פאטה: מתכון טעים למתאבנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאטה הוא מאכל פופולרי ואהוב על רבים. אפשר לגלגל אותם ולהגיש כמנה ראשונה או להכניס לתבניות ולהשתמש בהם לכריכים. הנה כמה מתכונים קלים.

פאטס: מתכונים עם תמונות

בוא נתחיל בהכנת פטה פטריות. בשביל זה תצטרך:

• פטריות מיובשות - כ-20 גרם;
• ביצים קשות - 5 חתיכות;
• חתיכת גבינת נקניק במשקל 150 גרם;
• מלח, בצל;
• שמן צמחי, מיונז.

איך לבשל פטה פטריות? המתכון לא ייקח לך הרבה זמן. כוונו את הפטריות להשרות מראש (אפשר לקחת טריות או קפואות). מטגנים את הבצל בשמן צמחי. חותכים את הפטריות לחתיכות ומוסיפים לבצל. טוחנים גבינה וביצים במטחנת בשר. מלח. מתבלים במיונז. מערבבים הכל ביסודיות, מפזרים פלפל כדי לתבל אותו.

פאטה: מתכון לכבד עוף

בואו נכין גליל כבד עוף ממולא בגבינה וביצים. בשביל זה תצטרך:

• כבד עוף נא במשקל 750 גרם;
• שמן חמניות ללא טעם 20 מ"ל;
• גזר בינוני אחד;
• רוזמרין יבש;
• גבינת נקניק מעושן במשקל 100 גרם;
• זוג בצל בינוני;
• חמאה (מותכת) במשקל 100 גרם;
• מלח, פלפל;
• 3 ביצי עוף.

Technology

איך לבשל פאטה? מתכון זה היה פופולרי כבר שנים רבות. בוא נעשה את זה צעד אחר צעד.

1. להרתיח את כבד העוף עד לריכוך. כדי לעשות זאת, לאחר הרתיחה, החזיקו אותו על האש במשך כ-10 דקות. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן. קוצצים גזר. צרף לקשת. מטגנים ירקות כ-5 דקות.
2. מצננים את הכבד, חתוך לחתיכות. יחד עם בצל מטוגן וגזר, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר. מלח, פלפל, מעט רוזמרין.
3. מוסיפים מעט (כ-20 גרם) חמאה לתערובת. טוחנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
4. הכניסו את הביצים לרתיחה. לאחר מכן תנו להם להתקרר וקוצצים אותם דק. לגרר את הגבינה. מערבבים את יתרת החמאה הרכה עם הביצים והגבינה. מלח.
5. קח ניילון נצמד או שקית ניילון. מורחים את הכבד בירקות בשכבה אחידה. מכניסים למקפיא ל-15 דקות. הפטה צריך להתייצב מעט.
6. מורחים את מלית הביצים והגבינה על שכבת הכבד. להחליק עם סכין. מגלגלים את שתי השכבות, מהדקים את שולי הסרט ומכניסים את הפטה למקרר לצינון.
7. לפני ההגשה מסירים את הסרט מהפאטה. חותכים לחתיכות הגשה. יכול לשמש לכריך או בתור אחטיפים.

פטות: מתכון לחמניות כבד חזיר

הכינו מנה מעניינת וטעימה לשולחן החגיגי. הפטה שנוצר לפי מתכון זה אלגנטי, מעורר תיאבון ומרהיב בהגשה. ניתן לפרוס בקלות ולשים על צלחת או להכין ממנו כריכים.

מרכיבים נדרשים:

• 1 בצל גדול;
• 1 גזר גדול;
• שומן חזיר טרי - במשקל 300 גרם;
• מלח, פלפל;
• קילוגרם כבד חזיר טרי;
• 8 ביצי עוף טריות (רצוי תוצרת בית);
• חבילה (במשקל 200 גרם) חמאה.

טכנולוגיית בישול. תיאור שלב אחר שלב

1. חותכים בייקון טרי לקוביות בגודל בינוני. שוטפים את כבד החזיר, מייבשים. חתוך לחתיכות בצורה חופשית.
2. הכנס את הבייקון למחבת. ממיסים ממנו את כל השומן, מסירים את הפצפוצים. הוסף כבד. מטגנים את המוצר על אש מתונה. אל תשכח לערבב. אתה צריך לבשל את הכבד עד שהוא הופך בהיר. זה קורה בדרך כלל 5-7 דקות לאחר תחילת הטיגון. לאחר מכן הוסף מלח ופלפל.
3. קלפו את הגזר והבצל. חתוך ירקות לחתיכות.
4. הכניסו ירקות לכבד המטוגן. מכסים את המחבת במכסה, מגדירים את רמת האש המינימלית ומטגנים עד לבישול מלא תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומצננים.
5. להרתיח את הביצים. מסירים את הקליפה ומפרידים את החלמוניםחלבונים.
6. האוכל במחבת קר. מעבירים אותם (יחד עם המיץ) במטחנת בשר. אנחנו מרסקים את מסת הכבד בעזרת כפית כך שתהיה חלקה ופלסטיקית. הפטה צריך להיות לח.
7. מגררים את החלמונים במסננת. אתה אמור לקבל מסת חלמונים אוורירית. הוסף לזה חמאה מומסת.
8. לפזר נייר כסף או ניילון. מורחים את הפטה בשכבה אחידה ודקה. מפזרים עליו את מסת החלמונים. מגלגלים ומקררים.
9. לפני ההגשה מסירים את הניילון הנצמד וחותכים את הגליל לפרוסות יפות. מקשטים בירק.

לבשל פטה - המתכון פשוט, והמנה המוגמרת תקשט כל שולחן!