיים - זרחן, סידן, מגנזיום וברזל, לכן, חטיפים עם שפריץ פאטה יכולים לפצות על המחסור בחומרים אלו בגוף האדם.

אבל למוצר זה יש גם התוויות נגד לשימוש. קודם כל, שפאט פטה אינו מומלץ לאנשים בגילאים, עם מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ולחולי יתר לחץ דם עקב תכולת המלח הגבוהה. כמו כן, מזון משומר לא אמור להגיע לשולחן הילדים, שכן הפרה הקטנה ביותר בטכנולוגיית הייצור מובילה להיווצרות מיקרואורגניזמים מסוכנים בצנצנת.

ערך תזונתי של הפטה - 195 קק"ל ל-100 גר'. מוצר. מתוכם, 128 קק"ל נופל על שומנים בגלל החלק הגדול של שמן צמחי. כך שלא ניתן לסווג את המוצרים כתזונה.

כריכים

ניתן להגיש כריכים עם ספאט פאטה לשולחן היומיומי. זהו חטיף טעים ולא יקר שיעזור לגוון את התפריט היומי שלך.

אבל איך בוחרים ספראט פאטה בחנות? למרבה הצער, לייצור מוצרים אלה, לא נעשה שימוש במוצרים הטובים ביותר בתקווה שהקונה לא יוכל לקבוע לפי המראה בכל מקרה, טובהאם זה מוצר או רע. אבל הטריקים האלה משפיעים מאוד על הטעם של המוצר, וספאט פייט הולך ומחמיר משנה לשנה.

עם זאת, לא כל היצרנים מתנהגים כך, חלק מהשימורים טעים בדיוק כמו שפתיתים שלמים בשמן. אבל כדי למצוא מוצר כזה בחנות אפשר רק לחוות. ויש להמליץ לקונים לשים לב לתאריך התפוגה ולמחיר המוצרים, שכן מזון משומר טוב לא נמכר ב-20 רובל לפחית.

כריכים עם שפייט שפטים קלים מאוד להכנה. בשביל זה תצטרכו: צנצנת שפטה טובה, לחם שחור, בצל ירוק.

בישול:

1. פתחו את הצנצנת, העריכו את התוכן לפי טעם וריח. אם הכל תקין, אז אתה יכול להתחיל לבשל.
2. חתוך לחם חום לפרוסות משולשות או מלבניות.
3. ייבשו את הלחם במחבת יבשה. אם אתה לא יכול בלעדיו, אז אתה יכול להוסיף מעט שמן בעת הייבוש. אבל עדיף להימנע מכך, מכיוון שיש הרבה שמן במסת הדגים.
4. מורחים את הפטה על פרוסת לחם, לא דקה מדי, אבל לא עבה מדי.
5. קוצצים בצל ירוק דק. מפזרים מלמעלה.

ככה מכינים כריכים טעימים.

מתכון לפטה ספראט

לקוחות רבים אף פעם לא מוצאים את הפטה המושלם בכל דרך. אבל זו לא סיבה לסרב למוצר זה. אתה יכול לבשל בעצמך שפטים שלמים בשמן, קל יותר לבחור, היום הם נמכרים לרוב במיכלי זכוכיתאתה יכול להעריך את המראה שלהם.

מרכיבים:

• גבינה מעובדת טובה - 1 יחידה;
• ביצים מבושלות - 2 יחידות;
• צנצנת שפריצים - 1 יחידה;
• מיונז - 30 מ"ל;
• שמיר טרי - לפי הטעם;
• בצל לבן - 1 יחידה;
• מלח ופלפל - אופציונלי.

בישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים במעבד מזון.
2. הוסף שפריצים וערבב שוב.
3. שים גבינה מעובדת מגוררת.
4. הנח את הביצים המבושלות, השמיר הקצוץ והמיונז לתוך קערת מעבד המזון.
5. הפעל את מצב הטחינה למשך 5 שניות. המסה צריכה להיות נוחה למריחה על לחם, אך לא הומוגנית מדי.
6. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים. רבים מהמרכיבים במתכון זה כבר מכילים מלח, ולכן אין צורך בתיבול.

בתאבון!