מה זה פצפוצים? מתכון ושיטת הכנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים מאיתנו ניסו את המנה הפריכה, הלבבית והריחנית הזו, אבל מעטים תהו מה זה פצפוצים. קליפות חזיר הן בייקון מטוגן, הנחשב למאכל הבלארוסי הלאומי, המבוקש בקרב אוכלוסיית אוקראינה, רוסיה ובלארוס.

במאמר זה נספר לכם על דרכים פשוטות ומהירות לבשל קליפות חזיר, וגם נציע לכם כמה מנות מעניינות עם המרכיב הזה.

מתכון לפצפוצים

כדי להכין את המנה הזו תזדקק למרכיבים הבאים:

• fat - 1 kg;
• מלח - 4 כפיות;
• פלפל אנגלי - 4 כפיות

מה זה פצפוצים, כבר אמרנו לכם, עכשיו בואו נעבור להכנה שלהם. המתכון הזה כל כך פשוט שאפילו לא שווה לתאר אותו. אפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם הכנת פצפוצי חזיר. עם זאת, לפני שמתחילים בתהליך, יש צורך לבחור את השומן הנכון. זה צריך להיות בצבע ורוד ובעל ריח נעים.

בישול צעד

מהם פצפוצים וכיצד להשתמש בהםלְבַשֵׁל? עכשיו נספר לך הכל!

לאחר שהכנו את כל המוצרים שאנחנו צריכים, נוכל להמשיך בבטחה לשלבים הבאים:

• אם לחתיכת בייקון יש קליפה עבה מאוד, עדיף לחתוך אותה, אבל אם אתה אוהב קרום פריך, אתה יכול להשאיר אותה;
• לשטוף את המרכיב העיקרי שלנו תחת מים קרים, לייבש במגבות נייר;
• עכשיו חתכו אותו למספר חתיכות, מפזרים בנדיבות תבלינים: מלח ופלפל;
• קח סיר עמוק או קדירה, שפך לתוכו בייקון קצוץ והניח אותו על אש קטנה;
• לערבב מעת לעת את המסה שהתקבלה, לבשל מתחת למכסה;
• לאחר שהפצפצים מבושלים לגמרי, אנחנו מוציאים אותם מהסיר ומעבירים אותם לכלי אחסון נוח.

אם אתם אוהבים חתיכות בייקון מטוגנות ופריכות, אז מטגנים את המוצר עד שנוצר קרום. אחרת, ברגע שהשומן מתחיל להימס, מסירים בזהירות את קליפות החזיר ומעבירים אותן לצנצנת. לפיכך, המנה הסופית תהיה מאוד רכה ונימוחה, מה שיקל על מריחתה על לחם.

איך לבשל שומן חזיר עם בצל?

מרכיבים נדרשים:

• שומן חזיר - 300 גרם;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• מלח - 2 כפות. l.;
• פלפל - 2 כפות. l.;
• תיבול לבייקון.

שיטת בישול:

• לשטוף את השומן מתחת למים, לחתוך אותו לחתיכות לאורך;
• מחממים את השמן הצמחי במחבת,מטגנים את החתיכות שלנו עד שנוצר קרום;
• מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים אותו לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת;
• הוסף מלח, פלפל ותבלינים;
• ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, מסירים את המחבת מהאש, מעבירים את המנה לצלחת.

המנה הזו משתלבת נהדר עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים בשילוב לחם שיפון, שמנת חמוצה וצרור בצל ירוק.

פאי עם פצפוצים

עוד מתכון מעניין ופשוט עם פצפוצים הוא עוגות תוצרת בית, להן נשתמש בתפוחי אדמה, ירקות ושומן חזיר.

אז, המוצרים הדרושים לבישול:

• קמח חיטה - 300 גרם;
• שמרים יבשים - 1 שקית;
• חלב - 150 מ"ל;
• שומן חזיר - 800 גרם;
• תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;
• פטרוזיליה ושמיר;
• ביצי עוף - 2 יחידות;
• קורט סוכר;
• מלח;
• כל תבלין;
• שמן צמחי לשימון.

לפני שממשיכים לתהליך הבישול, חותכים את השומן החזיר לחתיכות קטנות, ממיסים ממנו את השומן (אין צורך במתכון). מטגנים את הפצפוצים במחבת עד להזהבה.

איך מכינים עוגה?

שלב 1. קולפים תפוחי אדמה, שוטפים מתחת למים כדי להסיר לכלוך, חותכים לפרוסות קטנות ומרתיחים עד שהם רכים.

שלב 2. בקערה עמוקה, מנפים קמח חיטה, מוסיפים שמרים יבשים, סוכר ויוצקים מעט חלב.

שלב 3.ללוש את הבצק ולהניח אותו בצד במקום חמים למשך חצי שעה.

שלב 4. מכינים פירה, מוסיפים לו את החלב הנותר והביצים הטרופות. ואז מלח ופלפל.

שלב 5. מאחדים את הבצק ופירה, מוסיפים את הפצפוצים ולשים עד שהבצק מתחיל לפגר מאחורי הקערה.

שלב 6. מכסים את הקערה בניילון נצמד וממתינים כ-20-25 דקות.

שלב 7. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי, להכניס לתוכה את הבצק ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40-50 דקות.

לאחר הזמן שנקבע, כבו את התנור, תנו לעוגה להתקרר. לאחר מכן נעביר אותו לצלחת יפה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושמיר.

מאפים כאלה מתאימים גם לארוחות יומיומיות וגם לשולחן חגיגי, ומאפשרים לכם לגוון את המנות הרגילות שלכם.

טיפים מועילים

אם אינכם תומכים בדיאטות או מרשה לעצמכם ארוחות שומניות ועתירות קלוריות, אז העצה הקטנה הזו היא בשבילכם. כבר גילינו מה זה פצפוצים, ועכשיו נספר לכם איך אפשר להכין רוטב מהמוצרים הנותרים. לאחר שמטגנים את הפצפוצים, השומן המשוחרר יכול לשמש כממרח לכריכים וכריכים.

תהליך הבישול עצמו פשוט ביותר:

• העבירו את השומן המומס למיכל אחסון;
• חותכים את הפטרוזיליה והשמיר לחתיכות קטנות;
• קח כמה שיני שום, קוצצים אותן ומערבבים עם השארמרכיבים;
• להוסיף מלח, פלפל אנגלי שחור וכמה תבלינים לפי הטעם, כגון בזיליקום, כוסברה וכן הלאה;
• לערבב היטב ולהכניס למקרר למספר שעות.

כך תקבלו רוטב טעים, עדין ומזין ללחם.