ריאת בקר קלורית, הרכב ושיטת הכנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנה בשרית יוצאת דופן זו היא חטיף משביע, בריא ומזין למדי. לאחרונה הופיעו בבישול מתכונים חדשים ומעניינים להכנת קרביים של בעלי חיים. לדוגמה, ריאות, כליות, כבד או לבבות. למרות העובדה שהמנה הזו קצת מפחידה עם המרכיבים שלה, ריאות מבושלות או כליות מתגלות כטעימות בטירוף, בעלות ארומה וטעם לוואי נעימים.

היום נדבר איתך על הכנת ריאות בקר, תכולת הקלוריות של המנה הסופית והתכונות המועילות שלה. בנוסף, תלמדו את כל הסודות והניואנסים של המתכון, כמו גם איך לבחור את המוצרים הנכונים, להכין את הבשר ולקשט את ריאות הבקר. כתוספת אפשר להשתמש גם בפסטה, גם דגנים מבושלים וגם תבשילי תפוחי אדמה, סלטי ירקות קלילים.

ריאות מבושלות עם פטריות

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון - 350גרם;
• ריאת בקר - 450 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 יחידה;
• מלח;
• עשבי תיבול יבשים;
• פלפל שחור גרוס;
• שמנת חמוצה 20% - 125 גרם;
• שמן צמחי לטיגון.

תכולת הקלוריות של ריאה ל-100 גרם היא כ-120 קק ל.

בישול צעד

מה אנחנו עושים:

1. הפטריות שלי, חתוכות לפרוסות דקות.
2. לשפוך ריאות בקר עם מים חמים, לשטוף, להסיר סרט שקוף.
3. ייבשו היטב את הבשר, חלקו לפרוסות גדולות.
4. קלפו את הבצל מהשכבה העליונה והקליפות, ואז קוצצים לחצאי טבעות.
5. מגררים גזר בפומפייה גסה.
6. בקערה נפרדת מערבבים תבלינים, מלח ועשבי תיבול יבשים.
7. יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים את הרוטב.
8. מחממים את המחבת, מוסיפים רק טיפה שמן צמחי, מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה.
9. לאחר מכן שופכים את ריאות הבקר למחבת, מטגנים אותה כ-10-15 דקות עד לריכוך.
10. ברגע שהבשר זהוב ופריך, יוצקים פנימה בהדרגה את השמנת החמוצה, ואז מבשלים עוד כמה דקות.

מקשטים את המנה הסופית בפטרוזיליה טרייה או בזיליקום, גרגירי פלפל שחור או שום קצוץ. לתוספת אפשר לבשל פירה, אורז מבושל או ספגטי עם רוטב חריף.

מתכון לסלט ריאות בקר טעים

מרכיבים:

• light - 500 גרם;
• מלפפון טרי - 2 חתיכות;
• עגבניות - 2 יחידות;
• 1 צרור בצל ירוק;
• אפונה משומרת - 150 גרם;
• מלח;
• שמנת חמוצה או מיונז - 50 גרם;
• בצל סגול - 1 pc

כדאי לשים לב שניתן להשתמש בשמן זית או ענבים כרוטב. ריאות בקר קלוריות - 92-100 קק ל.

איך לבשל?

אנו פועלים באופן הבא:

1. תחילה עליך להרתיח את הבשר. ריאות בקר מבושל קלוריות - 92 קק"ל.
2. לשפוך מים קרים לסיר קטן, לטבול בו את הריאות הנקיות, לבשל עד לריכוך.
3. לאחר מכן חתכו את העגבניות לפרוסות קטנות.
4. קצוץ את המלפפון לרצועות קטנות.
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, וקוצצים את הירוקים לטבעות.
6. הריאה המבושלת מחולקת לחתיכות מנות בעובי של כ-5 מ"מ.
7. יוצקים אפונה משומרת, ירקות חתוכים ובשר לקערת סלט.
8. מפזרים את המנה בתבלינים ומוסיפים רוטב.

מערבבים היטב את המסה שהתקבלה, הגישו את הסלט לשולחן.

ריאת בקר מבושל קלוריות

עכשיו, כשאתם יודעים איך לבשל את המנה הזו, אנחנו יכולים לספר לכם על תכולת הקלוריות וערך האנרגיה שלה. כפי שרבים כבר יודעים, ריאות הן מוצר בריא, מזין וטעים למדי. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים שחיוניים עבורםעבודה מתואמת היטב של הגוף שלנו.

ערך אנרגיה ותכולת קלוריות של ריאה מבושלת:

• חלבונים - 16.2 גרם;
• fats - 2.5 גרם;
• פחמימות - 0;
• kcal - 92.

מה יש בריאות מבושלת:

• חלבונים - 20.4 גרם;
• fats - 3.7 גרם;
• פחמימות - 0;
• kcal - 120.

בהתאם לשיטת הבישול, תכולת הקלוריות הסופית של המנה עשויה להשתנות.

איך לבחור את הריאות הנכונות?

לפני שאתה מכניס את ריאות הבקר הראשונות שאתה מוצא לעגלה, עליך לשים לב לגורמים הבאים:

• למוצר טרי אין שומן;
• ל-יש צבע ורוד בהיר יפה;
• הריריות לא נראות סדוקות.

בממוצע, מוצר זה שוקל בין שניים לשלושה קילוגרמים.

נכסים שימושיים

במאמר זה, כבר אמרנו יותר מפעם אחת שריאות בקר מכילות ויטמינים ומינרלים רבים.

מוצר זה מכיל את המרכיבים הבאים:

• ברזל;
• iodine;
• פוטסיום;
• calcium;
• magnesium;
• sodium;
• sulfur;
• פוספור.

בריאות בקר יש רק 92 קלוריות. אין פחמימות בהרכב, וכמות השומן מזערית. רוב החלבון הוא 16.2 גרם.

עובדה מעניינת היא שכאשר מטגנים עם ירק או חמאה, המוצר לא סופג את זה, אז הוא נשאר כךאותו פירורי.

התכונות החיוביות של ריאות בקר כוללות:

• להאיץ את חילוף החומרים;
• להלחם למען ירידה במשקל;
• נורמליזציה של חילוף החומרים של מים-מלח;
• שמירה על איזון חומצה-בסיס;
• לחסל רעלים מהגוף;
• הגברת ההתנגדות של חסינות לחומרים מגרים מהסביבה החיצונית;
• קרישת דם מוגברת;
• עלייה בהמוגלובין;
• שיפור מצב העור בידיים, בפנים ובכל הגוף.
• להאט את תהליך ההזדקנות.

רשימה זו צריכה לכלול גם את העובדה שריאות בקר אינן גורמות לתגובות אלרגיות כלשהן. לכן, ניתן להוסיף אותם בבטחה לכל מנות, הן הראשונה והן השנייה. בנוסף, תכולת הקלוריות של ריאות בקר, כאמור, היא רק 92 קק ל.

אין השפעה שלילית ככזו. הדבר היחיד שיש לציין הוא שצריכה מופרזת של ריאות בקר בכל צורה שהיא אינה מומלצת לאנשים הסובלים מרמות כולסטרול גבוהות בדם. כמו כן, מוצר זה אסור לאנשים שיש להם נטייה ליצור התעבות על דפנות כלי הדם.