בקר טריאקי. תכונות וסודות הבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחזור הביתה מהעבודה ולערוך ארוחת ערב משפחתית ארוכה לפניך? בוודאי זה מוכר לכל מארחת. במקרה זה, אתה בהחלט חייב במלאי כמה מתכונים פשוטים אך יעילים. זה יאפשר לכם להימנע מעבודה מייגעת במטבח, אך במקביל להפתיע ולרצות את יקיריכם. היום נדבר על מנה כמו בקר טריאקי.

המתכון המהיר ביותר

ישנן אפשרויות בישול רבות, אז בואו נסתכל על כמה מהפשוטות והטעימות שבהן. עדיף להשרות מראש את הבשר, אבל אם אין זמן לזה, אז מיד ניגש לעניינים. תזדקק למרכיבים הבאים:

• בשר (חלק הצוואר הטוב ביותר) - 400 גרם
• שמן שומשום - כפית לטעם.
• רוטב טריאקי - 2 כפות. l.
• שומשום קלוי - לפי הטעם.
• בנוסף, בשביל חריפות, אתה יכול להשתמש בחומצת לימון, רוטב פלפל.

בישול בקר טריאקי לא קשה בכלל, אתה יכול להתמודד עם זהכל מארחת. הצעד הראשון הוא למצוא את הרוטב המקורי בחנות. אפשר להסתדר בלעדיו, אבל אז יהיה טעם אחר לגמרי. חותכים את הבקר לרצועות דקות עם סכין חדה, וחותכים את הפלפל לרצועות בגודל בינוני.

בישול המנה העיקרית והתוספת

אם הזמן קצר, יש לשים מיד על האש סיר שני, שבו אפשר להרתיח פסטה או אורז. בקר טריאקי משתלב היטב עם פירה, אטריות אורז וכוסמת. מישהו אוהב את זה עם מחית אפונה או בורגול. בזמן שהתוספת מתבשלת, בואו נמשיך עם המנה העיקרית.

• מחממים את השמן בקלחת לאובך קל. סוחטים לתוכו שום.
• ייבשו את רצועות הבשר במגבת נייר. צריך לטגן אותם במהירות במשך 3 דקות. אז הבשר לא יאבד את עסיסיותו.
• הוסף רוטב טריאקי, טבסקו, מיץ ליים.
• שים פלפל, שומשום, מחממים רק דקה ואפשר להוריד מהאש.

הכל, כל כך מהר ובפשטות שאתה יכול לבשל ארוחת ערב נפלאה. זה לא הכרחי ללכת למסעדה בכלל, זה טוב באותה מידה בבית.

עם ירקות ופנצ'וז

דרך מקורית לבשל תוספת. יתרה מכך, התהליך גם לוקח מינימום זמן. בקר טריאקי עם ירקות ופנצ'וז יכול להחליף תפוחי אדמה משעממים עם עוף על השולחן שלך. לבישול תזדקק ל:

• בקר - 400 גרם
• רוטב טריאקה - 1/2 כף
• פלפל בולגרי - 2 יחידות
• צ'ילה - 1/2 יחידות
• שמן לטיגון (שמן זית הוא הטוב ביותר).
• חבילת אטריות אורז.

יש להקפיא מעט את הבשר ולחתוך לרצועות דקות. בשר בקר ברוטב טריאקי מתבשל במהירות, ולכן חתיכות עבות אינן מקובלות. בזמן שעובדים על שאר המרכיבים יוצקים את הרוטב על הבשר. בינתיים חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הפלפל לרצועות. מטגנים ירקות כמה דקות עד שהם רכים.

יש להוציא ירקות מהמחבת. עכשיו נשלח אליו בשר, מיובש בעבר מהרוטב עם מגבת נייר. בחום גבוה, הקרום אמור להיתפס. לאחר מכן מוסיפים את יתרת הרוטב, מחזירים את הירקות ומבשלים עוד 5 - 7 דקות. נותר להוסיף פנצ'וז מאודה והמנה מוכנה להגשה.

בקר מקורמל

אם אתה חובב המטבח הסיני, אז אתה בהחלט תאהב את המנה הזו. הבשר עסיסי, רך, עם מגע מתוק. יחד עם זאת, הוא משלים בצורה הרמונית על ידי חריפות, מה שהופך את הטעם למתובל, לא מציק. אם לשפוט לפי הביקורות, מתכון זה כולל בקר טריאקי מעולה עם ירקות. לבישול אתה צריך לקחת:

• בשר - 600 גרם
• בצל - 1 גדול.
• פלפל בולגרי - 2 יחידות
• מלפפון - 2 חתיכות
• שומשום - 1 כפית
• ירקות קצוצים - 1 כף. l.

למרינדה ישמשו 3 כפות. ל. רוטב טריאקי, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כף. ל. סוכר, 2 שיני שום ורוטב צ'ילי חריף (לפי הטעם).

• יש לחתוך את הבשר לפרוסות דקות.
• הכה כל אחד עם פטיש.
• מערבבים את כל המרכיבים לרוטב. שוב, נדגיש שזה יוצא מתוק למדי. אם זהלא רצוי, ואז החליפו את הטריאקי ברוטב סויה רגיל.
• טובלים כל חתיכה ברצף ברוטב, ואז מכניסים לכוס ומניחים למרינדה למשך שעתיים.
• מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את החתיכות משני הצדדים.
• ישארו צמודים למחבת מכיוון שהרוטב יתקרמל והחתיכות עלולות להישרף. לאחר 10 דקות, מוסיפים מים חמים ומבשלים במשך 30 דקות.
• לפני הבישול מוסיפים בצל קצוץ, פלפלים ומלפפונים. מבשלים את המנה במשך 5 - 7 דקות. הירקות צריכים להיות מעט פריכים.

עכשיו אתה יכול לשרת. מפזרים בשר עם שומשום ועשבי תיבול.

עם בצל ירוק וברוקולי

ירקות קפואים מוצעים כעת למכירה בכל ימות השנה. הם מוכנים תוך דקות ספורות, מה שמאפשר לך להכין ארוחת ערב לא רק מהירה, אלא גם בריאה. בשר בקר עם ירקות ברוטב טריאקי הוא אופציה נהדרת לעקרות הבית העסוקות ביותר. בחירת המרכיבים כאן תלויה רק בטעם שלך. קחו אפונה ותירס קפואים, תערובת איטלקית - זה ייצא מעולה. זה הולך טוב עם בשר בקר גם ברוקולי, שעועית ירוקה, בצל ירוק.

לא נחזור על המתכון, אין בזה היגיון מעשי. מכינים את הרוטב ומטגנים את הבשר. לאחר מכן, יוצקים מעט מרינדה לסיר ומוסיפים ברוקולי. מבשלים 2-5 דקות, מפזרים בצל ירוק ומגישים. בנוסף, אורז או פירה מונחים על השולחן.